Demann prive pou manje: kantite ogmante, pri desann

CMA ak ZMP te anrejistre devlopman pozitif pou 2003

Chèchè mache yo soti nan ZMP ak CMA anrejistre yon devlopman prensipalman pozitif nan volim acha nan kay prive Alman an 2003. Se pa sèlman vyann, sosis ak pwodwi vyann yo sou yon chemen kwasans, lèt, sik, fwi, legim ak lwil pou kwit manje yo te ogmante tou. Sa yo ak lòt rezilta yo bay nan nouvo bwochi "Demann nan men kay prive pou manje an 2003 - yon apèsi sou tandans ak estrikti", ke CMA a ak ZMP ap pibliye pou Semèn Vèt Entènasyonal la nan Bèlen. Kalkil yo baze sou done ki soti nan panno kay GfK yo. Valè yo pou Novanm ak Desanm yo poko disponib. Se poutèt sa yo estime yo pran enfliyans sezon an kont ak entegre nan pwojeksyon rezilta anyèl la.

Trajectoire kwasans nan konpòtman fè makèt

Apre chòk BSE a ak ensètitid ki antoure euro yo, komèsan achte vyann yo tounen sou wout pou kwasans nan + 3% ak sosis ak pwodwi vyann nan + 2%. Pifò pwodwi letye ogmante tou. Ete cho a peye ak yon ogmantasyon de chif nan bwason lèt an patikilye, men yogout tou reyalize senk pousan kwasans. Menm jan an tou, fwi ak legim - kit fre oswa nan bwat - ogmante 2% nan ane anvan an. Lwil oliv manjab anrejistre kwasans volim nan 3%, ak sik menm ogmante pa 4%.

Rabè ak etikèt prive

Pi gwo demann pou sik ak lwil pou kwit manje montre ke plis moun ap kwit manje, kwit ak prezève lakay yo ankò. Men, lavant nan boutik yo stagnation. Sou yon bò, konsomatè yo oryante tèt yo nan direksyon pou rabè, ak sou lòt men an, yo ap de pli zan pli mande pou etikèt prive - sa vle di yo ap chèche pou kalori ki pi bon mache. Kòm yon rezilta, sa vle di: Malgre ke sektè an detay manje pwogrè nan "pataje nan vant" konpare ak endistri a Restoration, sa a pa reflete nan figi lavant pozitif. Sa a se konfime pa yon gade nan devlopman nan pri, ki te pi ba pase ane anvan an nan pifò zòn pwodwi yo. Konsomatè yo te kapab achte vyann ak sosis an patikilye, men tou, pifò pwodwi letye, nan pi ba pri. Men, gen tou pwodwi pou ki li te oblije fouye pi fon nan pòch li. Akòz kondisyon metewolojik, rekòt pòmdetè domestik la te pi ba ane pase a. Pri yo ki pi wo depi otòn reflete rezèv aktyèl la dekline. Nan tèm long la, demann pou pòmdetè fre ap diminye kòm pwodwi pwosesis pòmdetè, pasta ak diri vin pi popilè ak konvenyans-oryante konsomatè yo. Akòz ekipman pou, konsomasyon ze se tou nan wouj la. Pri pou machandiz estanda te rive nan yon wo istorik. Lefèt ke pri yo te kapab monte tèlman wo montre ke ta gen plis sou bò demann lan si te gen ase machandiz sou mache a. Kòz prensipal twou vid ki genyen nan rezèv la se grip avyè nan Holland ak Bèljik.

Konpetisyon soti nan discounters

Tandans nan direksyon rabè te pèdi kèk momantòm konpare ak ane euro 2002 la. Néanmoins, selon GfK, Aldi and Co. tou anrejistre gwo to kwasans de 2003% nan ane 5,5. Lidl an patikilye kontinye ap grandi san rete epi li ap fè kous pou ratrape lidè endistri Aldi. Anplis ekspansyon nan zòn ki pi wo, seri a nan machandiz mak tou pale an favè Lidl, ki se kounye a de pli zan pli braconaj kliyan Aldi a. Anplis de sa, li toujou ap agrandi ranje pwodwi fre li yo. Apre entwodwi bèt volay fre an 2002, li se kounye a anpil patisipe nan segman nan vyann wouj epi li ofri tranch minit, filange melanje, chop ak bratwurst koryas atravè tablo a. Ranje vyann blan ak wouj ak fwi ak legim ki ogmante anpil yo ap atire plis kliyan nan magazen Lidl.

Lagè pri

Avèk yon pati nan mache 13%, rabè yo se sèlman nan kòmansman yon pwosesis devlopman pou vyann. Pou lòt pwodwi, pataje volim nan sektè rabè depi lontan te pase mak 50%. Sa gen ladann pwodwi letye tankou fwomaj, yogout, kark ak lèt ​​ansanm ak machandiz nan bwat, sik ak lwil pou kwit manje. Avèk lèt ​​la, rabè yo ka menm okipe 60% nan volim acha ane sa a. Sepandan, siyifikasyon quantitative yo se disproporsyonèlman wo pou pwodwi vyann / sosis nan 40%, bèt volay nan 39%, pòmdetè nan 38%, pen nan 32% ak, pi wo a tout, vyann nan 13%. Nan kategori sa yo, boutik espesyalis ak fòm altènatif nan maketing (tankou acha dirèk nan men pwodiktè oswa mache chak semèn) jwe yon wòl ki pa ta dwe souzèstime. Boulanje yo toujou lidè mache nan pen. Ak sou chak senkyèm kilo nan vyann ak sosis ale sou kontwa bouche a. Men, van piman bouk lagè pri a ap soufle nan figi biznis atizanal yo. 

Lòd

Bwochi a disponib kounye a sou sit entènèt ZMP (www.zmp.de/mafo) ou ka jwenn aksè gratis. Pou chak zòn pwodwi, li gen enfòmasyon sou kantite achte, depans, pri, kote pou fè makèt ak preferans rejyonal yo. Si w ta renmen mete l nan pòch ou kòm yon dokiman referans, ou ka kòmande li kòm yon ti liv DIN A 16 apati 2004 janvye 6 nan ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH, Rochusstraße 2, 53123 Bonn, Tel. 0228/9777. -173, Faks. 0228/9777-179, imèl Sa a se adrès e-mail ke yo te pwoteje spam Montre JavaScript yo dwe vire sou!. Anplis de sa, ZMP a ofri plis analiz detaye nan yon pri nan 41 ero pou chak gwoup pwodwi.

Sous: Bonn [cma]