GREEN LEGEND prezante etid veggie

Plis pase chak dezyèm moun fè espre evite vyann omwen pafwa / Dirab, byennèt bèt ak aspè sante yo kontribye nan repanse nan konsomasyon vyann / Ranplasan vyann: popilarite te ogmante atravè tout kategori / Lè flexitarians manje vyann, yo prefere bèt volay.

Rechterfeld, Desanm 2022. Soti nan anbourger vejetalyen ak salami san vyann rive nan baton "pwason" ki baze sou plant: seleksyon an nan altènativ ki baze sou plant ap ogmante epi dezi a pou mwens vyann pa diminye. Men, konbyen moun ki manje san vyann? Epi poukisa flexitarians, vejetaryen ak vejetalyen deside pa manje vyann an premye? Ki pwodwi ranplasman ki pi popilè ak sa ki enpòtan lè w ap achte? Èske abitid manje chanje? Dezan apre premye etid reprezantan veggie li a, Gwoup PHW a yon lòt fwa ankò vin nan pati anba a nan kesyon sa yo ak mak vegan li yo GREEN LEGEND. Pou rezon sa a, enstiti rechèch opinyon forsa te fè yon sondaj sou 17 moun ki soti nan Almay ant 28 ak 2022 oktòb 1.008:

Plis ak plis flexitarians
Rezilta yo montre ke tandans pou flexitarianism jeneralman kontinye. Nan 51, plis pase chak dezyèm moun (2022 pousan) pral konsyan evite vyann, omwen pafwa. Pwopòsyon flexitarians yo te ogmante de 44 a 47 pousan nan dezan. 4 pousan nan moun ki repond yo te di ke yo te vejetaryen (nan 8 pousan nan 2020). Menm jan an 2020, sèlman 1 pousan dispanse ak tout pwodwi ki gen orijin bèt.

Dapre done aktyèl la forsa, ant la Sèks obsève diferans. An konsekans, fanm an patikilye manje manje flexitarian (2022: 53 pousan, 2020: 52 pousan). Sepandan, rejim flexitarian la ap vin de pli zan pli popilè tou pami gason: pandan ke an 2020 li te toujou 36 pousan, nan 2022 41 pousan nan mesye yo te fè sondaj dekri tèt yo kòm flexitarians.

Epitou jwe a gwoup laje yon wòl pou abitid dyetetik: 43% nan 18 a 29 ane te gen yon rejim flexitarian nan 2022. Sa a koresponn ak yon ogmantasyon de 8 pousan konpare ak 2020. Men tou, nan gwoup laj yo soti nan 30 a 44 ane (2022: 43 pousan, + 3 pousan konpare ak 2020) ak soti nan 45 a 59 ane (2022: 48 pousan, + 4). pousan konpare ak 2020), pwopòsyon flexitarians yo te ogmante. Se sèlman gwoup laj ki pi gran yo te fè sondaj la ki te anrejistre yon bès minim (2022: 52 pousan, - 3 pousan flexitarians pami 60 a 75 ane moun ki konpare ak 2020).

Rezon ki fè yo pa manje vyann yo se sitou aspè anviwònman an
Poukisa pi plis moun ap manje san vyann? Etid veggie PHW bay repons pou kesyon sa a tou. An patikilye Konsèvasyon jwe yon wòl desizif: De tyè (66 pousan, + 6 pousan konpare ak 2020) nan flexitarians yo, vejetaryen yo ak vejetalyen sondaj yo ap rekonsidere konsomasyon vyann yo akòz aspè dirabilite ak pwoteksyon nan klima a ak resous yo. Konsyantizasyon anviwònman an te ogmante plis pami fanm (68 pousan, +8 pousan kont 2020) pase pami gason (64 pousan, +5 pousan kont 2020). 62 pousan nan moun ki fè sondaj yo jistifye pa manje vyann ak pwoteksyon bèt oswa byennèt bèt yo. Sa a koresponn ak yon ti ogmantasyon de 2 pousan konpare ak 2020. Repondan ki pi piti yo (18 a 44 ane) an patikilye te site pwoteksyon anviwònman ak byennèt bèt kòm yon rezon pou yo pa fè sa ak frekans ki pi wo pase mwayèn: 71 pousan nan moun ki te fè sondaj la gwoup laj sa a mete pwoteksyon anviwònman an premye pozisyon, ki te swiv pa byennèt bèt ak pwoteksyon ak 69 pousan.

Ak laj avanse aspè sante yo plis desizif: Plis pase chak dezyèm entèvyou (56 pousan) nan mitan 60 a 75 ane fin vye granmoun yo pa manje vyann nan tout oswa an pati pou rezon sante. Nan gwoup laj 18 a 44 ane li se sèlman 42 pousan. Lè w gade diferans ki genyen ant gason ak fanm, yon foto diferansye parèt lè li rive rezon ki fè yo pa manje vyann: Pandan ke gason ak fanm toujou prèske dakò sou sijè a nan pwoteksyon anviwònman an (64 pousan a 68 pousan), byennèt bèt se siyifikativman plis. enpòtan pou fanm (56 pousan a 66 pousan). Gason yo gen tandans atribiye pi ba konsomasyon vyann yo nan aspè sante (57 pousan a 45 pousan) ak yo te motive pa twazyèm pati tankou patnè, timoun oswa lòt manm nan kay la (24 pousan a 7 pousan). Rezon tankou pri (3 pousan), gou (2 pousan) oswa ti dezi pou vyann an jeneral (2 pousan) yo te mansyone mwens souvan.

Ranplasan vyann: Popilarite te ogmante atravè tout kategori
Pwoteyin yo se yon pati enpòtan nan yon rejim balanse. Yo endispansab tou kòm eleman nitritif esansyèl nan yon vi flexitarian, vejetaryen oswa vejetalyen. Pwodwi ranplasan vyann ki fèt ak sous pwoteyin altènatif yo souvan nan okenn fason enferyè a orijinal la, pa sèlman an tèm de kontni pwoteyin, men tou, an tèm de gou ak santi. Prèske de tyè (57 pousan) nan flexitarians yo, vejetaryen yo ak vejetalyen sondaj yo pral sèvi ak ranplasan vyann nan 2022. Konpare ak 2020, sa a se yon ogmantasyon enpòtan nan 7 pousan. Popilarite altènatif vyann ak pwason ogmante atravè tout gwoup pwodwi yo. Ranplasan vyann ki pi popilè a rete tofou pa chè (27 pousan, + 5 pousan kont 2020), ki te swiv pa filange versatile san vyann lan (23 pousan, + 3 pousan kont 2020) ak koupe frèt (22 pousan, + 4 pousan konpare ak 2020). ). Nan kote ki dèyè yo se schnitzel (21 pousan), anbourger (21 pousan), pepit (17 pousan), vyann tranche / bann (16 pousan), sosis (15 pousan), boulèt (15 pousan), sosis ( 11 pousan), Filet oswa tranch (6 pousan) ak ranplasan pwason (5 pousan). Pwodwi ranplasan yo gen tandans vin pi popilè ak jèn yo (73 pousan nan 18 a 44 ane) ak seksyon vil yo nan popilasyon an (62 pousan ak 100.000 moun ak plis, 50 pousan ak mwens pase 20.000 moun). Kounye a, gason yo itilize altènativ san vyann pi souvan (59 pousan) pase fanm (54 pousan): an 2020 li te toujou 47 pousan pou gason ak 51 pousan pou fanm.

Sous pwoteyin: Pòmdetè yo pi renmen
Yo nan lòd yo kouvri kondisyon yo pwoteyin nan manje san vyann, flexitarians, vejetaryen ak vejetalyen prefere sous pwoteyin legim tankou pòmdetè (78 pousan), ki te swiv pa nwa ak grenn (69 pousan), diri (62 pousan) ak pwa (55 %). Yo tout pi pito nan gwoup popilasyon ki pi gran yo. Sa a se swiv pa ble (32 pousan), mayi (32 pousan), soya (23 pousan), rekòt djondjon (21 pousan) ak pwa jaden (16 pousan), ki gen tandans yo dwe pi pito pa pi piti jenerasyon an. Pwa an patikilye te genyen nan enpòtans kòm yon sous pwoteyin legim (+ 6 pousan konpare ak 2020). Soy kontinye ap patikilyèman popilè nan mitan vejetaryen ak vejetalyen nan 57 pousan (2020: 44 pousan). Kontrèman, sèlman 20 pousan nan flexitarians prefere soya kòm yon sous pwoteyin legim pou kouvri bezwen pwoteyin yo (+ 2 pousan konpare ak 2020).

Engredyan ranplasan vyann: Pa gen grès palmis, tanpri
Lè ranplasan vyann yo mete sou plak la, konsomatè yo peye atansyon sou engredyan yo. Pou anviwon twa ka nan moun ki sondaj yo, li enpòtan oswa menm trè enpòtan ke pwodwi yo pa gen okenn grès palmis (76 pousan). Konpare ak rezilta yo soti nan 2020, aspè sa a te genyen pi gwo enpòtans, kòm li se anviwon 2022 pousan (anpil) pi enpòtan pou konsomatè yo nan 8. Pwodiksyon san jeni jenetik prèske osi enpòtan (trè enpòtan/enpòtan: 71 pousan) e ke pa gen okenn ameliorateur gou yo itilize (trè enpòtan/enpòtan: 67 pousan). 19% nan moun ki fè sondaj bay enpòtans nan lefèt ke pa gen okenn soya ki genyen nan pwodwi ranplasan vyann. Aspè gluten-gratis la diman enfliyanse desizyon achte konsomatè a (mwens enpòtan / pa ditou enpòtan: 86 pousan).

Lè flexitarians konsome vyann, yo prensipalman manje bèt volay
Si flexitarians yo manje vyann, yo prefere pwodwi bèt volay (80 pousan, 2020: 78 pousan). Vyann bèf vin dezyèm (63 pousan, 2020: 68 pousan), answit pwason (59 pousan, 2020: 70 pousan). Se sèlman 38 pousan (2020: 45 pousan) nan flexitarians manje vyann kochon, ak 20 pousan (2020: 26 pousan) manje ti mouton.

Remak: Se pa tout repons posib pou kesyon etid veggie yo prezante isit la. Kèk nan entèpretasyon yo refere a repons ki pi souvan ak pi rar yo. Si w enterese, tanpri mande nou pou tout repons posib yo. Epitou sonje grafik enfòmasyon yo bay yo.

*Gwoup PHW te komisyone enstiti rechèch sou mache forsa pou fè sondaj sa a. Yon total de 1.008 moun ki gen laj ant 18 ak 75 nan Almay yo te fè entèvyou pou etid la. Peryòd sondaj la te soti 17 oktòb rive 28, 2022.

Ou ka jwenn plis enfòmasyon sou Gwoup PHW nan www.phw-gruppe.de

Kòmantè (0)

Pa gen kòmantè ki te pibliye isit la ankò

Ekri yon kòmantè

  1. Post yon kòmantè kòm yon envite.
Atachman (0 / 3)
Pataje kote ou ye a