Gwo boulanjri: Top bon jan kalite malgre presyon pri

mache pen; Baker; Gwo boulanje

Gwo boulanjri Alman yo pral kontinye kenbe pwomès yo nan bon jan kalite, menm si depans yo te ogmante anpil nan anpil zòn. "Sepandan, nou pa konnen konbyen tan nou ka kontinye balans lan ant ogmante sansiblite pri konsomatè yo ak nan menm tan an rapidman ogmante depans yo," di Hubert Zimmermann, Prezidan Asosyasyon an nan gwo boulanjri Alman.

Itilize nan bon jan kalite matyè premyè tankou ble ak farin RYE te vin siyifikativman pi chè, asosyasyon an te anonse nan konferans pou laprès anyèl li yo nan 30 oktòb nan Düsseldorf.

Asosyasyon an ap ankouraje konsomatè yo kounye a pou yo konprann ke bon jan kalite byen kwit nan fou tou mande pou pri jis pou ke rekonèt kalite siperyè nan boulanjri Alman rete garanti nan lavni an. Pri yo pou pen ak pwodwi kwit nan peyi vwazen Ewopeyen yo tankou Otrich, Lafrans oswa Itali se 10 a 15 pousan pi wo pase pri yo nan Almay.

Endistri a ap fè fas kounye a presyon pri san parèy. Anplis de depans yo ogmante pou matyè premyè, ogmantasyon nan pri enèji ak anbalaj yo espere. Depans lojistik yo te deja ogmante pa 5 pousan pou apeprè 30.000 makèt yo nan Almay yo ka apwovizyone ak machandiz fre chak jou.

Si tansyon ki genyen ant ogmante sansiblite pri konsomatè yo ak presyon pri ki pa diminye kontinye, asosyasyon an espere yon pwosesis konsantrasyon ogmante ak fayit adisyonèl. Plis pase twa biznis pa jou yo deja fèmen, e menm gwosè mwayenn ki konpayi yo kounye a abandone. “Devlopman sa a pral vle di ke konpayi yo pa gen resous ki nesesè ankò pou jwenn travay, trete pi bon engredyan yo epi envesti nan nouvo devlopman yo. "Tandans sa a ap detwi tou yon estrikti pwodiktè balanse," di Hubert Zimmermann.

Alafen, pèdan yo nan yon senaryo konsa ta dwe konsomatè yo. Paske gwo boulanjri yo bay yon manje esansyèl endispansab ak bon jan kalite ak inovasyon. Doktè nitrisyonèl rekòmande pen kòm baz nenpòt rejim ekilibre pou ankouraje sante ak kondisyon fizik. "Si Alman yo ta manje de lòt tranch pen chak jou, sa a ta yon kontribisyon enpòtan nan diminye kantite maladi ki gen rapò ak rejim alimantè ki gaye toupatou," di Hubert Zimmermann, Prezidan asosyasyon an.

Asosyasyon Gwo Boulanjri Alman yo reyini konpayi ki bay detay manje pen ak pwodwi boulanjri, ansanm ak pi gwo boulanjri branch yo. Yo kwit anviwon 5,5 milyon pen ak 28 milyon woulo fre chak jou.

Sous: Düsseldorf [vdg]