Koupe ak prim Italyen Edelsalami byen
Goumèt renmen apresye nan plezi yo nan yon sosis patikilye anvan tout koreksyon kòm Spianata Romana oder Spianata Calabrese, lè yo dekouvri yo nan yon kontwa sosis kri ki byen ranpli. Ka orijinal la deja rekonèt pa plat, fòm nan ba long. Men, se sèlman disk la gou ki revele diferans ki genyen gou tipik ak klas la gou nan de varyete yo salami prim, pou ki espesyalis séchage AVO te kounye a devlope melanj ki apwopriye yo ak resèt.
Pandan ke gou a pikant nan Spianata Romana a karakterize pa pwav, fenouy ak aniz, pwav ak tchili domine nan vèsyon an pi cho Calabrese. Plis spirasyon an pi long, se pi bon arom yo devlope anba kondisyon AVO PROCESS CONTROL. Chwa a nan pwodwi-espesifik matirite ak preparasyon pwoteksyon se tou desizif pou bon jan kalite a nan pwodwi final la. Atravè itilizasyon konbine yon nouvo jenerasyon bon jan kalite kilti starter AVO ak kilti pwoteksyon, yon pwosesis matrité pafè ak sekirite segondè sansoryèl ak adapte tansyon bakteri asid laktik ka garanti pandan fèmantasyon. Yo bay yon atansyon patikilye pou evite Listeria, espesyalman kontaminasyon ak Listeria monocytogenes. Bakteriosin yo ki gen yon efè adisyonèl nan kilti pwoteksyon AVO yo kontribye anpil nan efè inhibition san yo pa afekte gou a.
Avèk gou inik li yo, Spianata a kòm yon salami prim pa sèlman anrichi varyete nan gastronomik nan kontwa an koupe frèt. Kòm yon bon topping pou pitza soti nan bouche a, li sedwi ak yon nòt remoute kouraj. Pwodui nan yon wo nivo, li tou fè yon "bella figura" an tèm de sanble ak gou nan panyen kado ete nan boutik la.
Foto: AVO, Spianata (Romana pi wo a, Calabrese anba a) - yon espesyalite Italyen anrichi chak segman salami prim nan yon fason trè pikan.
