Risk Salmonèl diminye pa plis pase 70 pousan
Avèk kòmansman konplo QS la, tout moun ki enplike yo te fè li travay yo pou redwi antre salmonèl nan chèn pwodiksyon vyann ak pwodwi vyann nan yon minimòm. Avèk siksè: kantite echantiyon pozitif ap kontinye ap diminye. Pwopòsyon nan fèm kochon ki gen yon gwo risk pou salmonèl te tonbe soti nan 5,8 pousan nan 2005 a 1,6 pousan nan kòmansman 2021. Sa a koresponn ak yon bès nan 72 pousan ak reprezante nivo ki pi ba depi kòmansman an nan siveyans salmonèl nan konplo QS la.An menm tan an, kantite moun ki kontra salmoneloz nan Almay chak ane te tonbe anpil nan dènye ane yo.
Dapre Robert Koch Institute (RKI), 2001 moun te tonbe malad ak yon maladi gastwoentestinal ki te koze pa salmonèl an 76.990, men nan 2020 sèlman 8.743 ka yo te anrejistre nan otorite sante Alman yo. "Jisize paske salmonèl se youn nan kòz ki pi komen nan vant grav ak maladi entesten, chèn pwodiksyon vyann lan toujou oblije peye atansyon patikilye sou risk antre nan salmonèl," mete aksan sou Dr. Alexander Hinrichs, Direktè Managing QS Quality and Safety GmbH. "Kòm yon sistèm tès pou sekirite manje, nou pa dwe repoze sou lorye nou apre 20 ane, men nou vle kontinye devlope mezi ak fè òf ak ki patnè sistèm nou yo ka sekirize ak amelyore sekirite manje sou tout chèn pwodiksyon an."
Kondisyon etabli bay sekirite
Risk antre pou Salmonèl kòmanse ak manje a. Se poutèt sa endistri manje a nan konplo QS la egzamine plis pase 10.000 echantiyon chak ane pou salmonèl kòm yon pati nan siveyans manje QS la. Pwochen etap la nan chèn valè a tou egzamine: Chak ane, anviwon 1,5 milyon echantiyon ji vyann yo pran nan kote sa yo nan kochon labatwa pou siveyans salmonèl. Rezilta echantiyon tès yo soti nan labatwa yo anrejistre ak evalye nan baz done QS salmonèl la. Chak kiltivatè kochon QS resevwa yon evalyasyon chak trimès sou sitiyasyon salmonèl nan fèm li epi li dwe pran mezi pou diminye chaj salmonèl la si valè yo wo. Kiltivatè bèt volay yo aktif tou: Chak fèm bèt volay dwe prezante rezilta tès pou salmonèl ni lè yo rete poul yo, ni anvan yo retire bèt yo pou yo labatwa. Se sèlman lè sa a bèt sa yo ka mache nan konplo QS la.
Solisyon an rele "nivo kwa"
Anplis ogmante konsyantizasyon sou sijè salmonèl nan endistri manje ak nan agrikilti, kondisyon yo pou kontwòl salmonèl nan plant koupe ak pwosesis kontinye: vyann mens ak sosis kri yo konsidere kòm patikilyèman nan risk isit la. Yo nan tèt lis pwodwi ke yo pran echantiyon anvan yo frape etajè Yo Vann an Detay. Hinrichs rezime angajman tout moun ki enplike: "Salmonèl yo se yon bon egzanp sou kijan tout chèn valè a ka travay ansanm pou asire pi wo nivo sekirite pou manje fre, tout moun pa ta ka fè sa poukont yo. "Rediksyon nan risk salmonèl nan konpayi QS nan korelasyon ak maladi salmoneloz anrejistre ankouraje nou ke nou yo pral kapab rezoud travay yo santral nan bon jan kalite pwosesis ak sekirite manje atravè tout etap nan lavni an."
