Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Studi Bundesbank tentang (T)Euro
Hampir tidak ada peristiwa ekonomi-politik lain yang menggerakkan populasi di Jerman dan di Uni Eropa secara keseluruhan pada waktu itu seperti pengenalan uang tunai euro pada 1 Januari 2002. Di hampir semua negara di kawasan euro, konsumen percaya bahwa ada lonjakan tajam dalam inflasi, dan itu mengumpulkan laporan pers tentang kenaikan harga yang berlebihan.##|n##
Statistik resmi juga menunjukkan bahwa harga telah meningkat dalam konteks pengenalan uang tunai euro, tetapi tidak sejauh yang dirasakan oleh masyarakat umum. Sebagian besar kenaikan harga tidak terkait dengan pengenalan euro tetapi disebabkan oleh faktor lain seperti cuaca musim dingin dan pajak yang lebih tinggi untuk energi, produk tembakau, dan asuransi. Namun, ada pergerakan harga yang sangat mencolok, terutama untuk beberapa layanan. Selain itu, gambar harga berubah dan variasi harga meningkat.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Tips kebersihan untuk ikan
Ikan segar tidak berbau seperti ikan tetapi seperti air laut. Mata jernih, transparan dan melotot dan insang berwarna merah cerah. Kulitnya mengkilat dengan lapisan lendir yang bening dan sisiknya rapat. Daging ikannya padat dan tidak meninggalkan lubang saat ditekan ringan. Selain itu, ikan di meja harus cukup ditutup dengan es dan didinginkan. Jika ikan berbau ikan yang kuat, ini menunjukkan bahwa ia telah disimpan terlalu lama. Layanan info bantuan, Bonn, memberikan tips tentang cara menangani dan menyiapkan ikan di rumah agar ikan segar di atas meja di rumah. ##|n##
Ikan rusak relatif cepat. Bakteri dapat berkembang biak dengan cepat karena ikan mengandung banyak air dan memiliki jaringan ikat longgar. Yang terbaik adalah makan ikan pada hari Anda membelinya. Jika ini tidak memungkinkan, Anda dapat menyimpan ikan segar di lemari es paling lama sehari. Untuk melakukan ini, letakkan di mangkuk kaca atau porselen dan tutupi dengan cling film. Itu terdingin di dekat evaporator atau di piring kaca. Saat mempersiapkan, pertama-tama cuci ikan di bawah air mengalir dan kemudian keringkan dengan kertas dapur. Souring dengan cuka atau lemon sekarang hanya masalah selera. Dulu direkomendasikan untuk menutupi bau amis yang intens. Anda hanya boleh mengasinkan ikan segera sebelum menyiapkannya. Ikan yang sudah dimasak dapat disimpan di lemari es maksimal 3 hari. Kebetulan, ikan asap juga termasuk dalam lemari es dan akan disimpan di sana selama sekitar dua hingga empat hari. Anda hanya boleh membekukan sendiri ikan yang baru ditangkap. Tergantung pada kandungan lemaknya, mereka akan disimpan di dalam freezer selama dua hingga delapan bulan. Ikan berlemak lebih cepat rusak daripada ikan tanpa lemak.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Kejuaraan Bola Tangan Eropa di Slovenia
Tahun lalu, tim bola tangan nasional putra menghiasi diri mereka dengan kemenangan sebagai wakil juara dunia. Masih harus dilihat apakah dia akan memenangkan gelar lagi tahun ini di Kejuaraan Bola Tangan Eropa (EM) yang akan datang dari 22 Januari hingga 01 Februari di Slovenia. Tim di sekitar pelatih nasional Heiner Brand jelas merupakan salah satu favorit. Tentu saja, QS juga di awal - tanda ujian Anda untuk makanan. Karena baik dalam handball maupun dalam sistem QS, semangat dan tanggung jawab tim menjadi prioritas utama. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH telah menjadi sponsor utama tim bola tangan nasional Jerman sejak Januari 2003 dan sejak itu membuat tanda sertifikasi QS dikenal jutaan orang.
Pria Jerman sudah harus melawan persaingan ketat di babak penyisihan: tim dari Serbia & Montenegro, Polandia dan Prancis menunggu di sini.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
CMA dan ZMP mencatat perkembangan positif untuk tahun 2003
Para peneliti pasar dari ZMP dan CMA mencatat perkembangan positif yang dominan dalam volume pembelian rumah tangga swasta Jerman pada tahun 2003. Tidak hanya daging, sosis dan produk daging saja yang tumbuh, susu, gula, buah, sayur dan minyak goreng juga meningkat. Hasil ini dan hasil lainnya disediakan oleh brosur baru "Permintaan dari rumah tangga pribadi untuk makanan pada tahun 2003 - gambaran umum tren dan struktur", yang diterbitkan oleh CMA dan ZMP untuk International Green Week di Berlin. Perhitungannya berdasarkan data dari panel rumah tangga GfK. Nilai untuk November dan Desember belum tersedia. Oleh karena itu, mereka diperkirakan, dengan mempertimbangkan pengaruh musiman, dan diintegrasikan ke dalam ekstrapolasi hasil tahunan. Kursus pertumbuhan dalam perilaku belanja
Setelah kejutan BSE dan ketidakpastian euro, volume pembelian untuk daging di +3% dan sosis dan produk daging di +2% kembali ke jalur untuk pertumbuhan. Sebagian besar produk susu juga meningkat. Musim panas yang terik telah terbayar dengan minuman susu khususnya, dengan peningkatan dua digit, tetapi yoghurt juga menunjukkan pertumbuhan lima persen. Buah dan sayuran - baik segar atau kalengan - juga naik 2% dari tahun sebelumnya. Minyak goreng naik 3% volumenya dan gula naik 4%.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Nussel menyerukan asosiasi baru ekonomi pertanian di Eropa tanggal 25
"Taktik yang sering digunakan di Jerman untuk mengubah mitra pemasaran hampir setiap hari hanya berhasil mengingat defisit struktural saat ini dalam pemotongan dan pemotongan. Keadaan ini bukanlah konsep masa depan untuk pertanian Jerman, karena industri daging sedang kehilangan sumber keuangan penting. sumber daya untuk pengembangan pasar yang sukses," jelas Manfred Nussel, Presiden Asosiasi Raiffeisen Jerman, pada konferensi musim dingin DLG dengan topik "Eropa baru - prospek pertanian".
Di Uni Eropa, struktur pengolahan dan pemasaran daging khususnya berubah secara mendasar. Kelompok-kelompok dengan orientasi Eropa semakin menetapkan nada dalam pemasaran daging nasional. “Jika industri daging Jerman ingin bertahan dalam menghadapi persaingan, ia harus cepat beradaptasi dengan tuntutan pasar dan strategi pesaing asingnya,” jelas Presiden Raiffeisen. Jadi misalnya Misalnya, seluruh industri babi Denmark bergantung pada pendekatan sektor terpadu. Konsep industri-lebar mencakup rasionalisasi ekstensif dan investasi ekspansi di peternakan serta di rumah potong hewan dan sektor pengolahan. Ini juga mencakup partisipasi bersama dan kerjasama dari perusahaan industri dalam penelitian dan pengembangan, konsultasi dan informasi serta dalam penjualan dan ekspor.
"Di Jerman, kesepakatan dalam sektor pertanian berdasarkan pembagian kerja sejauh ini ditentukan terutama oleh persaingan dan bukan kemitraan," kritik Nussel. Sebagai aturan, tanggung jawab perusahaan masih berakhir pada antarmuka ke tahap pemrosesan berikutnya. Semua aktor memiliki hal yang sama Alamat: konsumen! Sejauh ini, kesamaan ini hampir tidak tercermin dalam kegiatan sehari-hari. Aliansi berdasarkan kemitraan dalam "rantai nilai pangan" sangat dibutuhkan. Semua sektor produksi pertanian dan semua tahapan produksi, pengolahan dan pemasaran harus berjejaring. “Perdagangan pangan juga harus diintegrasikan ke dalam jaringan ini dalam arti kemitraan nilai tambah – seperti yang telah terjadi dalam skema QS,” tegas Presiden Raiffeisen. Ekspansi UE ke timur: percepatan pertumbuhan untuk pasar pertanian
Perluasan Uni Eropa pada tanggal 1 Mei 2004 akan mengakibatkan perubahan besar dalam persaingan. Pasar produk pertanian dan bahan makanan akan mengalami lonjakan pertumbuhan yang signifikan sebagai akibat dari ekspansi ke arah timur. Situasi persaingan yang berubah ini dan peluang yang dihasilkan harus digunakan khususnya oleh industri pertanian Jerman mengingat lokasi geografisnya, menurut Nussel.
Eropaisasi struktur pemasaran sudah sangat maju di pasar penjualan yang penting bagi pertanian Jerman. "Ini adalah konsekuensi logis dari Eropaisasi di sektor ritel makanan. Standar yang berbeda dalam kebijakan persaingan di tingkat nasional dan UE karenanya tidak lagi mutakhir dan tidak dapat diterima lagi," tuntut Nussel. Banyak perusahaan Jerman - dan ini tidak hanya berlaku untuk pertanian dan pertanian - menyadari Eropaisasi. Kesediaan untuk menerapkan orientasi kewirausahaan yang sesuai harus terus tumbuh. Perusahaan-perusahaan Jerman pada dasarnya tidak dirugikan dalam proses ini. Namun, pesaing penting seperti Denmark dan Belanda memiliki posisi awal yang lebih baik karena struktur di sana telah dikonsolidasikan sejak awal dan sebagian besar tanpa campur tangan antimonopoli.
Namun, menurut Nussel, defisit dalam undang-undang antimonopoli ini tidak boleh mengalihkan perhatian dari perlunya tindakan dan masalah implementasi yang ada di pertanian. Oleh karena itu, upaya untuk meningkatkan daya saing internasional industri makanan di Jerman harus ditujukan pada peningkatan efisiensi seluruh rantai nilai makanan. Berfokus pada segmen pasar yang menjanjikan dan berjuang untuk kepemimpinan biaya hanyalah jaminan keberhasilan dan kelangsungan hidup jika struktur dalam pemrosesan dan pemasaran memungkinkan Anda untuk bertindak setara dengan perdagangan makanan. “Tindakan penyeimbangan ini hanya dapat dicapai dengan menggabungkan kekuatan lebih lanjut. Aliansi yang saat ini sedang dibentuk sedang menuju ke arah ini. Di tingkat Eropa, banyak kerja sama dan aliansi yang muncul yang tidak konvensional menurut gagasan sebelumnya,” jelas DRV -Presiden di konferensi musim dingin DLG di Berlin.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Perusahaan makanan alami Alnatura mengenang wortel bayi dengan kentang dan daging sapi. Ini hanya berlaku untuk kacamata dengan yang terbaik sebelum tanggal 20.08.2005, 22.08.2005 dan 03.09.2005. Berat masing-masing botol adalah 18 dan 20 gram.
Alasan penarikan: Dalam tiga kelompok kaca ini daging sapi organik diproses oleh dua hewan yang disembelih di Rhine-Westphalia Utara pada usia lebih dari 30 bulan. Daging mereka telah dirilis oleh Veterinary Office of Herford, tetapi belum diuji untuk BSE. Ini menghasilkan penyelarasan daftar ternak, data pemotongan, pembersihan daging di rumah pemotongan hewan dan tes BSE yang dilakukan oleh pihak berwenang. Alnatura telah mengambil tindakan pencegahan dari kaca.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Ternak diproses tanpa uji BSE - daging dikeluarkan oleh pihak berwenang
Dalam tinjauan retrospektif tes BSE, dua sapi organik ditemukan di Rhine-Westphalia Utara, di mana tidak ada tes BSE dilakukan karena kegagalan otoritas veteriner.
Hewan berumur bulan 29 dan 30 telah dirilis untuk dikonsumsi oleh pihak berwenang dan pada bulan Agustus dan September 2003 diproses oleh perusahaan Sunval Nahrungsmittel GmbH.
Ketua Asosiasi Federal Industri Makanan Jerman, Dr. med. Peter Traumann, dan Presiden Asosiasi Petani Jerman (DBV), Gerd Sonnleitner, setuju pada konferensi pers pembukaan International Green Week 2004 di Berlin bahwa "budaya serakah itu keren" tidak bisa menjadi solusi bagi negara yang milik orang terkaya di dunia. Menjelaskan kekikiran sebagai kebajikan sosial dan mencari prospek ekonomi adalah cara yang salah untuk memanfaatkan peluang ledakan ekonomi yang muncul. Sebaliknya, tujuan industri, perdagangan, dan pertanian haruslah beralih dari layanan berbasis rumah yang murah ke serangan kualitas dan layanan.
Serangan ini harus memperjelas bahwa pertanian dan industri makanan menawarkan produk-produk berkualitas yang memberikan kontribusi penting bagi sikap hidup yang baik dan dengan demikian memiliki tugas di luar gizi semata. Pertarungan diskon dan harga tidak menawarkan prospek, baik untuk perdagangan dan industri maupun untuk konsumen, tegas Traumann. Dengan diskon pertempuran konsumen akan bingung dan hanya menunggu kedatangan penawaran yang lebih murah dan hanya sekali meninggalkan barang di rak. Para penekan adalah jenis penjualan yang sukses yang memiliki legitimasi di pasar, tegas Traumann. Tetapi harus ada alternatif bagi konsumen, di mana industri dan perdagangan harus bekerja secara intensif.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Pernyataan bersama kelompok kerja
Perwakilan dari kelompok kerja QS "Buah dan Sayuran Segar" berbicara untuk melanjutkan integrasi area produk buah dan sayuran ke dalam QS Quality and Safety GmbH. Ini adalah hasil musyawarah perwakilan Komite Federal untuk Buah dan Sayuran, Asosiasi Federal Organisasi Produsen Buah dan Sayuran, perdagangan eceran makanan dan CMA pada 12 Januari 2004 di Hamburg. Manajemen QS telah sepakat untuk terus mendukung kerja industri buah dan sayuran.
Di sisi lain, perwakilan Asosiasi Perdagangan Buah Jerman dan Asosiasi Federal Perusahaan Perdagangan Buah Jerman pada bulan Desember memutuskan untuk tidak melanjutkan pengerjaan skema QS “Buah dan Sayuran Segar” untuk sementara waktu. Anggota kelompok kerja menyesali keputusan ini, terutama karena pengembangan bersama sebelumnya dari sistem QS untuk area produk ini bersifat konstruktif dan berorientasi ke masa depan. Kelompok kerja akan terus menginformasikan kedua asosiasi tentang kemajuan pekerjaan dan terbuka untuk melanjutkan kerjasama yang sukses setiap saat.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Akhir tahun lalu, ditemukan residu Lasalocid pada telur ayam saat pemeriksaan rutin. Lasalocid adalah agen antibiotik terhadap coccidia (protozoa parasit) yang digunakan khususnya dalam peternakan unggas intensif. Jutaan telur kemudian dihapus secara nasional. Tidak ada nilai batas yang ditetapkan untuk residu zat ini dalam makanan, toleransi nol berlaku di sini. Rhine-Westphalia Utara akan menganjurkan larangan lasalocid sebagai aditif pakan pada konferensi kepala menteri pertanian di Berlin pada 15/16 Januari 2004 dan pada prinsipnya mendukung pemindahan semua aditif pakan dengan efek farmakologis ke hukum farmasi.
Menteri Perlindungan Konsumen Bärbel Höhn: "Semua zat aktif secara farmakologis harus dikeluarkan dari area peraturan undang-undang pakan dan dipindahkan ke undang-undang farmasi. Kami telah dapat menerapkan persyaratan ini untuk area zat ini dengan melarang atau mentransfer peningkat kinerja antibiotik dari masukkan undang-undang ke undang-undang farmasi. Di bidang coccidiostats, Komisi tidak ingin membuat keputusan apa pun selama beberapa tahun. Ini jelas sudah terlambat. Demi kepentingan perlindungan konsumen preventif, tindakan harus segera diambil."
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Pabrik biogas di peternakan petualangan International Green Week
Bagaimana sapi sudah menghasilkan energi untuk ribuan rumah tangga, menunjukkan Asosiasi Biogas eV di peternakan pengalaman di aula 3.2 the Green Week di Berlin. Menurut asosiasi itu sendiri, kotoran sapi peternakan 15 cukup untuk memasok empat rumah tangga dengan listrik. Pengunjung akan belajar bagaimana menghasilkan listrik dan panas dari kotoran ternak, rumput dan silase jagung. Di Jerman, jutaan keluarga 12 dapat disuplai listrik dari biogas.
"Pabrik biogas 2.000 yang dioperasikan di Jerman saat ini sudah memasok listrik untuk rumah tangga 500.000," jelas Claudius da Costa Gomez, Direktur Pelaksana Asosiasi Biogas pada kesempatan pembukaan pertanian petualangan pada kesempatan Pekan Hijau Internasional. Petani domestik dapat memasok listrik untuk 12 juta rumah tangga. Ini akan menghemat banyak sekali batubara, minyak dan gas. Menurut da Costa Gomez, petani di masa depan akan menjadi semakin banyak penghasil energi dan semakin tidak tergantung pada fluktuasi harga pangan. Potensi biogas diilustrasikan oleh contoh numerik lebih lanjut Costa Gomez: "Kotoran sapi 4 cukup untuk memasok listrik rata-rata rumah tangga sepanjang tahun. Energi dari bal silase rumput sudah cukup untuk berkendara dari Berlin ke Barcelona dengan mobil. "
