Pernyataan oleh Franz Wiltmann GmbH & Co. KG dan Zur Mühlen Group tentang laporan di DER SPIEGEL dan di ARD

ARD dan majalah DER SPIEGEL telah mengklaim sebelumnya laporan pada laporan TV yang akan disiarkan pada 23 Juni 2022 di program Panorama bahwa dalam beberapa produk sosis unggas dari Franz Wiltmann GmbH & Co. KG dan grup Zur Mühlen dipisahkan secara mekanis daging digunakan tanpa identifikasi yang sesuai.

Kedua perusahaan membantah tuduhan tersebut.

Pernyataan-pernyataan dalam laporan ini jelas salah.

  • Daging yang dipisahkan secara mekanis tidak digunakan dalam produk yang disebutkan.
  • Sebaliknya: Penggunaan daging yang dipisahkan secara mekanis dalam produk yang disebutkan secara tegas dikecualikan oleh definisi bahan baku dan proses produksi.
  • Tidak ada bukti penggunaan daging yang dipisahkan secara mekanis dalam produk ini.
  • Para editor yang terlibat dalam penelitian mengetahui bahwa metode yang mereka gunakan tidak memberikan informasi yang dapat dipercaya tentang penggunaan daging yang dipisahkan secara mekanis.
  • Para editor mengetahui bahwa penanda MSM yang diduga Anda temukan juga ditemukan pada komponen daging lain yang secara khusus bukan MSM.
  • Ada pernyataan ahli yang secara tegas memperingatkan terhadap interpretasi yang salah dari metode yang digunakan:

dr Markus Langen; Dokter hewan spesialis untuk makanan dan ahli pemeriksaan silang untuk makanan menurut §43 LFGB: "Para pengembang metode laboratorium baru telah memilih penanda untuk jaringan ikat, yang tidak hanya ditemukan di cakram intervertebralis tetapi juga di jaringan ikat lain dan oleh karena itu juga ditemukan dalam daging olahan normal untuk menemukan produk daging unggas. Oleh karena itu, metode ini bukan metode pembuktian untuk daging yang dipisahkan secara mekanis.”

dr Dieter Stanislawski; Ahli yang ditunjuk secara publik untuk kebersihan makanan dari Kamar Dagang dan Industri Hanover: "(...) Dalam hal ini, saya berpendapat bahwa pekerjaan ini hanya dapat memberikan indikasi terbatas bahwa daging yang dipisahkan secara mekanis digunakan dalam produk ini. Produsen daging cenderung diremehkan dan dituduh melakukan pemrosesan MSM yang tidak diumumkan.”

Namun demikian, editor membuat pernyataan bahwa “daging yang dipisahkan secara mekanis tampaknya digunakan” dalam produksi.

Pernyataan ini sebenarnya tidak benar.

Kami membela diri terhadap tuduhan tidak berdasar tersebut dan berhak untuk mengambil langkah lebih lanjut.

Dirk Berkensträter, Kepala Manajemen Mutu (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)

Lutz Rödiger, Kepala Manajemen Mutu (Zur Mühlen Group)

https://www.toennies.de

Komentar (0)

Belum ada komentar yang dipublikasikan di sini

Tulis komen

  1. Kirimkan komentar sebagai tamu.
Lampiran (0 / 3)
Bagikan lokasi Anda
Pelanggan premium kami