Lieferungen von deutschem Schweinefleisch in die Republik Korea (Südkorea) sind nach einer zweieinhalbjährigen Sperre in Folge der ersten Nachweise der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in Deutschland ab sofort wieder möglich. Die ersten drei deutschen Schlacht- und Verarbeitungsbetriebe wurden durch die koreanischen Behörden wieder für den Export nach Südkorea zugelassen...
上週，聯邦政府批准了聯邦食品和農業部長 Cem Özdemir 提出的食品原產地標籤條例。 新規定將新鮮、冷藏和冷凍豬肉、綿羊、山羊和禽肉的原產地標記擴大到非預包裝肉。 以前只有包裝好的肉才需要這樣做。 對於未包裝的牛肉，原產地標籤已經是強制性的……
MULTIVAC 集團獲得了 2023 年最佳管理公司獎。該獎項由德勤私人和法蘭克福匯報與德國工業聯合會 (BDI) 共同頒發給管理卓越的中型德國公司。 MULTIVAC 集團首席執行官 Christian Traumann 昨天在杜塞爾多夫接受了該獎項。
Handtmann 開發了一種新的通信接口，將 Handtmann 系統技術和異物檢測解決方案的連接性提升到了一個新的水平。 新的通信接口 X40 對所有製造商的金屬檢測機開放。 最重要的是，中型到工業規模的肉類和香腸製造商受益於中央線控制和適用於各種生產過程的靈活配置：金屬檢測機直接連接到 Handtmann 真空灌裝機的出口，或者，如果灌裝研磨機使用後，填充研磨機...
當地廚房中的野味菜餚正在增加。 當地狩獵的肉很受歡迎：根據最新調查，德國消費者上個季節消費了約 30.000 萬噸野豬、狍子、馬鹿和小鹿。 不僅消費在增加，獵人的數量也在增加。 值得注意的是，越來越多的年輕女性參加了狩獵執照考試。 斯圖加特 SÜFFA 肉類行業貿易展覽會將於 21 月 23 日至 XNUMX 日將復雜的野味主題作為一個項目...
動物福利倡議 (ITW) 正在為德國動物福利的未來全力以赴。 ITW 在參與貿易中擁有 90% 的家禽市場份額和超過 50% 的生豬市場份額，是德國最大和最重要的動物福利計劃。 動物福利標準、融資模式和控制農場的系統會定期檢查並適應當前的框架條件……
德國缺乏技術工人。 造成這種情況的原因很複雜，從越來越多的年輕人沒有接受過職業培訓到人口結構變化以及許多工作崗位的吸引力下降。 許多肉店也缺乏訓練有素的員工和積極進取的學員——這是每家專賣店最重要的資源……
德國肉類行業處境艱難。 由於聯邦政府當前的農業政策，生豬存欄量也大幅下降。 其他原因是通貨膨脹導致需求疲軟，以及非洲豬瘟導致德國禁止出口野豬。 牛的數量也在下降......
Handtmann 是國際食品技術大會的讚助商和參與者（展位 S14），該大會將於 31 年 1 月 2023 日至 XNUMX 月 XNUMX 日在華沙舉行 (www.foodtechcongress.com)。 大會致力於“重新思考食物和營養”。 目的是為食品和營養建立更可持續的基礎，並激發相關人員迅速採取行動……
上週，在聯邦部長 Cem Özdemir 的建議下，聯邦政府任命 Ariane Désirée Kari 為聯邦政府動物福利專員。 她目前是巴登-符騰堡州副州動物福利官員，將於 2023 年 XNUMX 月中旬上任。 聯邦部長 Cem Özdemir：“我很高興我們成功地招募到了 Ariane Kari，一位擁有多年動物福利經驗的公認專家......
食品價格居高不下，預計還會進一步上漲。 2022 年的平均價格漲幅從土豆和鮮魚的 15% 到葵花籽油和菜籽油的 65% 不等。 如果比較 2021 年 XNUMX 月，價格差異更大。..