Kont nan manje ki gen orijin bèt nan tan kap vini gen plis fasilman detekte
Bèlen.Èske fwomaj la feta ak lèt bèf la? Èske trete nan salami a vyann bèf ak kochon? Sa yo ak lòt kesyon sou alteration nan manje ki gen orijin bèt nan sant la nan jounen jodi a ofisyèlman te lanse pwojè a rechèch "Animal ID". Enstiti Federal la pou Evalyasyon Risk (BFR) "Melanj Ilegal nan vyann, si yo dekouvri, troubled konsomatè pa sèlman, men kapab tou poze risk pou sante", di BFR Prezidan Pwofesè Dr Dr Andreas Hensel.
"Se poutèt sa enperatif ke otorite yo kontwole gen metòd dekouvwi sa yo alteration manje byen vit ak fiable." Sib d li pwojè se yo devlope metòd nouvo sou analiz ki pral ede eleman bèt ka detekte san danje nan manje ak manje. Pami lòt bagay, ap devlope sansib ak efikas tès rapid. Lokalman, ki gen ladan nan lokal yo kòm byen ke pou kontwòl ofisyèl la, tou senpleman dwe itilize Palmantè Sekretè Eta Ministè Federal la nan Manje ak Agrikilti (BmEL), Dr Maria Flachsbarth, jodi a tonbe nan men nan prezans reprezantan ki nan inivèsite ak medya yo nan Zuwendungsbescheid pou pwojè a rechèch ki nan BFR.
manje yo Jardins orijin bèt dwe verifye pou kontwòl ofisyèl la, espesyalman si byen yo yo pa vizyèlman bay yon espès akòz pwosesis yo. Sa a se laverite espesyalman nan jaden an nan nitrisyon bèt, anba kondisyon sa yo ekstrèm tankou chalè segondè, epi presyon ki wo, yo dwe trete pasyèlman. Sa a ki kalite pwosesis fè li difisil pou otorite sipèvize yo verifye otantisite a nan yon manje oswa manje analiz. Lè l sèvi avèk metòd yo kounye a disponib, kondisyon yo ki legal ka satisfè, Se poutèt sa, anpil fwa yo pa oswa sèlman pasyèlman. Kont sa a background, nouvo metòd ki pral nesesè.
Pandan pwojè a, estrateji diferan pou diferan manje trete oswa manje kouri dèyè: Yo nan lòd yo ranpli twou vid ki genyen yo nan metòd yo deja disponib nan sektè a manje, se metòd la nan spectrometry mas konbine avèk metòd inovatè pou peptide oswa pwoteyin anrichisman, pi reyalis nan altènatif. Metòd sa a gen avantaj la pou yo te dis fwa lè lè plis sansib a sou lòt metòd. Pou mwens trete manje ak nouri tès rapid imunitèr yo apwopriye. Sa a ka te pote soti nan Kontrèman a metòd yo anvan yo san yo pa ekspètiz espesifik ak sou-sou sit laboratwa nan apeprè dis minit. Pandan pwojè a, yo dwe devlope pou espès ki pi enpòtan nan pwodwi vyann tankou vyann bèf, kochon, chwal, mouton, kabrit, poul, kodenn, zwa, kanna ak rèn, Elk ak sèf sa yo imunitèr tès rapid.
Alteration nan alimenter ki gen orijin bèt pa ka sèlman souke konfyans nan konsomatè, men tou, poze yon risk pou sante si z. B., tankou nan ka a nan transmisyon nan maladi bèf fache (boven sponjiform ansefalopati) rive, manje nan chèn alimantè a, mitkörpereigenen, prezan nan pwoteyin danjere fòm li yo, ki rele priyon, yo chaje. Pou pwoteksyon sante konsomatè yo, li Se poutèt sa se esansyèl ke otantisite a nan manje ak manje se analytics verifye. Sa ki lakòz deformasyon yo ki kapab fèt engredyan bèt ki pa te deklare tou de pratik ilegal e melanj entansyonel.
Se nouvo Pwojè a rechèch "ID Animal" ki te fonde pa BmEL baz nan yon desizyon nan Bundestag Alman an. Anplis de sa nan BFR a, Natirèl ak Syans Medikal Enstiti a nan University of Tübingen (NMI) ak Enstiti a pou Pwodwi Kalite GmbH (IFP) patnè nan pwojè a, ki se kòdone pa BFR. Nan BFR se laboratwa a referans nasyonal pou pwoteyin bèt sitiye nan manje; yon travay debaz nan laboratwa a referans se yo devlope metòd estanda yo ak valide ki ka ede nan otorite yo kontwole manje ak manje nan akò ak egzijans ki legal yo.
sou BFR
Enstiti Federal la pou Evalyasyon Risk (BFR) se yon enstitisyon syantifik anba Ministè Federal la nan Manje ak Agrikilti (BmEL). Li konseye Gouvènman Federal la ak eta yo sou kesyon nan manje, pwodui chimik ak sekirite pwodwi. BFR angaje nan rechèch sou sijè ke yo lye a travay evalyasyon li yo.
