Egyedülálló együttműködés kezdete még az év vége előtt: a Rügenwalder Mühle családi vállalkozás és a berlini élelmiszeripari start-up, a KoRo összeállt egy teljesen új szárazkeverék termékpalettán...
A Handtmann Inotec kolbászleválasztó technológiája ideális a sokféle kolbászfajta precíz, gyors és automatizált szétválasztására mesterséges, kollagén vagy természetes bélben. Rendkívül rugalmas, kis és nagy kaliberű termékekhez egyaránt használható. Alkalmazási példák közé tartoznak a kolbásztermékek, a húspótló kolbásztermékek, a levesfeltétek, az édességek és a kolbásztermékek az állateledel szektorból...
A MULTIVAC Csoport vezetése egy hivatalos ünnepség részeként a mai napon új, alkatrészgyártó és alkatrészlogisztikai gyártóüzemet épített ki Wolfertschwendenben. A 35.000 1000 négyzetméter hasznos alapterületű új gyár a cégcsoport székhelyétől mintegy 2025 méterre épül fel, és a tervek szerint 60 végére készül el. A beruházás összértéke XNUMX millió euró. Az ünnepség meghívott vendégei között volt Beate Ullrich, Wolfertschwenden önkormányzatának első polgármestere, Alex Eder, az Unterallgäu körzet kerületi adminisztrátora, valamint Ralf Matthes lelkipásztor (St. Martin, Memmingen) és Delphin Chirund atya (Bad plébánia közössége). Grönenbach)...
A De Groene Weg biomészárszék továbbra is figyelemre méltó növekedést tapasztal. A sikeres harmadik negyedév a növekvő eladások és a növekvő vásárlói számok bizonyítéka a jelenlegi tíz hentesüzletben...
A Meatless BV tavalyi felvásárlása után a BENEO az idei Fi Europe rendezvényen jelenti be növényi alapú stratégiájának következő lépését. Az összetevőgyártó azt tervezi, hogy 2024 elején a félkész termékek portfólióját növényi eredetű húsmentes termékekkel bővíti.®Marha falatok és darált hús. A BENEO így méretezhető és hatékony módot kínál a gyártóknak a lédús és hússzerű textúrájú autentikus marhahús-utánzat előállítására...
A dán sertésipar piaca gyorsan változik. A versenyképesség növelése érdekében a Danish Crown például olyan intézkedési programot hajt végre, amely csökkenti a költségeket, és ezzel egyidejűleg Nagy-Britanniában a szalonnatermelésre összpontosít, és belép a kaliforniai piacra, ahol ma már magasabb követelményeket támasztanak az állatjóléttel szemben. ...
A herningi dán sertésipari kongresszuson központi téma az volt, hogy miként lehet a legjobban kezelni az előttünk álló kihívásokat és alakítani a jövőt. Erik Larsen elnök és a Dán Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szövetség sertéságazatának vezetője, Christian Fink Hansen beszámolójukban kitért a 2075 résztvevőre a múlttól a következő évekig...
Mintegy 1.000 mezőgazdasági partner, valamint magas rangú szövetségi, állami és helyi politikai vendégek jelenlétében a Tönnies cégcsoport szerdán üzembe helyezte az első „húsklíma platformot”. Ezzel a platformmal a rheda-wiedenbrücki élelmiszergyártó a regionális termelést szeretné erősíteni a családi gazdaságokban, és egyúttal átláthatóvá tenni a helyi termelők klímateljesítményét. Az új eszköz bemutatása a Rheda-Wiedenbrückben megrendezett A2 Fórum „Agriculture Future Forum”-ba ágyazva...
Nekrológ: Jürgen Heyne, a Heyne hentesfőiskola (Frankfurt am Main) alapítója 15.11.2023. november 85-én, 20 éves korában elhunyt - Jürgen Heyne (1938. szeptember 15., Frankfurt am Main; † 2023. november XNUMX.) Német hentesmester és a Szövetség hivatalos...
A vadhús közvetlenül vadon élő állatokból származik, és az egyik legfenntarthatóbb élelmiszer az étlapunkon. A szarvasok, vaddisznók és fácánok húsa azonban szennyezett lehet nehézfémekkel, például ólommal, vagy tartalmazhat olyan kórokozókat, mint a trichinella és a szalmonella. A „Safety in the Game Meat Chain” hálózat célja, hogy tovább növelje a vadhús...
A Rügenwalder Mühle és a fotós és tartalomkészítő Paul Ripke megteszik a következő nagy lépést együttműködésükben: Ennek keretében a családi cég piacra dobja a Vegán Mühlen Snack Paulled Pork...