valè Limite pou monositojen nan fimen pwason, marinen somon ak fwomaj lèt anvan tout koreksyon yo pa toujou respekte

BFR pibliye rapò sou ensidan an nan ajan zoonotiques nan bèt ak nan manje 2011

Listeryoz rive nan imen se ra anpil. Depi yo kapab tou deklanche maladi grav tankou menenjit oswa pèdi tibebe, filtè ak kantite segondè monositojen kontamine manje - souvan fimen, gravlax, fwomaj mou ak semi-difisil te fè soti nan lèt anvan tout koreksyon - yon espesyal manje pwoblèm, sepandan, de pli zan pli chay ak Salmonèl .. siksè Sa a te pwogram kontwòl ki konsistan yo te mennen nan popilasyon bèt. Sa a se tou reflete nan diminye la nan kantite enfeksyon Salmonèl nan imen reziste, kòm done yo finansye soti nan montre nan Robert Koch Enstiti. Pou maladi campylobacteri tèt li implique yon n bès nan to deteksyon nan popilasyon bèt. Campylobacteriosis te 2011 men yo toujou maladi ki pi komen ki gen rapò ak manje enfeksyon. PROV oblematisch se toujou ensidan an nan bakteri milti-rezistan a antibyotik nan popilasyon bèt ak manje a. Yo kontribye nan konsomatè yo te kolonize ak mikwòb milti ki reziste. "Kòm plezi kòm n bès nan souch lan Salmonèl se, men li pa gen okenn rezon pou satisfaksyon. Anvan tout koreksyon vyann se pou konsomatè yon sous danje mikrobyolojik epi li mande manyen la w pran prekosyon ak manje sa yo, "di BFR Prezidan Pwofesè Dr Dr Andreas Hensel. Strik konfòmite avèk règleman yo nan ijyèn kwizin ak manje pou kwit manje bon yo se yon pwoteksyon efikas kont enfeksyon apati manje. "Operatè biznis Manje dwe asire pa mezi apwopriye ke se sèlman manje mete sou mache a nan ki limit yo pou monositojen anba itilize nòmal, ki gen ladan depo nan ki pa ü dwe depase", klarifye Hensel.

Anba yon sondaj debaz Inyon Ewopeyen-lajè BFR te envestige prezans nan monositojen Listeria nan fimen pwason, fwomaj mou ak fwomaj semi-di, e nan chalè-trete pwodwi vyann. Kalite manje sa yo yo li te ye yo ke yo ka gen ladan monositojen nan pi wo montan yo. An jeneral, rezilta yo etid endike ke preskri limit yo mikrobyolojik pou monositojen Listeria yo pa toujou toujou respekte a-manje manje. Si limit yo depase, gen yon risk ke konsomatè tèt yo ka vin enfekte ak monositojen Listeria. Se poutèt sa, pwodiktè manje dwe peye atansyon sou konfòmite a ki konsistan.

Enfeksyon ak Listeria rive anpil mwens souvan nan imen pase enfeksyon ak Salmonella oswa Campylobacter. Sepandan, akòz gravite a nan maladi a ki te koze, yo reprezante yon pwoblèm patikilye nan imen .. Listeria monocytogenes ka lakòz menenjit grav ak foskouch nan imen. Se poutèt sa, espesyalman pou fanm ansent, rekòmandasyon an aplike pa konsome pwason fimen ak fwomaj lèt kri yo nan lòd pou misyon pou minimize risk pou yo enfeksyon.

Pwogram kontwòl kont Salmonella nan bann bèt volay ki te toujou te pote soti pou ane yo patikilyèman siksè ak tap mete poul. Amelyorasyon nan ijyèn labatwa te mennen tou nan yon rediksyon nan salmonèl nan vyann bèf ak vyann kochon. Pwopòsyon kantite echantiyon vyann bèf fre ak vyann kochon ki kontamine ak Salmonèl te redwi a pi ba pase 2011 pousan nan 1. Yon ti kras pi wo pousantaj deteksyon yo jwenn nan vyann mens kòm byen ke nan kochon sovaj ak vyann bèt volay. Frekans nan deteksyon Campylobacter nan poul poul ak sou vyann poul te diminye tou yon ti kras konpare ak ane anvan yo; nan 2011, 25,1% nan bèt yo pou touye ak 31,6% nan echantiyon vyann poul yo te kontamine ak Campylobacter. Siveyans zoonosis 2011 la rive nan rezilta sa yo.Yon konparezon ak pousantaj deteksyon nan ane anvan yo montre aklè ke yo te detekte mwens salmonèl ak campylobacter sou manje nan 2011, tandiske yo pa obsève okenn bès pou lòt patojèn zoonotik tankou VTEC ak Yersinia enterocolitica. Etid sou ane kap vini yo pral montre si wi ou non tandans pozitif pou Campylobacter ap kontinye.

Ensidan an kontinye nan bakteri milti-rezistan tou de nan bèt ak sou manje se pwoblèm. Anpil nan bakteri sa yo pa fè bèt oswa moun malad dirèkteman. Jèm yo ka transfere pwopriyete rezistans yo nan patojèn pou yo kontribye nan kolonizasyon imen ak jèm rezistan. Kòm yon pati nan siveyans la rezistans, 4.717 izole soti nan siveyans nan zoonoz 2011 yo te egzamine pou rezistans yo nan sibstans ki sou antibiotics. Rezilta yo konfime rezilta yo nan kèk ane ki sot pase yo: espesyalman nan bèt volay poul, jèm milti-rezistan yo trè souvan yo te jwenn, ki fè yo tou te pote sou vyann bèt yo. Pou egzanp, 91,8% ak 91,3% nan E. coli izole yo nan poul ak kodenn poul te montre rezistans nan omwen yon gwoup engredyan aktif, pandan y ap 82,9% ak 85,3% nan izolasyon yo te miltipliye rezistan. BfR a pral pibliye yon rapò detaye sou rezistans aktyèl la nan mikwòb sou manje nan antibyotik nan Almay ane sa a. Done ki genyen ladan yo kolekte chak ane kòm yon pati nan siveyans rezistans ak se kounye a ke yo te evalye pa BfR la.

Se pa sèlman manje ki soti nan bèt yo ka pote jèm. Plant ki baze sou manje tankou fwi ak legim kapab tou kontamine ak salmonèl, listeria oswa lòt jèm patojèn ki, si mal prepare, ka mennen nan maladi moun. Jèrm kontamine yo konsidere yo dwe kòz la nan pi gwo epidemi an EHEC nan 2011. Epidemi an te montre ke inyorans nan sous nouvo ak etranj nan danje rete youn nan defi yo sekirite tèt manje.

Zoonoz yo se maladi enfeksyon ki ka transmèt nan bèt bay moun. Rapò a sou siveyans zoonosis pibliye chak ane pa Biwo Federal pou Pwoteksyon Konsomatè ak Sekirite Manje (BVL) e li gen done reprezantan sou ensidan an nan patojèn zoonotic ak rezistans antibyotik yo nan manje ak popilasyon bèt. Done yo pou preparasyon an nan rapò a yo kolekte pa otorite yo sipèvize nan eta yo federal an akò ak espesifikasyon BfR. BfR la evalye sa yo soti nan pwen de vi nan pwoteksyon sante konsomatè yo. Anplis de rezilta yo nan siveyans nan zoonoses, rapò a tou gen rezilta yo anpil nan manje a ak manje siveyans ak tès dyagnostik sou bèt yo.

Rapò yo ka jwenn aksè sou entènèt la:

• "Patojèn Zoonotic nan Almay 2011"
• Etid debaz rann kont prévalence de Listeria monocytogenes nan sèten manje pare-a-manje
• Rapò Sekirite Manje 2011: Zoonoses Siveyans 2011
• Rapò done dapre Lwa Pwoteksyon Enfeksyon (IfSG) nan Enstiti Robert Koch

Sous: Bèlen [BFR]