tretman ak pwosesis teknik Innovative louvri moute nouvo endistri posiblite bwason ki gen
Senpozyòm "Filling of Sensitive Beverages" nan Fresenius Academy montre inovasyon nan rechèch ak pratik endistriyèl.
Varyete nan ranpli machandiz ak pwosesis pwodiksyon nan endistri bwason an ap grandi toujou. Pifò nan nouvo pwodwi yo konsidere kòm "sansib" epi yo mande pou manyen dou. Gen anpil faktè enfliyanman ki ka afekte yon bwason ki sansib epi yo toujou ap prezante nouvo defi pou manifaktirè plant yo ak pwodiktè yo. Solisyon inovatè yo ap parèt kounye a pou kèk nan defi yo: Nouvo metòd pwomèt pwosesis optimize ak pwopriyete amelyore pwodwi yo. Inovasyon ki pi enpòtan yo ak lòt nouvo konklizyon nan domèn espesyalis yo te prezante nan 10yèm konferans espesyalis Fresenius "Konble bwason ki sansib yo" sou 12 ak 13 septanm 2012 nan Mainz.
Inovasyon mondyal "USB-fòme" ki soti nan konpayi E-proPLAST GmbH pou boutèy PET ranpli cho te prezante pou premye fwa nan konferans Fresenius la. "Ultra-sonic boutèy-fòme", bay pwosesis la non konplè li yo, sèvi ak ultrason pou refòme boutèy PET ki te defòme apre ranpli cho. Avèk nouvo pwosesis la, yon pwa boutèy ki sanble ak sa yo ki nan ranpli frèt-septik e konsa yon rediksyon enpòtan nan depans yo ka reyalize, te di Managing Director Rüdiger Löhl, mete aksan sou youn nan avantaj prensipal yo nan nouvo pwosesis la. Pandan ultrason an, chalè pwodwi atravè sifas fwontyè ak friksyon molekilè, ki pèmèt plastik la dwe defòme ak jenere presyon entèn, Löhl eksplike. Sa a rezilta nan yon anba plat ak yon sifas ekstèn absoliman lis nan boutèy la, ki kòm yon rezilta ka make trè byen ak etikèt papye ki pa chè. Pwosesis la tou reyalize yon nivo ranpli optimal ak pi gwo libète konsepsyon lè konsepsyon boutèy PET la, konkli Löhl.
PEF ak HPP amelyore kalite pwodwi
Nan konferans lan, Matthias Schulz (TU Bèlen) te prezante de pwosesis tretman pou bwason sansib ki poko itilize anpil sou yon echèl endistriyèl: Sou yon bò, pwosesis jaden elektrik enpulsyonèl (Pulsed Electric Fields, PEF) ofri posibilite a. nan jenere yon dezòd selil ki pa tèmik ak yo nan lòd yo kapab optimize paramèt pwosesis anpil tankou sede a ji nan fwi oswa kapasite nan dechire. Kòm yon rezilta, yon lage adisyonèl nan engredyan reyalize, eksplike Schulz. Nan lòt men an, izostatik segondè presyon (High Pressure Processing, HPP) ka itilize kòm yon metòd trè efikas nan inaktive mikwo-òganis tankou bakteri, fongis ak ledven osi byen ke espò bakteri san yo pa sa ki lakòz domaj ki dire lontan nan bon jan kalite a ak pwopriyete natirèl la. pwodwi. Avèk èd nan metòd la inovatè, yon lavi etajè ki se jiska 10 fwa pi long ka reyalize, Schulz ankouraje avantaj ki genyen nan pwosesis la. Egzanp pwodwi ki deja disponib nan komès yo se ji fwi oswa fwete, kèk nan yo ki pa sèlman amelyore retansyon vitamin nan HPP, men tou, ki gen paramèt sansoryèl yo te pèrsu pi pozitif nan tès la pase ak pwodwi san yo pa tretman ki koresponn lan.
Entèraksyon ant teknoloji pwosesis ak pwopriyete pwodwi segondè
Anplis de nouvo fason pou trete bwason ki sansib yo, yo te fè remake tou danje teknoloji pwosesis pou pwodwi korespondan yo. Lè konsepsyon sistèm yo, yo te peye twò piti atansyon sou pwopriyete fizik yon bwason, byenke sa yo esansyèl pou planifikasyon sansib nan teknoloji pwosesis, eksplike Dr. Jörg Zacharias (Krones AG). Chak etap pwosesis ka chanje sèten pwopriyete yon pwodwi - depann sou seksyon pwosesis la, chanjman nan pwopriyete fizik endividyèl oswa omwen aparans vizyèl nan yon bwason oswa matyè premyè li yo dwe espere, dapre Zacharias. Pou egzanp, moso fwi yo sitou domaje nan tanperati a ak estrès mekanik nan pwosesis la. Sepandan, li pa posib pou fè deklarasyon jeneral sou sa a, depi bon jan kalite a nan materyèl la anvan tout koreksyon ak kalite a nan fwi trete gen yon enfliyans desizif sou efè final la. Nan nenpòt ka, enfòmasyon sou viskozite a ak konpozisyon patikil nan yon pwodwi se patikilyèman enpòtan lè w ap planifye sistèm nan, depi entèraksyon ki genyen ant pwopriyete sa yo ak teknoloji a pwosesis anjeneral patikilyèman grav.
San enfòmasyon pa gen okenn konfòmite
dr Nan konferans lan, Ullrich Nehring (Institut Nehring GmbH) te fè remake ke koule nan enfòmasyon nan chèn valè-te ajoute yo dwe siyifikativman amelyore yo nan lòd yo kapab satisfè kondisyon yo ogmante pou konfòmite anbalaj ak lwa manje. Nan chak etap nan chèn lan, aktè ki enplike yo ta dwe fè kontribisyon yo nan lòd non sèlman reyalize konfòmite, men tou pou kapab pwouve li. An patikilye, yo mande pou Bottlers ak lòt manifaktirè pwodwi yo tcheke prèv konfòmite nan etap en (sa vle di nan manifakti anbalaj) epi fè analiz konplè danje ak evalyasyon risk nan materyèl la anbalaj apwovizyone. Pwoblèm nan, sepandan, se ke enfòmasyon ki nesesè pou tcheke prèv la souvan pa te pase sou boutèy yo, men sa a se absoliman nesesè pou yon chèk kòrèk, eksplike Nehring. Nan nenpòt ka, manifaktirè anbalaj yo ak founisè en yo dwe kreye plis transparans epi bay boutèy yo tout enfòmasyon ki enpòtan pou pèmèt tès apwopriye, konkli Nehring.
Kòmande dokiman konferans yo
dokiman an konferans ki gen ladan Scripts soti nan tout prezantasyon yo ka Fresenius Konferans pou pri a nan 295, - EUR plis VAT a Fresenius nan Akademie dwe baze ...
Sous: Dortmund, Mainz [Akademie Fresenius]
