Yfirlýsing Franz Wiltmann GmbH & Co. KG og Zur Mühlen Group um skýrslur í DER SPIEGEL og um ARD
ARD og tímaritið DER SPIEGEL hafa fyrirfram fullyrt um sjónvarpsskýrslu sem á að sýna þann 23. júní 2022 í þættinum Panorama að í nokkrum alifuglapylsuvörum frá Franz Wiltmann GmbH & Co. KG og Zur Mühlen hópnum hafi verið aðskilin vélrænt. kjöt var notað án samsvarandi auðkenningar.
Bæði fyrirtækin neita ásökunum.
Þessar staðhæfingar í skýrslunum eru greinilega rangar.
- Vélaðskilið kjöt er ekki notað í neina af umræddum vörum.
- Þvert á móti: Notkun vélaðskilins kjöts í umræddar vörur er beinlínis útilokuð samkvæmt skilgreiningu á hráefnum og framleiðsluferli.
- Engar vísbendingar eru um notkun vélaðskilins kjöts í þessar vörur.
- Þeir ritstjórar sem koma að rannsókninni vita að aðferðin sem þeir byggja á gefur ekki áreiðanlegar upplýsingar um notkun á vélaðskilnu kjöti.
- Ritstjórarnir vita að MSM merkin sem þú sagðir uppgötvað finnast líka í öðrum kjöthlutum sem eru sérstaklega ekki MSM.
- Það eru yfirlýsingar sérfræðinga sem vara sérstaklega við rangri túlkun á aðferðinni sem notuð er:
dr Marcus Langen; Sérfræðidýralæknir í matvælum og krossathugunarsérfræðingur fyrir matvæli samkvæmt §43 LFGB: „Þróunaraðilar nýju rannsóknarstofuaðferðarinnar hafa valið merki fyrir bandvef, sem finnast ekki aðeins í millihryggjarskífum heldur einnig í öðrum bandvef og eru því einnig finnast í venjulegu unnu kjöti fyrir alifuglakjötsafurðir. Aðferðin er því ekki sönnunaraðferð fyrir vélaðskilið kjöt.“
dr Dieter Stanislawski; Opinberlega skipaður sérfræðingur um hollustuhætti matvæla hjá Viðskiptaráði Hannover: „(...) Að þessu leyti tel ég að þessi vinna geti aðeins gefið takmarkaða vísbendingu um að vélað kjöt hafi verið notað í þessa vöru. Líklegt er að kjötframleiðendur séu vanmetnir og ranglega sakaðir um ótilgreinda MSM-vinnslu.“
Engu að síður gaf ritstjórnin þá yfirlýsingu að „aðskilið vélaðskilið kjöt sé greinilega notað“ í framleiðslu.
Þessi fullyrðing er í raun og veru röng.
Við verjum okkur gegn slíkum órökstuddum ásökunum og áskiljum okkur rétt til að gera frekari ráðstafanir.
Dirk Berkensträter, yfirmaður gæðastjórnunar (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, yfirmaður gæðastjórnunar (Zur Mühlen Group)