Wer in der frühen Kindheit im Zweiten Weltkrieg in Europa Fleischknappheit erlebt hat, überkompensiert diesen vorübergehenden Mangel oft ein Leben lang. Vor allem Frauen essen mehr Fleisch und leiden dadurch auch häufiger an den Folgeerkrankungen eines hohen Konsums wie Adipositas und Krebs...
Բուսական դիետա. Արդյո՞ք դա նշանակում է, որ մենք բոլորս հիմա պետք է լինենք բուսակեր կամ բուսակեր: Հստակ ոչ. Եթե դուք սիրում եք միս ուտել և միևնույն ժամանակ պաշտպանում եք ձեր առողջությունն ու շրջակա միջավայրը, կարող եք սահմանափակել ձեր սպառումը շաբաթական առավելագույնը 300 գրամով։ Ահա թե ինչ է խորհուրդ տալիս Սնուցման գերմանական միությունը՝ հիմնվելով գիտական մոդելների վրա...
Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են տառապում ծանր գիրությամբ: 2022 թվականին ամբողջ աշխարհում ավելի քան մեկ միլիարդ մարդ գեր էր։ 1990 թվականից ի վեր տուժածների թիվն ավելի քան կրկնապատկվել է մեծահասակների շրջանում և նույնիսկ քառապատկվել երեխաների և երիտասարդների շրջանում: Սա ցույց է տվել հետազոտությունը, որը վերջերս հրապարակվել է «The Lancet» ամսագրում։ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) ներգրավվել է 197 երկրներում տվյալների հավաքագրման և վերլուծության...
Սպասելի էր, որ Գերմանական սնուցման միությունը (DGE) խորհուրդ կտա նվազեցնել կենդանական ծագման մթերքների սպառումը, սակայն դա չի փոխում գիտական հիմքերը: «Առողջ, հավասարակշռված դիետան ներառում է մսի կանոնավոր օգտագործումը», - ասում է Մսի արդյունաբերության ասոցիացիայի (VDF) գործադիր տնօրեն Ստեֆեն Ռեյթերը...
Անցյալ շաբաթ դաշնային կաբինետը հաստատեց դաշնային կառավարության սնուցման ռազմավարությունը: «Լավ սնունդ Գերմանիայի համար» ռազմավարությունը մշակվել է Պարենի և գյուղատնտեսության դաշնային նախարարության (BMEL) կողմից: Այն միավորում է շուրջ 90 պլանավորված և գոյություն ունեցող սննդային քաղաքականության միջոցառումներ՝ նպատակ ունենալով հեշտացնել լավ սնունդը բոլորի համար Գերմանիայում: Այս ռազմավարությամբ BMEL-ը կատարում է կոալիցիոն համաձայնագրի մանդատը և հասարակությունը...
Զուտ մաթեմատիկական առումով մենք ամբողջ աշխարհում արտադրում ենք բավարար սնունդ բոլորի համար: Այնուամենայնիվ, դա տեղի է ունենում մոլորակային ծանրաբեռնվածության սահմանները զանգվածաբար գերազանցելով, և դա հետևանքներ է ունենում: Սկզբունքորեն, մենք կարող ենք ապագայում ապահովել երկրի վրա մոտ տասը միլիարդ մարդկանց առողջ սնունդ և միևնույն ժամանակ պահպանել մեր ապրուստը: Դրան հասնելու համար գյուղատնտեսական և պարենային համակարգը պետք է զանգվածաբար փոխվի...
Գերմանացիների հինգերորդ մասը կգնի մթերք, որն արտադրվել է առանց քիմիական թունաքիմիկատների, բայց հանքային պարարտանյութերի նպատակային օգտագործմամբ: Եվ. Դուք պատրաստ կլինեք ավելի խորանալ ձեր գրպանները դրա համար: Շտուտգարտի Հոհենհայմի համալսարանի գիտնականները ուսումնասիրել են դա՝ օգտագործելով կաթն ու կաթնամթերքը որպես օրինակ…
Շատ մարդիկ ուշադրություն են դարձնում շրջակա միջավայրի և կլիմայի ազդեցությանը, երբ խոսքը վերաբերում է իրենց սննդակարգին: Սա Պարենի և գյուղատնտեսության դաշնային նախարարության (BMEL) այս տարվա սննդային զեկույցի արդյունքներից մեկն է, որն այսօր ներկայացրել է դաշնային նախարար Ջեմ Օզդեմիրը։ Զգալիորեն աճել է մսամթերքին բուսական ծագման այլընտրանքների ամենօրյա օգտագործումը...
Ուտելու սովորությունները փոխվում են. Օրական երեք սնունդ. Դա մի անգամ էր: Այժմ մենք ուրախությամբ խորտիկ ենք անում արանքում: Միևնույն ժամանակ, մսի սպառումը նվազում է, և բուսակերների և վեգանական այլընտրանքները պահանջարկ ունեն: Մսավաճառներն ու հացթուխները կանգնած են իրենց առաջարկները սոցիալական միտումներին հարմարեցնելու մարտահրավերի առաջ...
Պարենային աղքատությունը Գերմանիայում աճող խնդիր է, և ներկայիս պետական ֆինանսական օգնությունը բավարար չէ: Այս մասին համակարծիք էին BZfE-ի 7-րդ «Պարենային աղքատությունը Գերմանիայում. տեսեք, հասկացեք, դիմակայեք» ֆորումի բանախոսները: Սննդի և գյուղատնտեսության դաշնային նախարարության «Սպառողների առողջության պաշտպանություն, սնուցում» բաժնի ղեկավար Եվա Բելը...
Արդյո՞ք մեզ անհրաժեշտ են կենդանական արտադրանք: Կենդանական ծագման մթերքները նպաստո՞ւմ են առողջ սննդակարգին: Որքա՞ն վնասակար են շրջակա միջավայրի համար կենդանական ծագման մթերքները. Հարցեր, որոնք բևեռացնում են և հակասականորեն քննարկվում են քաղաքականության, հետազոտության և հասարակության մեջ: Գիտնականների միջազգային թիմը տվյալներ և փաստեր է հավաքել կենդանական ծագման սննդի մասին...