Kalite sansoryèl nan vyann fre
Nouvo konesans ekspè DLG analize rezilta tès yo nan yon konparezon 5 ane - bezwen pou optimize nan koupe - taint kochon yo souvan idantifye. Ki kalite vyann fre? Ki defo ki pi komen nan ki espès bèt? Èske tach kochon ogmante nan vyann kochon? Nouvo konesans ekspè nan DLG (Sosyete Agrikòl Alman an) bay repons. Yo analize rezilta tès bon jan kalite DLG pou vyann fre sezonman ak san sezon ant 2013 ak 2017. Konsantre a se sou kalite vyann kochon, bèt volay ak vyann bèf. Konesans ekspè DLG la disponib kòm yon telechaje gratis nan: www.dlg.org/EW-Sensorik
An jeneral, bon jan kalite pwodwi vyann fre se nan yon wo nivo. Men, konparezon an 5 ane montre ki kote gen yon bezwen pou aksyon nan pati nan manifaktirè atravè espès bèt: Nan ka a nan vyann san sezon, "koupe" an patikilye yo ta dwe optimize an tèm de teknoloji pwosesis. Nan ka vyann bèt volay, plim ak plum yo souvan ensifizan retire. Sansiblite a ak juiciness nan vyann lan te tou pwoblèm ki pi souvan kritike pa ekspè yo DLG atravè tout espès bèt. Rezon ki fè yo pou sa ka jwenn, pami lòt bagay, nan pwosesis la refwadisman kòrèk nan kadav yo oswa nan diferans ki genyen nan pwosesis la spirasyon.
Ki sa ki enteresan kont background nan nan diskisyon aktyèl la sou altènativ a "kastrasyon nan porsele san anestezi" se ke "kochon odè" te souvan plenyen sou pa ekspè yo DLG nan vyann kochon san sezon pandan peryòd obsèvasyon an. Menm si gen altènativ pratik pou konbat tach kochon, detekte devyasyon odè ap rete yon defi. Paske osi lontan ke pa gen okenn metòd apwopriye, tankou Pou egzanp, si gen "nen elektwonik", detèktè imen yo ap kontinye itilize kòm yon pati nan kontwòl kalite nan lavni an. Nen moun ki antrene dwe idantifye vyann ak odè kochon (metòd nen imen). Li enpòtan pou yo itilize sèlman enspektè ki byen antrene ki kapab detekte detekte kochon. Sinon, dapre ekspè yo, pral gen yon ogmantasyon plis nan "odè kochon" endezirab nan kèk ane kap vini yo.
Konesans ekspè DLG
Nan seri "DLG Ekspè Konesans", DLG regilyèman bay enfòmasyon sou sijè ak devlopman nan domèn teknoloji manje, jesyon kalite, teknoloji detèktè ak kalite manje.
