Manje bèt - wi oswa non? Pa gen yon SÈL repons!
Èske nou bezwen pwodwi bèt? Èske manje ki gen orijin bèt kontribye nan yon rejim alimantè ki an sante? Kouman move pou anviwònman an manje ki orijin bèt? Kesyon ki polarize epi yo diskite sou kontwovèsyal nan politik, rechèch ak sosyete a. Yon ekip entènasyonal syantis yo te konpile done ak reyalite sou manje ki baze sou bèt, gade enpak mondyal la sou nitrisyon ak anviwònman an depann sou sitiyasyon inisyal la, kote ak bezwen moun, epi lis avantaj ak dezavantaj nan manje ki baze sou bèt.
Li se san dout ke elvaj bèt entansif, ki pa nan zòn nan, an patikilye, gen efè negatif sou anviwònman ak klima. Yon rediksyon byen file nan konsomasyon nan manje ki baze sou bèt gen pi gwo potansyèl nan peyi rich yo diminye anprint ekolojik la nan sistèm alimantè a. Sepandan, li pa pral travay totalman san elvaj bèt, paske gen anpil kote nan mond lan ak tè pòv ki pa apwopriye pou agrikilti arab epi yo ka itilize sèlman pou pwodiksyon manje avèk èd nan ruminants. Si yo pratike elvaj bèt, pwodiksyon bèt ak plant yo ta dwe lye pi sere nan sans nan yon ekonomi sikilè yo nan lòd yo minimize enpak negatif sou anviwònman an ak konsève resous, dapre otè yo nan etid la.
Etid la tou eksplore wòl ke konsomasyon nan vyann ak lòt manje ki baze sou bèt jwe nan rejim nou an. Soti nan yon pèspektiv mondyal, definitivman gen diferan pèspektiv.
Li se byen li te ye ke yon konsomasyon twòp nan vyann wouj, manje bèt trete ak grès satire ka gen efè negatif sou sante ak ogmante risk pou maladi kadyovaskilè, kansè oswa dyabèt. Jiskaprezan, sa te sitou nan peyi endistriyalize yo. Isit la, konsomasyon nan manje ki baze sou bèt ta dwe deplase siyifikativman an favè manje ki baze sou plant yo.
Nan lòt peyi ak sosyete yo, lòt bò, plis manje ki baze sou bèt ta ede amelyore sitiyasyon nitrisyonèl moun. Mineral tankou fè ak zenk ki soti nan manje bèt ka konplete yon rejim ki baze sou plant epi konsa diminye malnitrisyon ak malnitrisyon. Sa a aplike an patikilye nan anpil peyi Afriken ak Azyatik.
Nan etid la "Zanmi oswa lenmi? Wòl Manje Sous bèt yo nan alimantasyon ki an sante ak anviwònman an dirab' nan konklizyon an ke pa gen yon SÈL repons pou kesyon an si vyann ak pwodwi bèt yo zanmi oswa lenmi. Olye de sa, kondisyon lokal yo ak bezwen konsomatè yo ansanm ak kondisyon nitrisyonèl ak anviwònman yo ta dwe konsidere. Rezilta etid la pibliye nan Journal of Nutrition.
Renate Kessen, www.bzfe.de
