U prehrambenoj industriji higijena je na prvom mjestu. Čak i minimalna kontaminacija može uzrokovati značajnu štetu. Higijena ruku je važna mjera. Ne samo čišćenje igra odlučujuću ulogu, već i sušenje. Jer mokre ruke mogu širiti do 1.000 puta više bakterija od suhih ruku – pa se rizik od infekcije značajno povećava ako se sušenju ne prida dovoljna važnost...
Od 2020. tvrtka Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH u Schönwalde-Glienu pripada mesnici kvalitete Wilhelm Brandenburg, koja je pak dio REWE grupe od 1986. U blizini Berlina tvrtka proizvodi nacionalni asortiman usluga samoposluživanja i konobara za REWE i Penny...
Za transport i skladištenje hrane, spremnici koji se mogu slagati za višekratnu upotrebu moraju biti što je moguće izdržljiviji i robusniji, ali prije svega sigurni za hranu i higijenski dizajnirani na takav način da ne dolazi do kontaminacije robe kada se spremnici slože na vrh svakog drugo za pohranu koja štedi prostor.
Dezinfekcija zraka pomoću ultraljubičastog svjetla uspješno se koristi u raznim područjima već oko 40 godina. Mikroorganizmi poput virusa, bakterija, kvasca ili gljivica ubijaju se za nekoliko sekundi UV zračenjem. Na primjer, bolnice i liječnici imaju koristi od toga, ali UV svjetlo koristi se i u uredima ili sustavima klimatizacije ...
Higijenska pregrada MOHN-a iz Meinerzhagena u regiji Sauerland omogućuje brzo, lako i higijensko razdvajanje ljudi kako bi se izbjegle infekcije kapljicama. Služi z. B. kako bi zaštitili kupce ili zaposlenike na radnim mjestima jedni od drugih. Mala težina čini pregradni zid pokretnim, dok je konstrukcija istodobno izuzetno stabilna ...
Potrošačka organizacija Foodwatch s obzirom na skandal koji uključuje kobasice s listerijem od Wilke-a, pozvala je na temeljnu reformu nadzora hrane u Njemačkoj ...
Bakterije otporne na antibiotike javljaju se, na primjer, u gnojivima, kanalizacijskom mulju i vodi. U određenim okolnostima, oni također mogu doći do naše hrane - na primjer na gotove salate. Ovo je zaključak istrage Instituta Julius Kühn (JKI) ...
U srcu općih higijenskih zahtjeva je osobna higijena, koja među ostalim određuje i cjelokupno stanje hrane. Dakle, zahtjev je da ljudi koji se bave hranom, moraju održavati visoki stupanj osobne čistoće opravdanim. U skladu s uvjetima rada, određuju se svojstva sirovina i zahtjevi za proizvodom, kao i uvjeti higijene u procesu proizvodnje, posebno mjere na području ručnog čišćenja ...
Za mnoge ljude bakterije mliječne kiseline nalaze se na stolu svaki dan - u jogurtu ili salami, na primjer. Maleni bića ne samo da čine hranu više izdržljivima i boljima probavljivima, nego također podržavaju probavni sustav i imunološki sustav. Udruga za opću i primijenjenu mikrobiologiju (VAAM) imenovala je Lactobacillus mikrobu godine 2018 kako bi istaknula svoju značajnu ulogu u zdravlju, prehrani i ekonomiji ...
(BZfE) - Pileće meso često je kontaminirano s Campylobacterom. U međuvremenu, klica su najčešći bakterijski uzročnici diarnih bolesti u Njemačkoj, čak i prije Salmonele. To potvrđuju i rezultati službene inspekcije hrane 2016, nedavno predstavljenih od Federalnog ureda za zaštitu potrošača i sigurnosti hrane (BVL) ...
Mannheim (BGN) - Zdrava koža je i doprinos higijene i proizvoda zaštite - a time i osnovni uvjet svih higijenskih mjera u radu. Praktični higijena ruku, izlaganje kože na pranje ruku, alarmi oštećene kože i preporuke za zaštitu kože - to su neke od tema sigurnosne informacije BGN djelo „čist i zdrav ruke” ...