Kalite & Analytics

La ap gade kè a nan manje

Max Rubner Konferans 2011 metabolomics Manje

Entènasyonal ak syantifikman trè difisil te Konferans Max Rubner ane sa a sou "metabolomics Manje", anba òganizasyon an syantifik nan professeur Sabine Kulling, direktè nan Institute of Sekirite ak Kalite Fwi ak legim nan Max Rubner Enstiti a, te pran plas soti nan Oktòb 2011 , Syantis soti nan 12 peyi rive Karlsruhe konnen aktyèl eta de syans nan jaden an rechèch jèn ak anbisye.

Li plis

Resi gen toksin

Egzamen nan edisyon an dènye nan magazin an Greenpeace

resi fè makèt Anpil gen pwodui chimik ki gen danje ladan bisfenol A oswa S. Sa a se rezilta a nan yon ankèt sou non Greenpeace magazin. Bèlen pika Enstiti a jwenn toksin yo nan sèt nan uit jouk resi. Nan resi yo nan Edeka, Galeria Kaufhof ak Deutsche Post, laboratwa a te montre bisfenol kontwovèsyal chimik Yon a (BPA). 

Li plis

Kritè evalyasyon pwolonje pou pwodwi vyann yo obligatwa

TWVociBLbGFyaGVpdCBmw7xyIFZlcmJyYXVjaGVyIGJlaSBGbGVpc2NoZXJ6ZXVnbmlzc2VuIC0gSW50ZXJuYXRpb25hbGUgRExHLVF1YWxpdMOkdHNwcsO8ZnVuZyBmw7xyIFNjaGlua2VuICYgV3Vyc3QgaW4gRXJmdXJ0IGVyw7ZmZm5ldA==

"Formfleisch" se sou bouch tout moun: Ki sa ki depi lontan te li te ye ak diskite nan ka a nan janbon kwit se kounye a de pli zan pli ke yo te itilize nan pwodwi janbon kri tankou janbon somon oswa janbon nwa. Kèk nan pwodwi sa yo te teste tou kòm yon pati nan janbon entènasyonal la ak sosis bon jan kalite tès te pote soti nan DLG (Alman Sosyete Agrikòl la) sant tès pou manje nan mwa fevriye 2011 nan sant la egzibisyon Erfurt. Koulye a, li se yon kesyon de aktif bay enfòmasyon sou teknoloji yo inovatè ke yo te itilize nan endistri a vyann jodi a ak edike konsomatè ki modle vyann ka-wo kalite pwodwi yo. Konsomatè yo dwe, sepandan, yo dwe bay opòtinite pou yo fè distenksyon ant pi klè ant machandiz moso tradisyonèl ak yon pwodwi reyini. Sa a se kounye a pa ka a. Se poutèt sa nouvo règleman pou deziyasyon an absoliman nesesè. Yo ta dwe enkli nan direktiv pou vyann ak pwodwi vyann.

Tandans lan klè: pwodwi vyann yo ofri nan pake endepandan yo trè popilè ak konsomatè yo. Nan ka a nan pwòp tèt ou-sèvis pake tranch Kam ak kib, an patikilye, konsomatè kounye a atann pwodwi ki egal nan fòm ak gwosè, se sa ki, pwodwi ki sanble menm bagay la. "Konsomatè yo vle tou ba-konjonktif tisi ak grès-gratis janbon kri nan tranch oswa kib," rapò pwofesè Dr. Achim Stiebing, ki moun ki se direktè syantifik nan tès la bon jan kalite DLG pou pwodwi vyann kri. Devlopman sa a mennen nan sitiyasyon an ki nan pwodiksyon modèn jambon gwo, ki ta ka tou ka vann sou pwòp yo, yo koupe yo nan lòd yo dwe libere de gra ak tisi konjonktif. Lè sa a, moso yo mete tounen ansanm. "Jwenti a nan moso endividyèl yo nan pwodwi a fini ka reyalize nan divès pwosesis (sistèm obligatwa). Estrikti-fòme anzim tankou transglutaminaz yo te itilize. Sa a se yon anzim ki rive tou natirèlman nan òganis imen an. Lòt teknoloji travay selon Atizay bann yo sosis anvan tout koreksyon reyalize yon kosyon ant moso vyann yo.Apre spirasyon apwopriye / siye, tranch oswa kib yo Lè sa a, koupe soti nan moso yo gwo.

Li plis

Kontaminan anviwònman nan manje

BfR pwojè rechèch pou absòpsyon nan metal lou ak dioxin fini

Rapò final la nan pwojè rechèch "Manje ki gen rapò ak ekspoze a kontaminan anviwònman an" (LExUKon) ki disponib. Nan pwojè a, syantis ki soti nan Enstiti Federal pou Evalyasyon Risk (BfR) ansanm ak kòlèg li nan rechèch ak konsiltan Enstiti pou Sibstans Danjre (FoBiG) ak Inivèsite Bremen kalkile kantite Kadmyòm, plon, mèki, dioxin ak polychlorin biphenyls (PCB). Konsomatè yo anjeneral konsome manje. Sous prensipal konsomasyon Kadmyòm la se legim ak sereyal. Konsomatè plon prensipalman bwè ak sereyal. Se metilmèrki sitou yo te jwenn nan pwason, pandan y ap pou dioxin ak PCB, pwodwi letye ak vyann yo pi enpòtan an. "Sa yo jwenn ki gen gwo enpòtans pou evalyasyon an risk," di BfR Pwofesè Pwofesè Dr. med. Dr Andreas Hensel. "Sa a pèmèt nou pi byen evalye limit yon risk potansyèl pou sante kont manje kontamine." Rapò pwojè a te pibliye kòm yon bwochi epi li disponib nan BfR la.

Manje yo pa sèlman itilize pa moun yo absòbe sibstans ki sou valab tankou vitamin ak mineral, men tou, sibstans ki sou endezirab ki ka fè dega nan sante yo nan sèten kantite, tankou sa yo rele kontaminan anviwònman an. Sa yo enkli metal lou ak dioxin, ki ka jwenn nan manje nan kontaminan nan lè a, dlo ak tè. Yo nan lòd yo kapab estime risk ki genyen nan sibstans ki sou sa yo, kesyon an rive nan ki kantite yo rive nan manje ak nan ki kantite konsomatè konsome manje sa yo. Sa a te konsantre nan pwojè LExUKon la. Isit la, metòd ofisyèl pou evalyasyon an nan nivo konsomasyon ak done salè nan manje ki gen kontaminan nan anviwònman an te devlope ak aplike.

Li plis

Rezèv ak kontaminan nan manje: Konferans Fresenius rapòte nouvo rezilta syantifik

Ekspè entènasyonal diskite sou evalyasyon risk ak mitigasyon estrateji nan kontaminan ak rezidyèl Fresenius Academy nan manje nan konferans

Résidus dwòg nan dlo, plon nan manje, melamin nan lèt ak manje - kontaminan pèsiste toupatou. Se poutèt sa, apwopriye estrès ak risk evalyasyon nan pwodiksyon manje ak komès yo endispansab. Reprezantan Otorite Ewopeyen pou Sekirite Manje (EFSA), Komisyon Ewopeyen an ak divès kalite otorite nasyonal osi byen ke ekspè nan rechèch instituts, endistri ak komès diskite sa yo ak lòt sijè enpòtan nan 7. Creole Konferans Fresenius "Kontaminan ak résidus nan Manje" nan 22 la. ak 23. Novanm Novanm nan Kolòy.

Endistri letye Chinwa a toujou goumen ak konsekans kriz melamin la de zan de sa, dapre dènye rapò ki soti nan rezo Entènasyonal Enfòmasyon Agrikòl (GAIN). Melamin se yon konpoze chimik ki itilize sitou nan envantè rezin yo. Sa yo, pou egzanp, yo jwenn nan penti, plastik ak istansil kwizin (melaware).

Li plis

Taster nan tiyo a dlo

Dlo Potab se youn nan manje ki pi kontwole yo. Men, rezo a ekipman pou se pa iminitè a aksidan, mete oswa vize atak. Yon sistèm avètisman minit pou lontan pou toksin ak lòt sibstans danjere nan dlo a ta ka nan lavni imedyatman ogmante alam nan lè danje menase.

Li ta dwe san koulè, fre, san odè ak sans. Li pa dwe gen okenn ajan patojèn ak pa ta dwe mal sante ou. Se dlo pou bwè Se poutèt sa, sibi yon seri de depistaj nan entèval regilye. Anplis tès sa yo, pwojè "AquaBioTox" aktyèlman ap devlope yon sistèm pou siveyans konstan nan dlo pou bwè nan tan reyèl.

Li plis

Patikil ultrafin souzè gwosè nan sekirite okipasyonèl

Èske Nano ka malad? - Siveyans ase pou itilizatè?

Materyèl modèn ap jwe pi plis ak pi souvan nan nano-lig la. Si penti sifas oswa elektwonik, ultrafin oswa nano yo se yon pati entegral nan pwosesis pwodiksyon an. Envizib ak respirab, patikil sa yo poze yon risk ensèten pou moun ki kontwole li .. Siveyans polisyon patikil la ta dwe jwe yon gwo wòl nan sekirite ak sante okipasyonèl yo nan lòd yo efektivman pwoteje travayè yo ak syantis yo nan manyen nan sibstans ki sou yo. Espesyalman pou kansè nan, sibstans ki sou yo mikwo-piti yo sispèk kòm yon deklanche. "Aderans a ak anrejistreman valè papòt se yon eleman enpòtan nan sekirite ak sante okipasyonèl", eksplike Suzanne Depiereux nan TSI (www.tsiinc.de). Teknoloji modèn mezi patikil pa sispann nan UFPs - ultrafin patikil. Avèk AeroTrak 9000 elektwomètr la pòtab, TSI bay mezi an tan reyèl nanopartim mezi ideyal pou mezi ekspoze okipasyonèl kòm byen ke seri pwolonje nan mezi nan zòn travay ak etid rechèch.

Kritik, limenm responsableman mete ka antre nan lè l sèvi avèk AeroTrak 9000 gayan an kategori nan prim lan endistri 2010. Yon alam entegre avèti nan estrès twòp yo pran aksyon ki dwat. Aparèy la pa sèlman detèmine konsantrasyon an mas nan patikil yo nan lè a, men tou endike zòn nan sifas yo. Detèminasyon an baze sou koub depozisyon ICRP pou zòn tracheobronchial ak alveolar nan poumon an. Depo done ak kapasite nan resèvi mesures ak yon òdinatè fè li pi fasil kontwole patikil yo. Gwosè mezirab yo nan AeroTrak 9000 kouche ant dis ak 1000 nanomèt (0,01 1 μm).

Li plis

Nouvo lojisyèl ede amelyore manje

Max Planck Innovation lisans teknoloji analiz pou pwodwi metabolik yo

Max Planck Innovation GmbH, òganizasyon transfè teknoloji sosyete Max Planck la, bay yon lisans eksklizif pou lojisyèl analiz TagFinder a Metabolomic Discoveries GmbH, yon founisè sèvis pou rechèch byochimik. Nouvo teknoloji a se yon pati nan yon pwosedi tès inovatè ak ki prèske tout sibstans chimik ki nan yon echantiyon byolojik ka mezire ak entèprete. Nan fason sa a, pwosesis nan biyoteknoloji endistriyèl oswa bon jan kalite a nan manje yo ka espesyalman amelyore.

Bon jan kalite a nan pwodwi òganik tankou fwi ak legim depann pa sèlman sou jèn, men tou sou pwosesis entèn metabolik yo. Metabolit, sètadi sèten pwodwi metabolik tankou sik, asid amine, òmòn, elatriye, yo responsab pou gou yo ak valè nitrisyonèl, pami lòt bagay. Metabolit yo nan gwo enterè pou rechèch nan endistri a manje ak agrikilti. Paske sèlman moun ki konnen konpozisyon materyèl divès kalite pwodwi plant ka optimize kalite yo nan yon fason vize. Anplis de sa, metabolit jwe yon gwo wòl nan biyoteknoloji endistriyèl. Yo enpòtan pou kòmanse materyèl pou pwodwi chimik amann, anzim, vaksen oswa pwoteyin rekombinan ke yo pwodwi nan bioreactors avèk èd nan mikwo-òganis oswa kilti selil yo. Optimize pwosesis pwodiksyon sa yo pa analize pwosesis metabolik yo ak idantifye blokaj pèmèt sibstans sa yo pwodwi pi efikasman ak pi vit.

Li plis

Matyè premyè detèmine bon jan kalite a nan manje òganik

Ka bon jan kalite a nan manje òganik trete ap amelyore.

Manje òganik gen yon bon repitasyon. Men, ka bon jan kalite a nan manje trete òganik dwe amelyore menm pi lwen. Idantifye pwen kritik nan pwodiksyon manje sa yo se te yon pwojè rechèch Ewopeyen an, ki te gen syantis nan fakilte syans òganik agrikòl nan inivèsite Kassel.

 "Inyon Ewopeyen an kontwole kiltivasyon manje òganik anpil jisteman, men li di prèske pa gen anyen sou pwosesis kòrèk la," eksplike Privatdozent Dr. med. Johannes Kahl ki soti nan Depatman Kalite Manje òganik ak Kilti Manje nan Witzenhausen, tou pre Kassel: "Malgre ke yon règleman Inyon Ewopeyen mande pou pwosesis dou nan pwodiksyon manje, li pa defini ki sa sa vle di."

Li plis

BVL pibliye lis ekspè echantiyon kontwa yo

Apèsi sou lekòl la Pèmèt biznis ka fasilman rechèch pou Labs analiz Cross Reference

Biwo Federal pou Pwoteksyon Konsomatè ak Sekirite Manje (BVL), ansanm ak eta federal yo, te pibliye yon BECA de tout ekspè counter-echantiyon otorize nan Almay sou sit entènèt la BVL. Pou la pwemye fwa, komèsan gen yon lis nan tout peyi nan apwouve ekspè kontwa kontwa a jete yo.

Dapre § 43 nan Kòd la Manje ak Feed (LFGB), otorite yo sipèvize nan Länder a yo te oblije kite yon pati nan echantiyon an nan konpayi an kontwole lè w ap pran yon echantiyon. Se konsa, manifakti a nan pwodwi a echantiyon pouvwa, nan pwòp depans li yo, kòmanse yon counter-analiz te pote soti nan yon ekspè prive apwouve pa otorite yo peyi konpetan.

Li plis

Kliyan prim nou yo