Prema podacima koje je jučer objavio Savezni informacijski centar za poljoprivredu (BZL), pad potrošnje mesa u Njemačkoj nastavljen je i u 2023. godini. S 51,6 kilograma po stanovniku potrošnja mesa ponovno je pala za oko 0,4 kilograma u odnosu na prethodnu godinu, nešto manje nego 2022.
Potrošnja mesa među Nijemcima pasti će na najnižu razinu 2023. godine. Dugogodišnji trend smanjenja potrošnje mesa nastavljen je i u 2023. Prema preliminarnim informacijama Federalnog informativnog centra za poljoprivredu (BZL), potrošnja mesa po glavi stanovnika pala je za 430 grama na 51,6 kilograma. Ovo je najniža vrijednost otkad se bilježi...
Kamo ide njemačko stočarstvo? 150 visokih gostiju iz gospodarstva, politike, trgovine i poljoprivrede jasno je odgovorilo na ovo pitanje na simpoziju Tönnies Research u ponedjeljak i utorak u Berlinu: Uzgoj životinja jest i ostaje bitan dio kružne poljoprivrede, a meso je važan sastavni dio za uravnoteženu , zdrava dijeta. To zahtijeva zajednički smjer za sve uključene u lanac.
Prekjučer je francuska vlada donijela novu uredbu o vegetarijanskim/veganskim proizvodima, od sada se više ne mogu zvati meso/kobasice/cordon bleu ili slično. Industrija prerade mesa u Francuskoj to je zahtijevala već 2020. Popis je dugačak: šnicla, šunka, filet itd. mogu se rezervirati samo za prave mesne prerađevine...
Ministar poljoprivrede Özdemir planira novi porez na meso, koji će rasteretiti poljoprivrednike i prije svega prenamijeniti njihove staje za pravedniji uzgoj životinja. Novac će uplatiti potrošač putem takozvanog "Centa za dobrobit životinja". Ali njegova prethodnica, Julia Klöckner (CDU), već je imala tu ideju prije 4 godine...
Nedvojbeno je hitno potrebna globalna transformacija poljoprivrednog i prehrambenog sustava. Izvješće Ekonomske komisije za prehrambene sustave (FSEC), koje je predstavljeno u Berlinu 29. siječnja 2024., jasno pokazuje da je to moguće i da bi također donijelo golemu ekonomsku korist...
Na danskom kongresu svinjogojske industrije u Herningu središnja tema bilo je pitanje kako se najbolje nositi s izazovima koji su pred nama i oblikovati budućnost. Predsjedavajući Erik Larsen i voditelj sektora za svinje u Danskom udruženju poljoprivrede i prehrane, Christian Fink Hansen, u svom su izvješću pokrili 2075 sudionika od prošlih do nadolazećih godina...
Meso divljači dolazi izravno od divljih životinja i jedna je od najodrživijih namirnica na našem jelovniku. Međutim, meso jelena, divlje svinje i fazana može biti kontaminirano teškim metalima poput olova ili sadržavati patogene poput trihinele i salmonele. Mreža “Sigurnost u lancu mesa divljači” ima za cilj dodatno povećati sigurnost divljači...
Prva znanstvena konferencija o mesu iz uzgoja u Njemačkoj održana je u Vechti od 04. do 06. listopada. U tu svrhu okupilo se oko 30 stručnjaka iz vrlo različitih disciplina i iz prakse. Dva i pol dana razgovaralo se o statusu quo in vitro proizvodnje mesa te postojećim izazovima i mogućim rješenjima...
Heidelberška biotehnološka tvrtka The Cultivated B objavila je da je ušla u preliminarni postupak Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) s kobasičarskim proizvodom iz stanične kulture. Certifikacija EFSA-e kao nove hrane smatra se ključnim zahtjevom za veliku komercijalnu proizvodnju. Jens Tuider, glavni strateški direktor u ProVeg Internationalu, govori o prekretnici...
Isporuke njemačke svinjetine u Republiku Koreju (Južna Koreja) sada su ponovno moguće nakon dvoipolgodišnje zabrane kao rezultat prve detekcije afričke svinjske kuge (ASK) u Njemačkoj. Prve tri njemačke klaonice i tvornice za preradu dobile su ponovno odobrenje korejskih vlasti za izvoz u Južnu Koreju...