Manje ak bwè nan tè byen lwen
Sou long distans vwayaj, frèch bourade ji fwi ak ti goute ekzotik fè lasisiy ou sou bò wout la. Sant lan nan espesyalite fri se nan lè a, ak komèsan mobil ofri fwi ak legim sou woule bin yo. Menm si incursions nan cuisine lokal la yo trè entérésan nan tèm gastronomik, vwayajè long distans yo ta dwe fè atansyon lè yo manje ak bwè. Nan chalè ak imidite ki wo, mikwòb ki danjere miltipliye trè vit. Yon plezi serye ka gen konsekans dezagreyab tankou kè plen, vomisman ak dyare, ki pa reyèlman bezwen anyen sou jou ferye.
An jeneral, recommganizasyon Mondyal Lasante rekòmande kòm yon prensip nitrisyonèl nan peyi twopikal ak subtropikal: "Peel li, bouyi li oswa kite li!" ("Peel li, kwit li oswa kite li!"). Bwè dlo ta dwe toujou bouyi, tankou bon jan kalite a se pa konparab ak santral estanda Ewopeyen an. Toujou bay lòd pou bwè ou san ou pa kib glas jan yo ka kontamine. Yon anpil nan bwè se espesyalman enpòtan nan tanperati ki wo. Si ou vle yo sou bò a san danje, gen tan pwan achte dlo nan boutèy la orijinal sele - tou pou bwose dan ou.
Lave men konplè anvan manje redwi risk pou yo enfeksyon. Pa manje anyen ki te nan chalè a pou yon tan long. Olye pou yo fè yon sòs salad pre-koupe, kale fwi ak legim pi bon tèt ou .. Vyann, ze ak fwidmè yo sèlman boule byen pa chofaj yo touye mikwòb posib. Nan twopik yo, kèk pwason kapab tou kwit yo dwe toksik, eksplike Enstiti Federal pou Evalyasyon Risk (BfR). Se poutèt sa, san konesans ase nan espès yo pa gen pwason pwòp tèt ou-lapèch dwe manje.
Krèm glase fabrike ka yon enkyetid sou sante nan peyi twopikal yo, se konsa krèm glase anbale se yon pi bon chwa. Ki moun ki obsève règleman sa yo, rezèv vant sansib Ewopeyen an epi yo ka jwi vakans li, pa gen pwoblèm ki kote, rilaks.
Heike Kreutz www.bzfe.de
