Ayam serba guna menghasilkan daging yang lebih baik
Ayam dengan tujuan ganda telah mendapat perhatian khusus sejak larangan membunuh anak ayam di Jerman pada Januari 2022. Telur dan dagingnya bisa digunakan bersama mereka. Ayam serba guna adalah alternatif yang etis, tapi bagaimana dengan rasanya? Sebagai bagian dari proyek penelitian di Universitas Hohenheim di Stuttgart, yang dipimpin oleh Naturland Association of Baden-Württemberg, mahasiswa dari Baden-Württemberg Cooperative State University (DHBW) di Heilbronn diminta untuk menilai sifat sensorik daging dan telur. dari produksi organik...