गुणवत्ता और विश्लेषण

न्यूट्री स्कोर - पोषण लेबलिंग के लिए नया मॉडल

"और विजेता है ..." न्यूट्री स्कोर। यह कहना थोड़ा कठिन है, लेकिन यह सिर पर कील मारता है। यह क्या था? जर्मनी में कई वर्षों से चर्चा की गई है, विशेष रूप से पोषण संबंधी गुणवत्ता को बेहतर पहचानने के लिए कैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को लेबल किया जाना चाहिए ...

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ताजे मांस की संवेदी गुणवत्ता

ताजे मांस की गुणवत्ता का आदेश कैसे दिया जाता है? किस प्रजाति में सबसे आम कमियां हैं? सूअर का मांस पर सूअर का मांस बढ़ता है? DLG (जर्मन एग्रीकल्चर सोसाइटी) का नया विशेषज्ञ ज्ञान उत्तर प्रदान करता है। इसमें मसालेदार और बिना ताजे मांस के डीएलजी गुणवत्ता परीक्षणों के परीक्षण के परिणाम शामिल हैं ...

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भोजन की बर्बादी के लिए प्रतिबद्धता

3 अप्रैल, 2019 को, संघीय खाद्य मंत्री जूलिया क्लोकेर ने बिन के लिए बहुत अच्छे की घोषणा की! - संघीय पुरस्कार 2019 से सम्मानित किया गया। कुल 18 परियोजनाएं पांच श्रेणियों (कृषि और उत्पादन, व्यापार, गैस्ट्रोनॉमी, समाज और शिक्षा और - पहली बार में थीं ...

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DLG "उत्पाद क्लासिक्स" के साथ अपने पुरस्कार पोर्टफोलियो का अनुपालन करता है

(DLG)। भोजन की टिकाऊ बाजार की सफलता के लिए लगातार उच्च उत्पाद की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण कारक है। डीएलजी (जर्मन एग्रीकल्चरल सोसाइटी) अब इसे अपने नए "डीएलजी क्लासिक्स" पुरस्कार के साथ ध्यान में रखता है। केवल एक उत्पाद जिसने लगातार कम से कम पांच वर्षों तक डीएलजी गुणवत्ता परीक्षणों में सफलतापूर्वक भाग लिया है और इसे एक पुरस्कार प्राप्त हुआ है ...

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केआईएन खाद्य संस्थान: खाद्य लैब कर्मचारी के लिए नया ऑनलाइन कोर्स

जनवरी 2018 के रूप में, KIN खाद्य संस्थान खाद्य प्रयोगशालाओं में कर्मचारियों के लिए एक ऑनलाइन संगोष्ठी की पेशकश कर रहा है: MicroQLab। पाठ्यक्रम डीआईएन एन आईएसओ / आईईसी एक्सएनयूएमएक्स की आवश्यकताओं पर केंद्रित है, जो दुनिया भर में सभी परीक्षण और अंशांकन प्रयोगशालाओं में काम का आधार है, और गुणवत्ता प्रबंधन आवश्यकताओं के सही कार्यान्वयन में ज्ञान अंतराल को बंद करता है ...

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कसाईखाना - Bundesehrenpreis वाहक 2017

(DLG)। खाद्य एवं कृषि (BmEL) संघीय मंत्रालय अब हैबारहराष्ट्रीय पुरस्कार के साथ जर्मन मांस उद्योग में सबसे अच्छा कंपनियोंबहुत बढ़िया ...

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उत्कृष्टता के लिए बारह उत्कृष्ट जैविक कसाई

मेंज, 18। 2017 सकता है।सबसे अच्छा कार्बनिक सॉसेज जैविक गुणवत्ता परीक्षण में इस वसंत में चुना गया था। सब कुछ खत्म जर्मनी से बारह जैविक कसाई अपने उत्पादों भेजे गए एक मूल्यांकन करने के लिए ...

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शब्द, रंग और आकार में स्वाद

(DLG)। के बारे में स्वाद तर्क दिया नहीं किया जा सकता है जब सभी एक ही भाषा बोलते। इसलिए, संवेदी धारणा एक मौखिक और गैर मौखिक भाषा है, जो सभी संचार के लिए एक आधार के रूप में कार्य करता है में अनुवाद किया जाना चाहिए। यह कैसे व्यवहार में प्राप्त किया जा सकता, समझाया DLG (जर्मन कृषि सोसायटी) का Lebensmitteltag सेंसर ...

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मांस विशेष रूप से लोकप्रिय

पोषण अध्ययन 2017। पशु कल्याण के लिए बहुत महत्वपूर्ण जर्मनों है। फास्ट फूड और पूर्वोत्तर क्षेत्र विकास तेजी से लोकप्रिय होते जा रहे हैं। इधर, उपभोक्ता करेगा पारदर्शिता और मांस की गुणवत्ता के लिए पशु कल्याण महत्व के अलावा ...

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शायद ही दवा के अवशेष

"सूअर, मुर्गी और जर्मनी के बाजार में मवेशियों के मांस दवाओं के साथ ही अलग-अलग मामलों में भरी हुई है। यही कारण है कि मुख्य था" राष्ट्रीय अवशेष नियंत्रण योजना "। उनके लिए, खाद्य पदार्थों के नियंत्रण जानवर मूल के लगभग 60 000 जांच उत्पाद के नमूने हैं। एंटीबायोटिक्स के 4 प्रतिशत में थे गैर यूरोपीय संघ के देशों से 170 नमूने यूरोपीय संघ से नमूने का पता लगाने योग्य है, लेकिन केवल 0,1 में 18 000 प्रतिशत ... "

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भविष्य में जानवर मूल के भोजन की जालसाजी और अधिक आसानी से पता लगाया जा

बर्लिन.feta पनीर और गाय का दूध करता है? गोमांस सलामी और सूअर का मांस में कार्रवाई की है? आज के केंद्र में जानवर मूल के भोजन की मिलावट के बारे में इन और अन्य सवालों को आधिकारिक तौर पर अनुसंधान परियोजना "का शुभारंभ कियापशु आईडीजोखिम मूल्यांकन के लिए "संघीय संस्थान (BfR)। "मांस की अवैध admixtures, अगर वे खोज कर रहे हैं, न केवल उपभोक्ताओं को अस्थिर, लेकिन यह भी स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं", BfR राष्ट्रपति प्रोफेसर डा डा एंड्रियास Hensel कहते हैं।

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