Dodávky nemeckého bravčového mäsa do Kórejskej republiky (Južná Kórea) sú teraz opäť možné po dva a pol ročnom zákaze v dôsledku prvých zistení afrického moru ošípaných (ASF) v Nemecku. Prvé tri nemecké bitúnky a spracovateľské závody boli opätovne schválené kórejskými úradmi na vývoz do Južnej Kórey...
Spolková vláda minulý týždeň schválila nariadenie o označovaní pôvodu potravín, ktoré predložil spolkový minister výživy a poľnohospodárstva Cem Özdemir. Nové nariadenie rozširuje označovanie pôvodu čerstvého, chladeného a mrazeného bravčového, ovčieho, kozieho a hydinového mäsa na nebalené mäso. Predtým sa to vyžadovalo len pre balené mäso. Označenie pôvodu je povinné už aj pri nebalenom hovädzom mäse...
Skupina MULTIVAC je víťazom ocenenia Best Managed Companies Award 2023. Ocenenie udeľuje Deloitte Private a Frankfurter Allgemeine Zeitung spolu s Federáciou nemeckého priemyslu (BDI) vynikajúco riadeným stredne veľkým nemeckým spoločnostiam. Ocenenie včera v Düsseldorfe prevzal Christian Traumann, generálny riaditeľ skupiny MULTIVAC.
Handtmann vyvinul nové komunikačné rozhranie, ktoré posúva konektivitu systémovej technológie Handtmann a riešení detekcie cudzích telies na novú úroveň. Nové komunikačné rozhranie X40 je otvorené pre detektory kovov všetkých výrobcov. Predovšetkým výrobcovia mäsa a údenín v stredných až priemyselných veľkostiach profitujú z centrálneho riadenia a flexibilnej konfigurácie pre širokú škálu výrobných procesov: Detektor kovov je pripojený priamo k výstupu vákuovej plničky Handtmann alebo, ak je plniaci mlynček sa používa, po naplnení mlynček...
Jedlá z diviny sú v miestnych kuchyniach na vzostupe. Mäso z miestnych poľovačiek je veľmi obľúbené: Podľa posledných prieskumov skonzumovali nemeckí spotrebitelia v minulej sezóne okolo 30.000 21 ton diviakov, srncov, jeleňov a danielov. Zvyšuje sa nielen spotreba, ale aj počet poľovníkov. Zarážajúci je tu rastúci podiel mladých žien, ktoré robia skúšky z poľovného lístka. Štutgartský veľtrh mäsového priemyslu SÜFFA preberie komplexnú tému zveriny ako programový bod od 23. do XNUMX. októbra...
Iniciatíva pre dobré životné podmienky zvierat (ITW) naplno pracuje na budúcnosti dobrých životných podmienok zvierat v Nemecku. S 90-percentným podielom na trhu pre hydinu v zúčastnenom obchode a viac ako 50-percentným podielom na ošípaných je ITW najväčším a najdôležitejším nemeckým programom pre dobré životné podmienky zvierat. Kritériá dobrých životných podmienok zvierat, model financovania a systém kontroly fariem sa pravidelne kontrolujú a prispôsobujú súčasným rámcovým podmienkam...
V Nemecku je nedostatok kvalifikovaných pracovníkov. Dôvody sú zložité a siahajú od rastúceho počtu mladých ľudí bez odbornej prípravy až po demografické zmeny a klesajúcu atraktívnosť mnohých pracovných profilov. V mnohých mäsiarstvach chýba aj vyškolený personál a motivovaní stážisti – najdôležitejšie zdroje každej špecializovanej predajne...
Nemecký mäsový priemysel sa nachádza v zložitom prostredí. Stavy ošípaných výrazne klesajú aj v dôsledku súčasnej poľnohospodárskej politiky federálnej vlády. Ďalšími dôvodmi sú slabý dopyt v dôsledku inflácie a zákaz vývozu diviakov v Nemecku pre africký mor ošípaných. Znižujú sa aj počty dobytka...
Handtmann je zapojený ako sponzor a účastník (stánok S14) medzinárodného kongresu Food Tech Congress, ktorý sa bude konať vo Varšave od 31. mája do 1. júna 2023 (www.foodtechcongress.com). Kongres sa zaviazal k „Prehodnoteniu potravín a výživy“. Cieľom je vytvoriť udržateľnejší základ pre potraviny a výživu a aktivizovať zainteresované strany, aby konali rýchlo...
Minulý týždeň spolková vláda na návrh spolkového ministra Cem Özdemira vymenovala Ariane Désirée Kari za federálnu vládnu komisárku pre dobré životné podmienky zvierat. V súčasnosti je zástupkyňou štátneho úradníka pre dobré životné podmienky zvierat v Bádensku-Württembersku a do svojej novej funkcie nastúpi v polovici júna 2023. Spolkový minister Cem Özdemir: „Som rád, že sa nám podarilo získať Ariane Kari, osvedčenú odborníčku s dlhoročnými skúsenosťami v oblasti dobrých životných podmienok zvierat...
Ceny potravín sú vysoké a očakáva sa ďalší rast. Priemerné zvýšenie cien v roku 2022 sa pohybovalo od 15 percent v prípade zemiakov a čerstvých rýb po 65 percent v prípade slnečnicového a repkového oleja. Pri porovnaní s júnom 2021 sú cenové rozdiely ešte vyššie...