Diferans ant alèji ak entolerans manje
Youn nan senk Ameriken panse ke yo fè alèji ak sèten manje. Sepandan, sispèk sa a sèlman konfime medikalman nan dis pousan. Anpil nan moun ki afekte yo pwobableman pa soufri soti nan yon alèji men nan yon entolerans manje. Sa a se rezilta yon etid resan ki evalye done ki soti nan plis pase 40.000 adilt ki gen laj mwayen Ozetazini.
Yon alèji se lè kò a twòp reyaksyon ak sèten manje, tankou pistach oswa pwason. Li se yon reyaksyon defans iminolojik medyatè nan ti blòk bilding pwoteyin, sa yo rele alèrjèn. Sansibilizasyon rive ak kò a pwodui antikò espesifik. Si ou antre an kontak ankò, reyaksyon po tankou gratèl orti oswa menm chòk anafilaktik ka rive.
Nenpòt moun ki regilyèman lite ak plent gastwoentestinal ka soufri soti nan yon entolerans nan sik lèt (intolerans laktoz) oswa fruktoz (malabsorpsyon fruktoz). Nan ka yon entolerans manje, sistèm iminitè a pa enplike. Pi souvan, pwosesis metabolik la detounen. Nan ka a nan entolerans laktoz, pou egzanp, laktaz anzim la manke, se konsa ke sik la lèt pa ka kraze ase oswa nan tout.
Chif ki sanble ak sa yo ki nan USA yo sipoze nan Almay. Kont sa a background, li pa fè sans pou evite sèten manje sèlman sou sispèk. Sa a diminye kalite lavi a ak ogmante risk pou defisi eleman nitritif. "Nenpòt moun ki sispèk yon alèji manje ta dwe wè yon espesyalis," konseye Harald Seitz, nitrisyonis nan Sant Federal pou Nitrisyon (BZfE). Pou yon dyagnostik kòrèk, istwa medikal la premye anrejistre. Se sèlman apre tès po ak san ak pwosedi dyetetik yo fè yon rekòmandasyon nitrisyonèl. "Nan ka yon alèji, manje a dwe entèdi evite, paske menm tras ka lakòz reyaksyon danjere. Kontrèman, nan ka entolerans, ti kantite yo anjeneral pa yon pwoblèm, "eksplike Seitz. Gluten-gratis ak laktoz pwodwi sèlman gen yon benefis sante si gen yon dyagnostik medikal pou maladi selyak oswa entolerans laktoz. "Free-of-pwodwi yo siyifikativman pi chè epi yo pa pi an sante per se," di Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
