SUFFA: uživo na TikToku

SÜFFA: Konferencija za tisak, autorsko pravo na sliku Messe Stuttgart

U Njemačkoj nedostaje kvalificiranih radnika. Razlozi za to su složeni i kreću se od sve većeg broja mladih bez strukovnog obrazovanja do demografskih promjena i sve manje atraktivnosti mnogih radnih profila. Brojnim mesnicama nedostaje i obučeno osoblje i motivirani pripravnici – najvažniji resursi svake specijalizirane trgovine. Što uraditi? Na sajmu mesne industrije Stuttgart SÜFFA raspravljat će se o ovom pitanju iz različitih perspektiva (od 21. do 23. listopada).

"Situacija za mlade ljude sada je izuzetno teška", kaže Barbara Zinkl-Funk, direktorica prve bavarske mesarske škole osnovane u Landshutu 1928. godine. “I u mesnicama i u prodaji ima puno premalo pripravnika. U ovom trenutku još uvijek postoji marljiva, izdržljiva generacija koja je svoj zanat naučila od nule i ponosna je na to. Ali ako je tako malo na osnovnoj razini, industrija će se suočiti s problemom u srednjem roku.”

Automatizacija ili strani kvalificirani radnici
Jedan od pristupa izbjegavanju manjka osoblja je veći stupanj racionalizacije i automatizacije – primjerice kroz veći asortiman konzerviranih proizvoda ili samoposlužni pult. No, nije svugdje moguće proizvoljno restrukturirati, upozorava Zinkl-Funk: “Ovisi kako je dotična tvrtka organizirana. Posebno u području malih građevina još uvijek se puno radi ručno. Tamo se traži fleksibilnost i širok raspon vještina, drugim riječima: klasični majstori i svestranci, a ne strojevi.”

U potrazi za kadrovima pogled ponekad odluta u daleke zemlje. U pilot projektu u suradnji s Obrtničkom komorom Freiburga, koji je jedinstven u Njemačkoj, mesar Joachim Lederer, voditelj ceha mesara u Baden-Württembergu, uspio je uvjeriti mlade ljude iz Indije da završe naukovanje za meso industriji u Njemačkoj. Taj je korak za njega "odavno čekao", kaže Lederer, koji je projekt čak nekoliko puta predstavljao na televiziji i hvali visoku motiviranost novih pripravnika.

Pametni telefoni, društveni mediji itd.
Motivacija je također ključna riječ za Barbaru Zinkl-Funk. Ona vidi priliku u krizi kvalificirane radne snage: „Kvaliteta mlađeg osoblja raste. Smatramo da oni koji se odlučuju za posao mesara to rade svjesno, a ne samo kao hitno rješenje, kao što je nekada bio slučaj. Mladi ljudi posebno traže dobre tvrtke za vježbu. Otprilike dvije trećine polaznika naših master tečajeva želi pokrenuti vlastiti posao ili ga kasnije preuzeti.“ Kako bi zainteresirali potencijalne mlade ljude za obrt i privukli motivirani kadar, više nije dovoljan običan novinski oglas: „Vi morate dobro razmisliti kome se želite obratiti i koje kanale možete koristiti. Novi je trend koristiti medijski potkovane vježbenike kao ambasadore, koji se zatim, na primjer, javljaju uživo iz kuhinje s kobasicama na TikToku.”

Eyüp Aramaz, direktor njemačke agencije za marketing i zapošljavanje Aramaz Digital i predavač društvenih medija, kadrovskog marketinga i brendiranja poslodavaca na FHM Bielefeldu, slijedi "holističku" strategiju. “Zbog demografskih promjena, digitalizacije i, posebice, društvenih medija, uvjeti na tržištu rada danas su znatno drugačiji nego prije samo nekoliko desetljeća. Ako želite pronaći dobre zaposlenike, sveprisutnost je bitna i kraj svega.” To se prije svega odnosi na pametni telefon koji je odavno nadmašio tradicionalne medije u pogledu vremena korištenja.

Cijenite potomstvo
U svemu tome važno je razraditi i iskomunicirati prednosti vlastitog posla, objašnjava Aramaz koji je već uspješno vodio više od 200 prehrambenih obrta u Njemačkoj, Austriji i Švicarskoj. Trgovački sajam kao što je SÜFFA stoga može "mnogo postići kao platforma" za suzbijanje nedostatka kvalificiranih radnika. Barbara Zinkl-Funk također misli tako: Budući da SÜFFA tradicionalno pohađaju mnoge strukovne škole, to je "odličan alat za motiviranje kalfi da ostanu na svom poslu i da im se pokaže širok raspon mogućnosti koje imaju kod kuće i u inozemstvu su otvoreni. Ali najvažnije je pokazati da cijenimo mlade. Od polaznika se danas očekuje više, ali polaznici također imaju velika očekivanja od svoje tvrtke za obuku – i to je s pravom!”

https://www.fleischerschule-landshut.de/

https://www.aramaz-digital.de/

O SUFFA
Ljudi i tržišta okupljaju se na SÜFFA u Stuttgartu. To je mjesto susreta mesnice i srednje industrije. U halama se kompetentnoj stručnoj publici predstavljaju tvrtke izlagači iz područja proizvodnje, prodaje i opremanja trgovina. Posebne ponude SÜFFA-e također čine sajam događajem koji nijedna specijalizirana tvrtka ne smije propustiti.

https://www.messe-stuttgart.de/sueffa/

Komentare (0)

Ovdje još nisu objavljeni komentari

Napiši komentar

  1. Ostavite komentar kao gost.
Privitci (0 / 3)
Podijelite svoju lokaciju
Naši vrhunski kupci