kanał informacyjny

Korea ponownie otworzyła się na niemiecką wieprzowinę

Dostawy niemieckiej wieprzowiny do Republiki Korei (Korei Południowej) są teraz ponownie możliwe po dwuipółletnim zakazie w wyniku pierwszych wykrytych przypadków afrykańskiego pomoru świń (ASF) w Niemczech. Pierwsze trzy niemieckie ubojnie i zakłady przetwórcze zostały ponownie zatwierdzone przez władze koreańskie na eksport do Korei Południowej...

Czytaj więcej

Etykietowanie pochodzenia świeżego mięsa

W ubiegłym tygodniu rząd federalny zatwierdził rozporządzenie w sprawie oznaczania pochodzenia żywności przedstawione przez federalnego ministra ds. wyżywienia i rolnictwa Cema Özdemira. Nowe rozporządzenie rozszerza oznaczenie pochodzenia świeżego, schłodzonego i mrożonego mięsa wieprzowego, baraniego, koziego i drobiowego na mięso niepaczkowane. Wcześniej było to wymagane tylko w przypadku mięsa pakowanego. Oznaczanie pochodzenia jest już obowiązkowe w przypadku niepakowanej wołowiny...

Czytaj więcej

Najlepiej Zarządzana Firma 2023

Grupa MULTIVAC jest laureatem nagrody Best Managed Companies Award 2023. Nagroda jest przyznawana przez Deloitte Private i Frankfurter Allgemeine Zeitung wraz z Federacją Przemysłu Niemieckiego (BDI) doskonale zarządzanym niemieckim przedsiębiorstwom średniej wielkości. Christian Traumann, CEO Grupy MULTIVAC, odebrał wczoraj nagrodę w Düsseldorfie.

Czytaj więcej

Inteligentny proces porcjowania i wykrywania

Firma Handtmann opracowała nowy interfejs komunikacyjny, który przenosi łączność technologii systemu Handtmann i rozwiązań do wykrywania ciał obcych na nowy poziom. Nowy interfejs komunikacyjny X40 jest otwarty dla wykrywaczy metali wszystkich producentów. Przede wszystkim producenci mięsa i wędlin w rozmiarach średnich i przemysłowych odnoszą korzyści z centralnego sterowania linią i elastycznej konfiguracji dla szerokiego zakresu procesów produkcyjnych: wykrywacz metalu jest podłączony bezpośrednio do wylotu nadziewarki próżniowej Handtmann lub, w przypadku rozdrabniacza napełniającego jest używany, po napełnieniu młynka...

Czytaj więcej

Temat gry na SÜFFA

Dania z dziczyzny stają się coraz popularniejsze w lokalnych kuchniach. Mięso z lokalnych polowań jest bardzo popularne: według najnowszych badań niemieccy konsumenci spożyli w zeszłym sezonie około 30.000 21 ton dzików, saren, jeleni szlachetnych i danieli. Wzrasta nie tylko konsumpcja, ale także liczba myśliwych. Uderzający jest rosnący odsetek młodych kobiet przystępujących do egzaminów na licencje łowieckie. SÜFFA w Stuttgarcie, targi przemysłu mięsnego, od 23 do XNUMX października podejmą złożony temat dziczyzny jako punkt programu...

Czytaj więcej

Inicjatywa Tierwohl pozycjonuje się na przyszłość

Animal Welfare Initiative (ITW) intensywnie pracuje nad przyszłością dobrostanu zwierząt w Niemczech. Z 90-procentowym udziałem w rynku drobiu i ponad 50 procentami trzody chlewnej, ITW jest największym i najważniejszym programem dobrostanu zwierząt w Niemczech. Kryteria dobrostanu zwierząt, model finansowania oraz system kontroli gospodarstw są regularnie sprawdzane i dostosowywane do aktualnych warunków ramowych...

Czytaj więcej

SÜFFA: Na żywo z kuchni kiełbasianej - na TikTok

W Niemczech brakuje wykwalifikowanych pracowników. Przyczyny tego są złożone i sięgają od rosnącej liczby młodych ludzi bez wykształcenia zawodowego po zmiany demograficzne i malejącą atrakcyjność wielu profili zawodowych. W wielu sklepach mięsnych brakuje również wyszkolonego personelu i zmotywowanych praktykantów - najważniejszego zasobu każdego sklepu specjalistycznego...

Czytaj więcej

Branża mięsna znajduje się w trudnym otoczeniu

Niemiecki przemysł mięsny znajduje się w trudnym otoczeniu. Zasoby trzody chlewnej również znacznie spadają z powodu obecnej polityki rolnej rządu federalnego. Inne przyczyny to słaby popyt z powodu inflacji i zakaz eksportu dzików w Niemczech z powodu afrykańskiego pomoru świń. Spada też liczba bydła...

Czytaj więcej

Handtmann jako sponsor i prelegent w Warszawie

Handtmann jest zaangażowany jako sponsor i uczestnik (stoisko S14) międzynarodowego Kongresu Food Tech, który odbędzie się w Warszawie w dniach 31 maja – 1 czerwca 2023 (www.foodtechcongress.com). Kongres jest zaangażowany w „Przemyślenie żywności i żywienia”. Celem jest ustanowienie bardziej zrównoważonej podstawy dla żywności i żywienia oraz zaktywizowanie zaangażowanych osób do szybkiego działania...

Czytaj więcej

Pierwszy komisarz ds. ochrony zwierząt rządu federalnego

W zeszłym tygodniu, zgodnie z sugestią ministra federalnego Cema Özdemira, rząd federalny mianował Ariane Désirée Kari komisarzem rządu federalnego ds. dobrostanu zwierząt. Obecnie jest zastępcą krajowego urzędnika ds. dobrostanu zwierząt w Badenii-Wirtembergii, a nowe stanowisko obejmie w połowie czerwca 2023 r. Minister federalny Cem Özdemir: „Cieszę się, że udało nam się zatrudnić Ariane Kari, sprawdzoną ekspertkę z wieloletnim doświadczeniem w zakresie dobrostanu zwierząt…

Czytaj więcej

Czy ceny żywności będą nadal rosły?

Ceny żywności są wysokie i oczekuje się ich dalszego wzrostu. Średnie wzrosty cen w 2022 r. wahały się od 15 proc. w przypadku ziemniaków i świeżych ryb do 65 proc. w przypadku oleju słonecznikowego i rzepakowego. Jeśli porównasz czerwiec 2021 r., różnice w cenach są jeszcze większe...

Czytaj więcej