DER SPIEGEL और ARD में रिपोर्ट पर फ्रांज विल्टमैन जीएमबीएच एंड कंपनी केजी और ज़ूर मुहलेन समूह द्वारा वक्तव्य
एआरडी और पत्रिका डीईआर स्पाइजेल ने एक टीवी रिपोर्ट पर अग्रिम रिपोर्ट में दावा किया है कि 23 जून, 2022 को पैनोरमा कार्यक्रम में प्रसारित किया जाना है कि फ्रांज विल्टमैन जीएमबीएच एंड कंपनी केजी और ज़ुर मुहलेन समूह के कई पोल्ट्री सॉसेज उत्पादों में यंत्रवत् रूप से अलग हो गए हैं। मांस का उपयोग बिना किसी पहचान के किया गया था।
दोनों कंपनियां आरोपों से इनकार करती हैं।
रिपोर्टों में ये बयान स्पष्ट रूप से झूठे हैं।
- उल्लिखित उत्पादों में से किसी में भी यांत्रिक रूप से अलग किए गए मांस का उपयोग नहीं किया जाता है।
- इसके विपरीत: उल्लिखित उत्पादों में यांत्रिक रूप से अलग किए गए मांस के उपयोग को कच्चे माल की परिभाषा और उत्पादन प्रक्रिया द्वारा स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है।
- इन उत्पादों में यंत्रवत् रूप से अलग किए गए मांस के उपयोग का कोई प्रमाण नहीं है।
- शोध में शामिल संपादकों को पता है कि वे जिस पद्धति पर आधारित हैं, वह यंत्रवत् रूप से अलग किए गए मांस के उपयोग के बारे में विश्वसनीय जानकारी प्रदान नहीं करती है।
- संपादकों को पता है कि आपके द्वारा कथित रूप से खोजे गए एमएसएम मार्कर अन्य मांस घटकों में भी पाए जाते हैं जो विशेष रूप से एमएसएम नहीं हैं।
- ऐसे विशेषज्ञ बयान हैं जो स्पष्ट रूप से इस्तेमाल की गई विधि की गलत व्याख्या के खिलाफ चेतावनी देते हैं:
डॉ. मार्कस लैंगन; 43 एलएफजीबी के अनुसार भोजन के लिए विशेषज्ञ पशुचिकित्सा और भोजन के लिए क्रॉस-चेक विशेषज्ञ: "नई प्रयोगशाला पद्धति के डेवलपर्स ने संयोजी ऊतक के लिए मार्करों का चयन किया है, जो न केवल इंटरवर्टेब्रल डिस्क में पाए जाते हैं बल्कि अन्य संयोजी ऊतक में भी पाए जाते हैं और इसलिए भी हैं कुक्कुट मांस उत्पादों के लिए सामान्य प्रसंस्कृत मांस में पाया जाता है। इसलिए विधि यांत्रिक रूप से अलग किए गए मांस के लिए एक सिद्ध विधि नहीं है।"
डॉ. डाइटर स्टैनिस्लावस्की; हनोवर चैंबर ऑफ कॉमर्स के खाद्य स्वच्छता के लिए सार्वजनिक रूप से नियुक्त विशेषज्ञ: "(...) इस संबंध में, मेरा मानना है कि यह काम केवल एक सीमित संकेत दे सकता है कि इस उत्पाद में यंत्रवत् रूप से अलग किए गए मांस का उपयोग किया गया था। मांस निर्माताओं को अघोषित एमएसएम प्रसंस्करण का झूठा आरोप लगाया जा सकता है।
फिर भी, संपादकों ने यह बयान दिया कि उत्पादन में "यांत्रिक रूप से अलग किए गए मांस का स्पष्ट रूप से उपयोग किया जाता है"।
यह कथन तथ्यात्मक रूप से गलत है।
हम ऐसे निराधार आरोपों के खिलाफ अपना बचाव करते हैं और आगे कदम उठाने का अधिकार सुरक्षित रखते हैं।
डिर्क बर्केनस्ट्रेटर, गुणवत्ता प्रबंधन प्रमुख (फ्रांज विल्टमैन जीएमबीएच एंड कंपनी केजी)
लुत्ज़ रोडिगर, गुणवत्ता प्रबंधन के प्रमुख (ज़ूर मुहलेन समूह)
