Tandans anba nan pwodiksyon vyann ap kontinye

Biwo Estatistik Federal la nan Wiesbaden (Destatis) rapòte plis kantite pwodiksyon dekline pou tou de bèf ak kochon. Sepandan, si ou gade nan pwodiksyon vyann atravè lemond, ou ka definitivman wè diferans ki genyen. Nan ane 2017-2020, pwodiksyon vyann bèf te grandi nan prèske 5% a plis pase 69 milyon t. Vyann mouton an te grandi sèlman yon ti kras pa apeprè 3% a 16 milyon t. Te kwasans lan pi fò anrejistre nan vyann bèt volay ak prèske 12% ant 2017 ak 2020.

Nan vire, pwodiksyon vyann kochon tonbe pa 27% sou menm peryòd la. Soti nan 117 milyon t a 88 milyon t. Sepandan, diminisyon sa a se sitou akòz lefèt ke volim pwodiksyon an nan Lachin tonbe nan plis pase 1% akòz lafyèv la pòsin Afriken yo. Sa a se gwo, nan kou, paske pa 50 Lachin pwodwi prèske kòm anpil vyann kochon kòm rès la nan mond lan konbine.

Depi ASF toujou sèlman yo te jwenn nan kochon sovaj nan Almay (ak yon sèl eksepsyon), rezon ki fè yo pou n bès nan peyi sa a se sou men nan yon sèl akòz fèmti yo nan abataj yo Tönnies nan ete 2020 ak abitid yo konsomasyon chanje akòz negatif la imaj nan agrikilti kochon 1 ak 2, epi, pi wo a tout moun, seri a siyifikativman pi piti nan bèt soti nan lòt peyi. Sepandan, diminye nan 1,2% te byen modere. Li pa t 'jouk jen 2021 ki te plis vyann kochon pwodwi ankò pase nan ane anvan an.

Tandans ki klè lwen vyann kochon ap kontinye, sepandan. Depi 2014, konsomasyon nan per capita nan vyann kochon nan Almay te tonbe soti nan 38,65 kg nan 2014 32,84 kg nan 2020. Sa se yon diminisyon de 15% nan 7 ane.

Gen tandans byen diferan nan mitan bèt yo. Te gen yon ogmantasyon de 1,5% pou bèf, pou ti towo bèf ak jenn bèt tou pa 0,8% ak pou towo bèf te gen yon diminisyon enpòtan, se konsa ke liy anba a te ke 0,5% mwens bèt yo te commercialisés pase nan menm peryòd la nan 2020.

Isit la tou, devlopman aktyèl la konyenside avèk gade nan alontèm nan konsomasyon per capita. Konsomasyon nan per capita nan vyann bèf alantou 10 kg nan Almay te jistis ki estab pou anpil ane. Vyann bèf te sèlman wè yon ti bès depi 2017. Soti nan 9,97 kg per capita nan 2017 a 9,81 kg nan 2020.

Lefèt ke konsomasyon nan per capita nan vyann nan mitan sitwayen Alman yo pa tonbe anpil se akòz konsomasyon nan vyann bèt volay. Pandan ke li te estab nan alantou 11,4 kg pou anpil ane, konsomasyon te ogmante kontinyèlman depi 2015 a 13,26 kg. Sa vle di ke vyann bèt volay la te fè eksperyans apeprè menm ogmantasyon pousantaj tankou pèt la nan ka vyann kochon.

Sous: Biwo Estatistik Federal, Enstiti Thünen, Asosyasyon Lachas Alman, BLE (414)