由于在德国首次检测到非洲猪瘟 (ASF) 而导致两年半的禁令后，现在可以再次向大韩民国（韩国）运送德国猪肉。 首批XNUMX家德国屠宰场和加工厂获韩国当局重新批准出口韩国...

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上周，联邦政府批准了联邦食品和农业部长 Cem Özdemir 提出的食品原产地标签条例。 新规定将新鲜、冷藏和冷冻猪肉、绵羊、山羊和禽肉的原产地标记扩大到非预包装肉。 以前只有包装好的肉才需要这样做。 对于未包装的牛肉，原产地标签已经是强制性的……

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MULTIVAC 集团荣获 2023 年最佳管理公司奖。该奖项由德勤私人有限公司和法兰克福汇报以及德国工业联合会 (BDI) 共同颁发给管理卓越的中型德国公司。 MULTIVAC 集团首席执行官 Christian Traumann 昨天在杜塞尔多夫接受了该奖项。

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Handtmann 开发了一种新的通信接口，将 Handtmann 系统技术和异物检测解决方案的连接性提升到了一个新的水平。 新的通信接口 X40 对所有制造商的金属检测机开放。 最重要的是，中型到工业规模的肉类和香肠制造商受益于中央线控制和适用于各种生产过程的灵活配置：金属检测机直接连接到 Handtmann 真空灌装机的出口，或者，如果灌装研磨机使用后，填充研磨机...

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当地厨房中的野味菜肴正在增加。 当地狩猎的肉很受欢迎：根据最新调查，上一季德国消费者消费了约 30.000 万吨野猪、狍子、马鹿和小鹿。 不仅消费在增加，猎人的数量也在增加。 值得注意的是，越来越多的年轻女性参加了狩猎执照考试。 斯图加特 SÜFFA 肉类行业贸易展览会将于 21 月 23 日至 XNUMX 日将复杂的野味主题作为一个项目...

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动物福利倡议 (ITW) 正在为德国动物福利的未来全力以赴。 ITW 在参与贸易中拥有 90% 的家禽市场份额和超过 50% 的生猪市场份额，是德国最大和最重要的动物福利计划。 动物福利标准、融资模式和控制农场的系统会定期检查并适应当前的框架条件……

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德国缺乏技术工人。 造成这种情况的原因很复杂，从越来越多的年轻人没有接受过职业培训到人口结构变化以及许多工作岗位的吸引力下降。 许多肉店也缺乏训练有素的员工和积极进取的学员——这是每家专卖店最重要的资源……

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德国肉类行业处境艰难。 由于联邦政府当前的农业政策，生猪存栏量也大幅下降。 其他原因是通货膨胀导致需求疲软，以及非洲猪瘟导致德国禁止出口野猪。 牛的数量也在下降......

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Handtmann 是国际食品技术大会的赞助商和参与者（展位 S14），该大会将于 31 年 1 月 2023 日至 XNUMX 月 XNUMX 日在华沙举行 (www.foodtechcongress.com)。 大会致力于“重新思考食物和营养”。 目的是为食品和营养建立更可持续的基础，并激发相关人员迅速采取行动……

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上周，在联邦部长 Cem Özdemir 的建议下，联邦政府任命 Ariane Désirée Kari 为联邦政府动物福利专员。 她目前是巴登-符腾堡州副州动物福利官员，将于 2023 年 XNUMX 月中旬上任。 联邦部长 Cem Özdemir：“我很高兴我们成功聘请了 Ariane Kari，一位拥有多年动物福利经验的公认专家......

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食品价格居高不下，预计还会进一步上涨。 2022 年的平均价格涨幅从土豆和鲜鱼的 15% 到葵花籽油和菜籽油的 65% 不等。 如果比较 2021 年 XNUMX 月，价格差异更大。..

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