Leveringen van Duits varkensvlees aan de Republiek Korea (Zuid-Korea) zijn nu weer mogelijk na een verbod van tweeënhalf jaar als gevolg van de eerste vaststellingen van Afrikaanse varkenspest (ASV) in Duitsland. De eerste drie Duitse slachthuizen en verwerkingsbedrijven werden opnieuw goedgekeurd door de Koreaanse autoriteiten voor export naar Zuid-Korea...
Vorige week keurde de federale regering de verordening goed over de etikettering van de oorsprong van voedsel, gepresenteerd door de federale minister van Voedsel en Landbouw, Cem Özdemir. De nieuwe verordening breidt de herkomstaanduiding van vers, gekoeld en bevroren varkens-, schapen-, geiten- en pluimveevlees uit naar niet-voorverpakt vlees. Voorheen was dit alleen nodig voor verpakt vlees. Herkomstetikettering is al verplicht voor onverpakt rundvlees...
De MULTIVAC Group is winnaar van de Best Managed Companies Award 2023. De prijs wordt door Deloitte Private en de Frankfurter Allgemeine Zeitung samen met de Federation of German Industries (BDI) uitgereikt aan uitstekend geleide middelgrote Duitse bedrijven. Christian Traumann, CEO van de MULTIVAC Group, nam de prijs gisteren in Düsseldorf in ontvangst.
Handtmann heeft een nieuwe communicatie-interface ontwikkeld die de connectiviteit van Handtmann-systeemtechnologie en oplossingen voor detectie van vreemde voorwerpen naar een nieuw niveau tilt. De nieuwe communicatie-interface X40 staat open voor metaaldetectoren van alle fabrikanten. Vooral vlees- en worstfabrikanten van middelgrote tot industriële omvang profiteren van de centrale lijnbesturing en de flexibele configuratie voor een breed scala aan productieprocessen: de metaaldetector wordt direct aangesloten op de uitgang van de Handtmann-vacuümvuller of, indien een vulmolen wordt gebruikt, na de vulmolen...
Wildgerechten zijn in opmars in lokale keukens. Vlees van lokale jacht is erg populair: volgens de laatste onderzoeken consumeerden Duitse consumenten vorig seizoen ongeveer 30.000 ton wilde zwijnen, reeën, edelherten en damherten. Niet alleen de consumptie neemt toe, maar ook het aantal jagers. Wat hierbij opvalt, is het groeiende aandeel jonge vrouwen dat de jachtvergunningsexamens aflegt. De Stuttgart SÜFFA, vakbeurs voor de vleesindustrie, zal van 21 tot 23 oktober het complexe onderwerp wild als programmapunt opnemen...
Het Animal Welfare Initiative (ITW) werkt keihard aan de toekomst van dierenwelzijn in Duitsland. Met een marktaandeel van 90 procent voor pluimvee in de deelnemende handel en meer dan 50 procent voor varkens is de ITW het grootste en belangrijkste dierenwelzijnsprogramma van Duitsland. De dierenwelzijnscriteria, het financieringsmodel en het systeem voor de controle van de boerderijen worden regelmatig gecontroleerd en aangepast aan de huidige randvoorwaarden...
Er is een tekort aan vakmensen in Duitsland. De redenen hiervoor zijn complex en variëren van een groeiend aantal jongeren zonder beroepsopleiding tot demografische veranderingen en de afnemende aantrekkelijkheid van veel functieprofielen. Talrijke slagerijen missen ook geschoold personeel en gemotiveerde stagiairs - de belangrijkste middelen van elke speciaalzaak...
De Duitse vleesindustrie bevindt zich in een moeilijke omgeving. Ook de varkensstapel gaat fors achteruit door het huidige landbouwbeleid van de federale overheid. Andere redenen zijn de zwakke vraag door inflatie en het exportverbod op wilde zwijnen in Duitsland vanwege de Afrikaanse varkenspest. Ook het aantal runderen neemt af...
Handtmann is als sponsor en deelnemer (stand S14) betrokken bij het internationale Food Tech Congress, dat van 31 mei tot 1 juni 2023 in Warschau zal plaatsvinden (www.foodtechcongress.com). Het congres zet zich in voor “Rethinking food and nutrition”. Het doel is om een duurzamere basis te leggen voor voedsel en voeding en om betrokkenen te activeren om snel te handelen...
Vorige week heeft de federale regering op voorstel van federaal minister Cem Özdemir Ariane Désirée Kari aangesteld als federaal regeringscommissaris voor dierenwelzijn. Ze is momenteel plaatsvervangend staatsfunctionaris voor dierenwelzijn in Baden-Württemberg en zal haar nieuwe functie medio juni 2023 opnemen. Federaal minister Cem Özdemir: "Ik ben verheugd dat we erin zijn geslaagd Ariane Kari aan te trekken, een bewezen expert met vele jaren ervaring op het gebied van dierenwelzijn...
Voedselprijzen zijn hoog en zullen naar verwachting verder stijgen. Gemiddelde prijsstijgingen in 2022 varieerden van 15 procent voor aardappelen en verse vis tot 65 procent voor zonnebloem- en koolzaadolie. Als je vergelijkt met juni 2021 zijn de prijsverschillen nog groter...