Tönnies leggur metnað sinn í dýravelferð
Jörg Altemeier er eftirsóttur maður um þessar mundir. Yfirmaður dýravelferðardeildar Tönnies í Rheda-Wiedenbrück hefur verið fyrirlesari á nokkrum þekktum sérfræðiviðburðum undanfarnar vikur. Og ekki bara í Þýskalandi, heldur líka í Búdapest og Hollandi. Þar talaði hann meðal annars um nýjustu niðurstöður í dýravelferð og afrískri svínapest (ASF).
Í lok apríl var Jörg Altemeier gestur á Central German Pig Forum í Leipzig þar sem hann hélt fyrirlestur um efnið ASF frá sjónarhóli sláturhúss og skurðarverksmiðju. „Endanlegt markmið verður að vera að ASF komist ekki lengra inn í innlenda svínastofninn. Því meira en nokkru sinni fyrr verður landbúnaðurinn að fylgja meginreglum líföryggis,“ áréttaði sérfræðingurinn Tönnies.
Í næstu pallborðsumræðum var einnig fjallað um útflutningshöft vegna ASF - og horfur í greininni. „Útflutningur er okkur mikilvægur. Við flytjum ekki út heil dýr til Kína, til dæmis, heldur hlutana sem enginn borðar hér: loppur, trýni, hala. Þeir eru kræsingar þarna,“ sagði Jörg Altemeier. Þetta er eina leiðin til að ná fram heildrænni nýtingu á dýrunum og þar með heildrænni verðmætasköpun.
Hið þekkta málþing um stjórnun svínaheilbrigðis (ESPHM) í Búdapest um miðjan maí fjallaði einnig um ASF. Þar var Jörg Altemeier á sviðinu sem aðalfyrirlesari fyrir framan 1.500 alþjóðlega sérfræðinga. Auk efnis um líföryggi sem fyrirbyggjandi aðgerð gegn afrískri svínapest, einbeitti hann sér að framtíðarhorfum iðnaðarins. Það var einnig um eigin rannsóknarstofu hópsins, sem tók og skoðaði tugþúsundir sýna úr afhentum dýrum í síðasta mánuði einum. „Þetta er aðeins fáanlegt að þessu marki í Þýskalandi,“ útskýrði dýravelferðarsérfræðingurinn frá Rheda-Wiedenbrücker matvælafyrirtækinu.
Jörg Altemeier var sérstaklega ánægður með boð dýraverndarsamtakanna „Eyes on Animals“ á ráðstefnuna í Zandvoort í Hollandi. Tilviljun, prófessor Dr. Temple Grandin, einn þekktasti dýravelferðarfræðingur í heimi. Í fyrirlestri sínum kynnti Jörg Altemeier hinar fjölbreyttu og umfangsmiklu dýraverndaraðgerðir við affermingu og uppsetningu á Tönnies-stöðum. Hvert dýr er skoðað vandlega við affermingu af þjálfuðu starfsfólki og einnig af opinberum dýralæknum frá dýralæknayfirvöldum. Svínin hvíla sig líka í tvo tíma eftir komu, með afslappandi tónlist í eyrunum, vatnsúða ofan frá og athafnaefni. Auk þess var fjósið byggt með smá halla upp á 3 prósent. „Vegna þess að svínin kjósa að hlaupa upp á við en niður,“ eins og Jörg Altemeier leggur áherslu á.
Fyrirtækið hefur komið á fjölmörgum dýraverndarráðstöfunum, sem sumar fara langt fram úr löglegum viðmiðum. „Af siðferðilegum ástæðum er þetta sjálfsagður hlutur fyrir okkur. Við myndum líka skjóta okkur í fótinn ef við myndum ekki fylgjast með. Vegna þess að kjötgæðin þjást af streitu og læti,“ segir dýravelferðarsérfræðingurinn Tönnies. Til að tryggja að öllum ráðstöfunum sé alltaf fylgt er farsímaúttektarforrit til viðbótar opinberu eftirlitinu, sem fyrirtækið reynir á sig á hverjum degi. Um 200 sérfræðingar frá Þýskalandi og ESB fylgdust með skýringunum í töfrum. "Spurningarnar og viðbrögðin eftir kynninguna voru stöðugt jákvæð."
Sumar dýraverndarráðstafanir hópsins hafa þegar verið samþykktar sem ráðleggingar fyrir önnur fyrirtæki. „Við erum komin langt í dýravernd og gerum mikið til að hún verði enn fleiri. Margir eru svo sannarlega ekki meðvitaðir um þetta,“ segir sérfræðingurinn. Þess vegna er þeim mun mikilvægara að halda áfram að fara í samræður, skiptast á hugmyndum og vera opinn og gagnsær. „Við erum fús til að takast á við alla gagnrýni og ég býð öllum sem hafa áhyggjur eða efasemdir um aðgerðir okkar til dýravelferðar að heimsækja staði okkar og skoða allt.“ Jörg Altemeier kynnti þetta á þessum þremur viðburðum. Og hann mun einnig kynna þetta í júlí í Leipzig, til dæmis, þegar hann kemur aftur fram sem ræðumaður á þýska dýralæknaþinginu.
