A Franz Wiltmann GmbH & Co. KG és a Zur Mühlen csoport nyilatkozata a DER SPIEGEL és az ARD jelentéseiről
Az ARD és a DER SPIEGEL magazin egy 23. június 2022-án, a Panoráma című műsorban sugárzott tévériportról előzetesen azt állította, hogy a Franz Wiltmann GmbH & Co. KG és a Zur Mühlen csoport több baromfikolbásztermékében mechanikusan szétválasztották. húst használtak fel megfelelő azonosítás nélkül.
Mindkét cég tagadja a vádakat.
A jelentésekben szereplő állítások egyértelműen hamisak.
- A mechanikusan szeparált húst egyik említett termékben sem használják.
- Ellenkezőleg: A mechanikusan leválasztott hús használatát az említett termékekben kifejezetten kizárja az alapanyagok és a gyártási folyamat meghatározása.
- Nincs bizonyíték arra, hogy ezekben a termékekben mechanikusan leválasztott húst használnak.
- A kutatásban részt vevő szerkesztők tudják, hogy a módszer, amelyen alapulnak, nem ad megbízható információt a mechanikusan leválasztott hús felhasználásáról.
- A szerkesztők tudják, hogy az Ön által állítólagosan felfedezett MSM-jelzők más húskomponensekben is megtalálhatók, amelyek kifejezetten nem MSM-ek.
- Vannak olyan szakértői nyilatkozatok, amelyek kifejezetten óvnak az alkalmazott módszer téves értelmezésétől:
dr Marcus Langen; Élelmiszer-szakállatorvos és élelmiszerek keresztellenőrzési szakértője az LFGB 43. §-a szerint: "Az új laboratóriumi módszer kidolgozói kiválasztották a kötőszövet markereit, amelyek nemcsak a csigolyaközi lemezekben, hanem más kötőszövetekben is megtalálhatók, és ezért szintén normál feldolgozott húsban található baromfihústermékekhez leletek. A módszer tehát nem bizonyító módszer a mechanikusan leválasztott hús esetében.”
dr Dieter Stanislawski; A Hannoveri Ipari és Kereskedelmi Kamara nyilvánosan kinevezett élelmiszer-higiéniai szakértője: "(...) E tekintetben az a véleményem, hogy ez a munka csak korlátozottan utalhat arra, hogy mechanikusan leválasztott húst használtak fel ebben a termékben. A húsgyártókat valószínűleg alulértékelik, és hamisan vádolják be nem jelentett MSM-feldolgozással.”
Ennek ellenére a szerkesztők kijelentették, hogy „nyilvánvalóan szeparált, mechanikusan leválasztott húst használnak” a gyártás során.
Ez az állítás tényszerűen téves.
Megvédjük magunkat az ilyen alaptalan vádak ellen, és fenntartjuk a jogot a további lépések megtételére.
Dirk Berkensträter, minőségirányítási vezető (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, minőségirányítási vezető (Zur Mühlen csoport)
