A Szövetségi Mezőgazdasági Információs Központ (BZL) tegnap közzétett adatai szerint 2023-ban tovább folytatódott a húsfogyasztás csökkenése Németországban. Az egy főre jutó 51,6 kilogrammra jutó húsfogyasztás ismét mintegy 0,4 kilogrammal esett vissza az előző évhez képest, valamivel kevesebb, mint 2022-ben...
A németek húsfogyasztása 2023-ban a legalacsonyabb szintre esik vissza. A húsfogyasztás csökkenésének hosszú távú tendenciája 2023-ban is folytatódott. A Szövetségi Mezőgazdasági Információs Központ (BZL) előzetes információi szerint az egy főre eső húsfogyasztás 430 grammal 51,6 kilogrammra csökkent. Ez a legalacsonyabb érték a rekordok kezdete óta...
Merre tart a német állattenyésztés? 150 első osztályú vendég az üzleti életből, a politikából, a kereskedelemből és a mezőgazdaságból egyértelműen válaszolt erre a kérdésre a Tönnies Research szimpóziumon hétfőn és kedden Berlinben: Az állattenyésztés a körkörös mezőgazdaság elengedhetetlen része és az is marad, a hús pedig a kiegyensúlyozottság fontos építőköve. , egészséges diéta. Ehhez közös irányvonalra van szükség a láncban érintett valamennyi szereplő számára.
Tegnapelőtt Franciaországban új szabályozást hozott a kormány a vegetáriánus/vegán termékekre vonatkozóan, ezentúl nem nevezhetők húsnak/kolbásznak/cordon bleu-nak vagy hasonlónak. A francia húsfeldolgozó ipar ezt már 2020-ban követelte. A lista hosszú: a szelet, sonka, filé stb. csak igazi húskészítményekre foglalható...
Özdemir földművelésügyi miniszter új húsadót tervez, amely tehermentesíti a gazdákat, és mindenekelőtt tisztességesebb állattartásra alakítja át istállóikat. A pénzt a fogyasztónak kell kifizetnie az úgynevezett „Animal Welfare Cent”-en keresztül. De elődjének, Julia Klöcknernek (CDU) már 4 éve megvolt ez az ötlete...
Vitathatatlan, hogy sürgősen szükség van a mezőgazdasági és élelmiszer-rendszer globális átalakítására. Az Élelmiszerrendszerek Gazdasági Bizottságának (FSEC) jelentése, amelyet 29. január 2024-én mutattak be Berlinben, egyértelművé teszi, hogy ez lehetséges, és óriási gazdasági haszonnal is járna...
A herningi dán sertésipari kongresszuson központi téma az volt, hogy miként lehet a legjobban kezelni az előttünk álló kihívásokat és alakítani a jövőt. Erik Larsen elnök és a Dán Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szövetség sertéságazatának vezetője, Christian Fink Hansen beszámolójukban kitért a 2075 résztvevőre a múlttól a következő évekig...
A vadhús közvetlenül vadon élő állatokból származik, és az egyik legfenntarthatóbb élelmiszer az étlapunkon. A szarvasok, vaddisznók és fácánok húsa azonban szennyezett lehet nehézfémekkel, például ólommal, vagy tartalmazhat olyan kórokozókat, mint a trichinella és a szalmonella. A „Safety in the Game Meat Chain” hálózat célja, hogy tovább növelje a vadhús...
Október 04. és 06. között Vechtában került sor az első németországi tudományos konferenciára a termesztett húsról. Körülbelül 30, nagyon különböző tudományágakból és gyakorlatból származó szakértő gyűlt össze erre a célra. Két és fél napon át vitatták meg az in vitro hústermelés status quo-ját, a meglévő kihívásokat és a lehetséges megoldásokat...
A heidelbergi biotechnológiai cég, a The Cultivated B bejelentette, hogy az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) előzetes eljárásába lépett egy sejttenyésztésű kolbásztermékkel. Az EFSA új élelmiszerként való tanúsítása kulcsfontosságú követelmény a nagyüzemi kereskedelmi termelésben. Jens Tuider, a ProVeg International stratégiai igazgatója egy mérföldkőről beszél...
A német sertéshús szállítása a Koreai Köztársaságba (Dél-Korea) most újra lehetséges a két és fél éves tilalom után, az afrikai sertéspestis (ASF) első németországi észlelése miatt. Az első három német vágóhidat és feldolgozóüzemet a koreai hatóságok újra engedélyezték Dél-Koreába történő kivitelre...