Rezime yon prezantasyon nan 44. Kulmbacher semèn 2009

Règleman (EC) Non 882 / 2004 nan 29 la. Avril 2004 bay pou deziyasyon nan laboratwa referans kominote (CRLs) ak Laboratwa Referans Nasyonal (NRL) ak yon View nan revize konfòmite avèk manje ak manje lalwa nan Inyon Ewopeyen an. Yo te fè yon non espesifik nan CRL yo pou résidus ak divès kalite kontaminan nan Règleman (EC) Non 776 / 2006 nan 23 la. Me 2006. Pami lòt bagay, CRL yo pral enfòme NRL yo sou metòd analitik, fè etid konparatif epi ofri kou fòmasyon pou NRL yo. Travay NRL yo konpoze esansyèlman nan travay kole kole ak CRL konpetan yo, kowòdone travay laboratwa ofisyèl yo ak fè tès konparatif ant laboratwa nasyonal ofisyèl yo.

Nan Max Rubner Enstiti a (MRI) nan Kulmbach ki nesesè pou etid entèrlaboratwar materyèl yo Inyon Ewopeyen-lajè referans pou CRL a pou dioxin ak poliklore poliklore (PCBs), (Chimik ak Veterinè Envestigasyon Biwo, frebourg, Almay) ak CRL a yo te (pou POLYCYCLIC hydrocarbures aromat HAP ), (Joint Research Center nan Komisyon Ewopeyen an, Geel, Bèljik). Kòm materyèl referans pou dioxin ak PCBs Brühwurstkonserven yo te fè nan de nivo kontaminasyon diferan. Li te fè espre dispanse ak yon dopan nan materyèl la ak konpoze estanda ak Woboram sèlman nan vyann ki kontamine pa enfliyans nan anviwònman an. -Seleksyon an pre nan vyann itilize te baze sou konesans nan sitiyasyon an chaj aktyèl la nan dioxin ak PCBs nan vyann soti nan rezilta yo nan pwojè a rechèch "kondisyon sondaj sou dioxin ak PCBs nan manje ak manje ki gen orijin bèt".

1.   0 komantèr
2.   Montre 2286 fwa

Rezime yon prezantasyon nan 44. Kulmbacher semèn 2009

Bon jan kalite pwodwi nan yon pwodwi vyann achte nan itilizatè a fen yo detèmine pa yon kantite faktè. Pandan pwodiksyon, depo ak transpò, se bon jan kalite a enfliyanse pa kondisyon ijyenik, tanperati, kalite anbalaj, tan depo. Pran ak kontwole faktè sa yo, mezi apwopriye yo bezwen.

"FreshScan" - yon pwojè konjwen ki te finanse pa BMBF - kòmanse jisteman nan pwen sa yo. Yon mezi ki pa destriktif nan kondisyon vyann avèk èd nan yon detektè men, tou nan anbalaj la, se objektif prensipal la nan pwojè a. Devlopman yon microchip pou anrejistreman sou entènèt nan paramèt tankou tan ak tanperati a se yon lòt travay.

1.   0 komantèr
2.   Montre 2275 fwa

Rezime yon prezantasyon nan 44. Kulmbacher semèn 2009

Nan vyann poul trete oswa nan koupe bèt volay gen yon rapò fizyolojik fiks de pwoteyin bit sou dlo tankou vyann, ki se eksprime nan nimewo sa a prentan yo rele. Pou evalyasyon yon aditif dlo teknik (dlo envalid), se rapò fizyolojik dlo-pwoteyin (W / P) kounye a itilize. Pou rezon estanda maketing yo, Règleman Komisyon (EC) Non 543 / 2008 tabli detèminasyon W / P kòm yon endikatè konsomasyon dlo teknikman inevitab nan pwodiksyon. Pou detèminasyon an, inter alia, li espesifye ke koupe yo ak vyann bèt yo dwe egzamine kòm yon antye, sa vle di ak zo. Nivo maksimòm yo defini pou koupe diferan nan poul ak kodenn, ki baze sou kalkil ki sòti nan yon etid konparatif Inyon Ewopeyen soti nan 1993.

Objektif etid la te detèmine enfliyans preparasyon echantiyon (analiz avèk oswa san zo) ansanm ak yon konparezon nan rapò fizyolojik W / P yo nan pati pwodiksyon Alman nan ane 1993 ak 2007. Pli lwen faktè potansyèl enfliyanman W / P la anba kondisyon pratik yo te envestige. Etid la enkli yon total de kwi 560 poul soti nan bèf ak divès kalite pil 480 drumsticks, chak echantiyon nan abataj reprezantan. Abataj yo te genyen kèk diferans nan teknik abat.

1.   0 komantèr
2.   Montre 2739 fwa

Rezime yon prezantasyon nan 44. Kulmbacher semèn 2009

Nan ete 2007 te sipòte pa yon akimilasyon kwa-rejyonal nan salmoneloz ki te koze pa Salmonèl anterika SSP. anterika serotip Panama (Panama S.) nan timoun yo ak ti bebe ak yon total 52 total malad soti nan douz eta total (epidemyoloji Bilten, pa gen. 5, 2008, Robert Koch Enstiti). Kòm machin nan epidemi nan yon etid epidemyoloji (ki gen ladan kesyonè a-manje ak konpòtman komèsyal nan ka ak kontwòl) "mini baton salami nan sache" yon konpayi an patikilye yo te idantifye ak klase Minisalami pwodwi kòm manje risk.

Nan repons, te tcheke pa nou kòm yon pati nan yon pwojè inisye pa BMELV pwojè ki jan ajan patojèn rive nan Mini Salamin ( "komès etid echantiyon") ak ki jan gwo apati manje patojèn (Salmonèl spp la., Incl. Souch nan epidemi S. Panama, Shiga toksin pwodwi Escherichia coli (Stec), monositojen monositojen ak Staphylococcus aureus) nan pwodwi sa yo zak ( "etid defi").

1.   0 komantèr
2.   Montre 2296 fwa

Rezime yon prezantasyon nan 44. Kulmbacher semèn 2009

Sans nan lè yo konsidere vyann degrade se souvan kontradiktwa ak subjectif. Se deteryorasyon nan vyann ki te koze pa mikwo-òganis ki rive fre a - plis oswa mwens jèm-gratis sifas koupe apre masak ak pandan dekonpozisyon an. Premye konte bakteri sou sifas la pral rive nan 103-104 pou chak cm2 oswa menm plis ak bon ijyèn masak. Nimewo sa yo ka ogmante a 107-108 pou chak cm2 pandan depo pwolonje oswa move. Soti nan sou 107 se dapre literati a yo wè yon chanjman enpòtan nan odè ak konte jèm nan XN yon pwodiksyon larim se evidan.

An koneksyon avèk "scandales yo vyann pouri" ak pwosesis la posib pou ijyenik materyèl kri dout, li se yon objektif nan travay nou yo pou kapab pwouve sa yo matyè premyè nan pwodwi chofe.

1.   0 komantèr
2.   Montre 2203 fwa

Rezime yon prezantasyon nan 44. Kulmbacher semèn 2009

Sekirite alimantè ak ijyèn pwosesis yo se enkyetid santral nan endistri a manje. Yon aspè enpòtan isit la se evite kontaminasyon ak mikwòb ijyenik ki enpòtan, tankou. B. Escherichia coli nan pwodiksyon manje. Sa a te genyen avèk entwodiksyon nouvo lwa Ijyèn Kominotè nan 01. Janvye 2006 Anplis de sa enpòtan.

Metòd mikrobiyolojik klasik yo itilize kounye a nan pratik yo konsome anpil tan ak koute chè epi yo prezante pwoblèm patikilye pou antrepriz ki pi piti ak mwayen (kmU) nan endistri manje, depi yo ofri sèvis ekstèn yo aksepte akòz yon mank kapasite laboratwa pwòp. Anplis de sa, dire a long nan kontwòl la mikrobyolojik klasik lakòz yon reta nan chèn nan pwosesis, ki an vire mennen nan yon lage reta nan pwodwi an. Metòd deteksyon iminolojik ak molekilè altènatif yo fasil pou pann, espesyalman nan matris konplèks, epi yo gen yon limit deteksyon relativman wo oswa yo bezwen aparèy entansif ki ka opere pa pèsonèl kalifye.

1.   0 komantèr
2.   Montre 2116 fwa

Komèsyal lèt òganik pou bwè te ogmante anpil nan dènye ane yo. Sepandan, akòz diferans enpòtan nan pri komès ak rezèv la limite nan matyè premyè, mache a en ogmante risk pou yo deklarasyon kòrèk nan lèt konvansyonèl pwodui. Pou rezon sa a, Enstiti pou Sekirite ak Kalite nan Lèt ak Pwason nan Max Rubner Institute nan Kiel te travay sou pwosedi yo verifye otantisite nan lèt òganik. Yon pwosedi verifikasyon ki, nan ka gen dout, pèmèt yo fè yon distenksyon ant òganik ak konvansyonèl pwodwi lèt nan nivo detay, reprezante yon adisyon itil nan kontwòl operasyonèl ak sèvi pou pwoteje tou de konsomatè yo ak pwodiktè konsyans.

Konpozisyon lèt se lajman detèmine pa manje a konsome. Akòz rezèv manje a chanje, fluctuations sezon yo jwe yon wòl enpòtan tou. Se poutèt sa, apwòch syantifik la te fèt pou idantifye karakteristik lèt ​​òganik ki soti nan manje espesyal bèf òganik yo epi tou asire yon diferansyasyon ak lèt ​​ki pwodui konvansyonèlman sou yon peryòd tan ki pi long kòm endepandan ke posib pou sezon an. Kòm yon pati nan travay rechèch la te fèt, yo te itilize analiz chromatografik gaz nan konpozisyon asid gra ak mas detèminasyon espektwometrik rapò izotòp ki estab nan kabòn (delta-13C) ak nitwojèn (delta-15N).

1.   0 komantèr
2.   Montre 2080 fwa

Yon vwayaj nan Ewòp se toujou yon zak balanse. Ponm, yogout oswa pwodwi vyann gou diferan nan kay pase nan distans la. Se pa sèlman atitid la jou ferye gen yon efè isit la - an reyalite, pwodwi òganik nan peyi vwazen yo grandi ak trete selon espesifikasyon diferan. Rezilta a se diferans ke ou ka pran sant, wè ak gou. Ecropolis nan pwojè Inyon Ewopeyen an ap chèche dekouvwi diferans ki genyen nan chak peyi. Evènman kikin lan te pran plas nan reyinyon choute-off nan vil Swis la nan Frick nan Canton Aargau la.

1.   0 komantèr
2.   Montre 2160 fwa

Ki jan asid lapli a endike nan valè pH la, ke famasi Danwa Søren Sørensen te prezante 100 ane de sa pou konsantrasyon nan iyon idwojèn. Nimewo aktyèl la nan "News from Chemistry" prezante prèske 50 etap enpòtan nan syans sou 300 dènye ane yo. Pami yo: Pou 100 ane yo te rele faktè éréditèr "jèn" epi pandan 50 ane yo te rele attractants ensèk yo "feromon".

1.   0 komantèr
2.   Montre 2200 fwa

Nanoteknoloji ap jwenn wout li nan sektè manje a: nan fòm aditif oswa nan materyèl anbalaj. Yon etid nan Sant pou Evalyasyon Teknoloji TA-SWISS bay yon apèsi sou ki nanomateryèl sentetik yo te deja itilize. Li evalye pwodwi ki gen nanomateryèl yo anrapò ak pwoblèm anviwònman ak dirab. Li montre tou ki kote devlopman posib yo ta ka ak ki kote yo mande prekosyon.

1.   0 komantèr
2.   Montre 2157 fwa

Nouvo etid pa Öko-Institut egzamine nanomateryèl nan manje: enteresan pou anbalaj, men sèlman itil nan ka eksepsyonèl pou nitrisyon.

Yo jwenn yo nan boutèy PET, fim anbalaj oswa kòm aditif nan wort la: nanopartikul. Nanoteknoloji te jwenn wout li nan sektè manje a. Men, ki sa egzakteman ka achte nan boutik yo, ki sa devlopman nan lavni ta ka sanble ak ki kote risk yo kouche - byen lwen tèlman gen ti enfòmasyon sou sa a. Nan non TA-SWISS, sant pou evalyasyon teknoloji nan Bern, Öko-Institut la kounye a te fè fas ak kesyon sa yo an detay. Ekspè yo prensipalman egzamine mache Swis la, men pifò nan rezilta yo ka aplike tou nan Almay.

Rezilta yo ki pi enpòtan nan etid la nouvo, ki se ke yo te prezante bay piblik la pou premye fwa jodi a: " Jiska prezan, se sèlman kèk manje ki gen nano konpozan ki disponib sou mache a Swis. Nano aditif yo itilize la yo te itilize pou ane. , yo te teste toksikolojik epi kidonk pa reprezante okenn risk pou konsomatè yo, "rezime manadjè pwojè Martin Möller nan Öko-Institut la. Sepandan: "Kontribisyon nan nanoteknoloji a nan nitrisyon zanmitay anviwònman an ak pwomosyon sante se kounye a piti epi, nan opinyon nou, ap pwobableman rete konsa," di Dr. Ulrike Eberle, ekspè pou nitrisyon dirab.

1.   0 komantèr
2.   Montre 2216 fwa