Anbalaj modifye atmosfè asire bon jan kalite ak ijyèn
Anuga FoodTec: anbalaj atmosfè modifye ap ogmante
Pwopòsyon anbalaj MAP nan sektè manje fre nan detay manje ogmante anpil nan dènye ane yo. Pwosesis MAP (Modified Atmosphere Packaging) te fè li posib pou optimize atmosfè a nan anbalaj pwodwi a nan yon fason ke bon jan kalite a nan machandiz yo pake kenbe sou yon peryòd tan ki pi long. Pwosesis la ofri tou yon prezantasyon atire nan pwen an nan vant ak kondisyon ijyèn amelyore. Nan Anuga FoodTec a soti 10yèm pou 13 mas 2009, founisè yo pral prezante dènye devlopman yo nan domèn MAP.
Anbalaj MAP, ke yo rele tou anbalaj gaz pwoteksyon oswa anbalaj pwoteksyon bon sant, yo evakye pandan pwosesis anbalaj la epi answit ekspoze a yon gaz pwoteksyon espesyal. Evakyasyon an retire lè ki prezan nan pake a ak pwodwi a, kidonk minimize kontni oksijèn rezidyèl la. Se sèlman lè sa a se gaz la inaktif ajoute, ki retade gate nan machandiz yo. Melanj gaz inaktif ki adapte endividyèlman ak manje respektif yo ranpli nan pake a. Sa a kapab yon sèl gaz oswa yon konbinezon de nitwojèn ak gaz kabonik. Gaz inaktif la kreye yon nouvo espas ki plen gaz andedan anbalaj la, ki kontrekare presyon atmosferik la. Nan fason sa a, menm pwodwi presyon-sansib ak yon lavi etajè long ka pake san yo pa domaje. Bagay espesyal sou anbalaj MAP: pa gen okenn konsèvatif yo itilize ak tès sansoryèl pa revele okenn chanjman nan gou a nan pwodwi yo, depi yo itilize gaz ki kòrèk la.
Anpil pwodwi yo ka byen pake anba gaz pwoteksyon, tankou woulo pre-kwit ak pwodwi pen pou boulanjri, manje pasterize tankou pasta oswa manje pare, vyann fre, koupe frèt oswa fwomaj tranche, ti sosis, fwomaj krèm ak tranche. pwodwi fwi. Pwosesis sa a se ideyal pou vyann fre, paske gaz inaktif la non sèlman asire yon lavi etajè ki pi long, men tou asire ke vyann lan kenbe koulè apetisan li yo.
Anbalaj MAP ka pwodwi sou machin tèrmoforming oswa sou traysealers. Thermoforming machin yo trete foil soti nan woulo liv la, ki ranpli aliy. Yo travay trè ekonomikman ak pousantaj sik segondè, materyèl anbalaj la delivre kòm yon woulo fim ki ka estoke fasil epi yo trete nan yon fason ki sove sou materyèl. Traysealers sele resipyan prefabrike.
Yo sitou itilize kokiy polypropylène, ki ofri ekselan pwoteksyon kont vapè dlo. Plato yo itilize yo dwe gen yon kwen sele ki toujou plat ak ase lajè, yo dwe fasil pou depale epi yo gen yon bon anba plat ak kwen sele yo nan lòd yo reyalize machinabilite konplè ak konplètman otomatik. Pou pwodwi semi-fini ak konvenyans, gen yon tandans nan direksyon pou plato anbalaj ki fèt ak materyèl CPET pou fou.
Retresi ak / oswa fim konpoze yo pwensipalman itilize kòm fim kouvèti pou anbalaj MAP. Yon efè baryè matche ak fenèt durability espesifye a esansyèl. Anplis wo nivo transparans yo, fim sa yo mande pou ekselan pwopriyete anti-bwouya: sa a anpeche fòmasyon nan gout sou andedan fim nan ak bouya nan fim nan.
Tandans anvè materyèl ki pi mens
Tandans pou FOIL ak plato se nan direksyon pou materyèl mens. Anpil travay ap fèt sou travay sa a, depi ekonomi materyèl yo se sou konpansasyon pou pi wo pri matyè premyè ak konsève resous materyèl bwit yo. Pou egzanp, yo pral prezante yon nouvo koki MAP ki fèt ak polypropylène, ki sove 25 pousan nan materyèl konpare ak kokiy konvansyonèl yo. Avèk yon fòma 190 x 144 x 50 mm, li peze sèlman 10 gram.
Enterè kap grandi nan materyèl biodégradables Plato biodégradables ak fim yo te vin tou yon pwoblèm. Pou egzanp, gen bon eksperyans ak PLA. PLA se yon polymère ki baze sou asid laktik, ki jwenn nan mayi atravè pwosesis byochimik.Materyèl la enpèmeyab epi yo ka trete kòm yon tèrmoplastik. Lè materyèl la te vin sou mache a, machinability pa t 'ankò matirite. Nan entre-temps la, yon anpil nan travay devlopman yo te fè isit la ak materyèl anbalaj ki fèt ak matyè premyè renouvlab te vin tounen yon sijè enteresan, espesyalman depi aparans vizyèl nan materyèl PLA yo te amelyore anpil. Sepandan, kokiy ki fèt ak lòt matyè premyè renouvlab yo itilize tou. Yo ofri yon materyèl koki ki konsiste de seluloz nan fib bwa pi bon kalite. Li se patikilyèman apwopriye pou anbalaj pwodwi konvenyans ki ka kwit nan plato yo nan fou a oswa nan mikwo ond lan.
Aparans anbalaj ap vin pi plis ak pi enpòtan
Fondamantalman, aparans nan anbalaj la ap jwe yon wòl de pli zan pli enpòtan. Avèk devlopman rapid nan mache a vyann ak pwodwi vyann oto-sèvis nan dènye ane yo, prezantasyon nan pwen an te vin tou de pli zan pli enpòtan. Yon fwa ankò, komès rabè a pwouve ke yo dwe yon chofè nan inovasyon epi li se de pli zan pli konte sou foil ki ka enprime lè l sèvi avèk pwosesis la enprime intaglio-wo kalite.
MAP kapab tou demontre avantaj li yo ak pwodwi sosis klasik gaye. Pwodui sa yo de pli zan pli prezante nan tas ki pèmèt pwòp pòsyon nan fen. Yon manifakti te devlope yon sistèm MAP ki, selon nati sa ki nan pake sele a, kenbe nivo oksijèn rezidyèl nan 0,3 pousan oswa mwens, anpeche dekolorasyon pwodwi vle. Isit la, tou, prezantasyon an nan pwen an nan vant jwe wòl nan desizif. Fòm endividyèl ak enprime sou tas yo louvri pèspektiv enteresan epi yo ofri tou de manifaktirè yo ak konsomatè yo ajoute valè.
Denye men pa pi piti, sa yo rele anbalaj fòm, pou egzanp pou pwodwi pou ale tankou sandwich triyangilè, ouvè yon opòtinite mache enteresan. Yo parèt frèch fè alamen - yon tandans ki apresye pa anpil konsomatè yo. Enpòtan pou komès an detay manje: anbalaj tèrmofòme, hermetikman sele pou sandwich ofri yon etajè lavi jiska 12 jou gras a atmosfè a modifye.
Double melanje
Pake po ak yon fim kouvèti adisyonèl yo te devlope espesyalman pou vyann wouj. Nan yon dezyèm pwosesis sele, yon lòt fim kouvèti lis sele sou anbalaj po a nan yon atmosfè modifye ak yon kontni oksijèn segondè. Anbalaj po a fikse pwodwi a nan pati anba a epi li anpeche li soti. Oksijèn nan rive nan vyann lan nan yon fason kontwole atravè fim espesyal la, ki kenbe fre koulè wouj li yo. Anplis de sa, gras a fim nan kouvèti, anbalaj la ka anpile epi li fasil pou mete etikèt sou. Anbalaj vakyòm po ak yon fim kouvèti adisyonèl kapab anbalaj chwa pa sèlman pou vyann fre, men tou, pou pwodwi marinated. Paske anbalaj po a fèmen pwodwi a epi li fikse li nan pake a pou li pa ka glise ak sòs la pa gaye. Lè yo sele sou yon dezyèm fim fleksib, plato yo fèmen san pwoblèm nan tèt la epi yo ka itilize espas ki genyen ant de fim yo pou mete enfòmasyon sou pwodwi, resèt oswa lòt manje tankou legim. Anplis de sa nan aparans la vizyèlman atire, kliyan final la tou resevwa plis valè ajoute ki ka enfliyanse pozitivman desizyon yo achte. Anbalaj po a ka itilize pou pwodwi fre, nan frizè ak konvenyans, pou egzanp pou sa yo rele pwodwi vapè-kwit.
Anuga FoodTec òganize ansanm pa Koelnmesse GmbH ak DLG (Sosyete Agrikòl Alman an). Li pral pran plas soti 10th rive 13 mas 2009 nan Hall 4 a 10 Koelnmesse.
Plis enfòmasyon sou Anuga FoodTec nan:
Sous: Kolòy [ Fwa Kolòy ]
