De ekologiska slakterigrenarna De Groene Weg fortsätter att notera en anmärkningsvärd tillväxt. Det framgångsrika tredje kvartalet är bevis på ökad försäljning och växande kundantal i de nuvarande tio slakterierna...
Som om det inte fanns tillräckligt att göra och se när man handlar mat. Förpackningen av många livsmedel innehåller en mängd påståenden och bilder. För vissa räcker det att läsa och titta på när man går genom snabbköpet...
När det gäller djurskyddsfrågor vid slakt av nötkreatur och grisar krävs erfarenhet och expertis för att på ett adekvat sätt kunna bedöma tillhörande processer och identifiera kritiska områden. En personlig utbildning från QS Academy fokuserar på ämnet djurskydd under slakt...
Efter förvärvet av Meatless BV förra året tillkännager BENEO nästa steg i sin växtbaserade strategi vid årets Fi Europe. Ingredienstillverkaren planerar att utöka sin portfölj av halvfabrikat till att omfatta växtbaserad köttfri i början av 2024®Biffbites och köttfärs. BENEO erbjuder därför tillverkarna ett skalbart och effektivt sätt att producera autentiskt nötkött med en saftig och köttliknande konsistens...
Marknaden förändras snabbt för den danska grisindustrin. För att öka konkurrenskraften genomför Danish Crown till exempel ett åtgärdsprogram för att minska kostnaderna och fokuserar samtidigt på produktionen av bacon i Storbritannien och in på den kaliforniska marknaden där det nu ställs högre krav på djurens välbefinnande. ...
På den danska grisindustrikongressen i Herning var ett centralt ämne frågan om hur man bäst kan övervinna de utmaningar som ligger framför oss och forma framtiden. I sin rapport bevakade ordförande Erik Larsen och chefen för grisektorn i Danmarks Jordbrugs- og Livsmedelsforening, Christian Fink Hansen, de 2075 deltagarna från tidigare till kommande år...
I närvaro av cirka 1.000 2 jordbrukspartners samt högt uppsatta gäster från federal, statlig och lokal politik, tog Tönnies-gruppen av företag den första "köttklimatplattformen" i drift på onsdagen. Med denna plattform vill livsmedelsproducenten från Rheda-Wiedenbrück stärka regional produktion på familjegårdar och samtidigt göra lokala producenters klimatprestanda transparenta. Presentationen av det nya verktyget var inbäddat i "Agriculture Future Forum" i AXNUMX Forum i Rheda-Wiedenbrück...
Dödsannons: Jürgen Heyne, grundare av slaktarkollegiet Heyne (Frankfurt am Main), dog den 15.11.2023 november 85 vid 20 års ålder - Jürgen Heyne (född 1938 september 15 i Frankfurt am Main; † 2023 november XNUMX) var en Tysk slaktmästare och förbundstjänsteman...
Viltkött kommer direkt från vilda djur och är en av de mest hållbara livsmedel på vår meny. Köttet från rådjur, vildsvin och fasan kan dock vara förorenat med tungmetaller som bly eller innehålla patogener som trikiner och salmonella. Nätverket "Safety in the Game Meat Chain" syftar till att ytterligare öka säkerheten för vilt...
Rügenwalder Mühle och fotografen och innehållsskaparen Paul Ripke tar nästa stora steg i sitt samarbete: I detta sammanhang lanserar familjeföretaget Vegan Mühlen Snack Paulled Pork...
Den federala livsmedels- och jordbruksministern, Cem Özdemir, presenterade idag den "nationella strategin för 30 procent ekologiskt jordbruk och livsmedelsindustri till 2030", eller förkortat "Ekologisk strategi 2030". Med den ekologiska strategin 2030 visar det federala livsmedels- och jordbruksministeriet (BMEL) hur lämpliga ramvillkor måste utformas för att nå det gemensamma målet om 30 procent ekologisk mark till 2030. Detta mål har regeringsparterna satt upp i koalitionsavtalet.