Novel mikwo ond teknoloji
Minis Federal la nan Manje ak Agrikilti (BmEL) ap envesti kòm yon pati nan pwogram rechèch inovasyon li nan yon pwojè ki vize fè manje pi aksesib ak dirab ak pwosesis siye pi dou ak enèji efikas nan envestige yon nouvo kalite teknoloji mikwo ond.
Teknoloji mikwo ond pou chofe oswa dekonjle manje se estanda nan kay, men mwens konsa nan pwodiksyon endistriyèl la nan manje pare-a-manje. Sekirite pwodwi ak bon jan kalite-konsève chofaj sou yon gwo echèl yo toujou sijè a ensètitid konsiderab. Yon pi gwo rezon pou sa a se ke, lè génération mikwo ond itilize sa yo rele magnetrons, li te jiska prezan pa te posib pou reyalize inifòm couplage ak distribisyon enèji nan chanm tretman an.
Sa soti BmEL Pwojè rechèch finanse a egzamine yon nouvo fason pou jenere mikwo ond elektwoteknik lè l sèvi avèk teknoloji semi-conducteurs. Dyòd jenere vag kanpe konsantre sou manje a epi yo sipoze reyalize yon distribisyon menm jaden. Sa a elimine kòz prensipal la nan chofaj inegal.
Nan fason sa a, avantaj ki genyen nan opinyon enèji volumetrik nan mikwo ond yo ka itilize. Ansanm ak posiblite pou desine pwodwi a an tèm de gwosè, fòm ak konpozisyon osi byen ke anbalaj, yo ka fè manje aksesib ak dirab nan yon fason inovatè ak nouvo teknoloji sa a mikwo ond. Avantaj sa yo ta dwe aplike tou nan pwosesis siye, ki ka konsa dwe te pote soti pi vit ak dousman. Vit ak menm chofaj ak siye pa mwayen mikwo ond semi-conducteurs ki te pwodwi se yon pwosesis inovatè ki pèmèt nouvo pwosesis pasterizasyon ak siye ki efikas nan enèji, yo ka itilize dirab san yo pa mete ak chire sou eleman ki jenere mikwo ond ak san fòmasyon plasma.
A BmEL sipòte pwojè rechèch la ak anviwon 890 ero, ki se anviwon 000 pousan nan depans total planifye pwojè a.
Patnè pwojè yo se Inivèsite Teknik nan Minik, Weihenstephan Science Center, Depatman Rechèch pou Syans Jeni, Prezidan Teknoloji Manje ak Bioprocess (Prof. Dr.-Ing. Ulrich Kulozik) ak konpayi Fricke ak Mallah Microwave Technology GmbH (Marcel Mallah).
