Новини каналу

Прямий онлайн-семінар: Моніторинг процесу термічної обробки м'ясних продуктів

На які аспекти слід звернути особливу увагу, коли мова йде про забезпечення якості при виробництві термічно оброблених м’ясних продуктів (наприклад, варених ковбас, варених ковбас, консервів)? Новий живий онлайн-семінар від Академії QS розглядає ці та інші питання, спрямований на менеджерів з якості компаній м’ясної промисловості, співробітників випробувальних і консультативних установ, а також представників офіційного моніторингу...

Детальніше

У Гессені з'явилася африканська чума свиней

Laut Hessischen Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat gibt es in Hessen zum ersten Mal einen Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest (ASP), festgestellt wurde dieser bei einem Wildschwein in der Nähe von Rüsselsheim...

Детальніше

Простий і натуральний: сполучна речовина на основі пшениці

Спеціаліст з інгредієнтів Loryma реагує на високий попит на продукти харчування за допомогою зрозумілих списків інгредієнтів і розробляє нову в’яжучу речовину в портфоліо Lory® Bind...

Детальніше

Президент BVWS Сара Дхем розмовляє з федеральним міністром Джемом Оздеміром

Der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, empfing am 04.06.2024 die Präsidentin des Bundesverbandes Deutscher Wurst- & Schinkenproduzenten e. V. (BVWS), Sarah Dhem, gemeinsam mit der Bundestagsabgeordneten Christina-Johanne Schröder zum Gespräch in Berlin...

Детальніше

SÜFFA є партнером HOMANN SNACK STAR

Завдяки співпраці з Messe Stuttgart і виставками SÜFFA, Südback і INTERGASTRA, HOMANN SNACK STAR тепер може запропонувати перспективним талантам сцену, на яку вони та їхні навички заслуговують. Ця можливість не обмежується окремою галуззю, а охоплює різні сфери. Команда HOMANN SNACK STAR вже працює над подальшим розвитком концепції церемонії нагородження, яку стажери або молодші працівники м’ясної, пекарської та громадського харчування запам’ятають як яскраву подію...

Детальніше

Vion переглядає свій німецький бізнес

Vion Food Group повідомляє про можливі зміни у своїй діяльності. Компанія Vion вирішила зосередитися більше на стійких, інтегрованих ланцюгах постачання в Бенілюксі. Тому компанія проводить офіційну перевірку свого німецького бізнесу на основі стратегічного інтересу, який він викликавt. Харчова компанія прагне знайти відповідних партнерів для своєї німецької робочої сили, компаній, їхніх постачальників і клієнтів, які забезпечать зростання та стабільне майбутнє...

Детальніше

Westfleisch продовжує збільшувати свою частку ринку

Westfleisch SCE добре розпочала 2024 рік: другий за величиною німецький ринок м’яса, що базується в Мюнстері, успішно подолав негативну галузеву тенденцію за перші п’ять місяців і продовжив збільшувати свої частки ринку...

Детальніше

Weber розширює локацію

Weber Food Technology GmbH розширює свою територію у Вольфертшвендені - як з точки зору площі, так і з точки зору персоналу. Символічна церемонія закладки фундаменту відбулася наприкінці травня, на якій були присутні, серед інших, керуючий директор і власник Тобіас Вебер, засновник компанії Гюнтер Вебер. та керуючий директор Йорг Шмайзер. Гості з політики та бізнесу, такі як перший мер муніципалітету Вольфертшвенден Беате Ульріх, а також колеги та інші зовнішні гості також прийняли запрошення на урочистий початок будівництва...

Детальніше

Штучний інтелект у ветеринарії – у фокусі інновації та можливості

Штучний інтелект (AI) був у центрі уваги цьогорічної весняної події Федеральної асоціації охорони здоров’я тварин (BfT), яка відбулася 16.05.2024 травня XNUMX року в Ганновері. Різні точки зору та обговорення привели до загального консенсусу: Штучний інтелект – це. інструмент з великим потенціалом...

Детальніше

Зміни в керівництві Vion

Зміни в німецькому керівному складі Vion Food Group Germany: Dr. Вероніка Вебер призначена новим директором із забезпечення якості та операцій у Німеччині – Dr. Вероніка Вебер займе посаду операційного директора в Німеччині з 1 червня 2024 року на додаток до її поточної ролі директора із забезпечення якості в Німеччині...

Детальніше

Зменшення натрію: який смак ковбаси з меншою кількістю солі?

Стратегії скорочення знаходяться в області напруги між здоров'ям, смаком і технологічно необхідним вмістом солі. DLG у співпраці з MRI задає питання: наскільки скорочення натрію може витримати м’ясо та ковбасні вироби?

Детальніше