SUFFA: Í beinni á TikTok

SÜFFA: Blaðamannafundur, myndhöfundarréttur Messe Stuttgart

Það er skortur á faglærðu starfsfólki í Þýskalandi. Ástæður þessa eru flóknar og eru allt frá vaxandi fjölda ungs fólks án starfsþjálfunar til lýðfræðilegra breytinga og minnkandi aðdráttarafls margra starfsferla. Í fjölmörgum kjötbúðum vantar einnig þjálfað starfsfólk og áhugasama nema – mikilvægustu úrræði sérfræðiverslunar. Hvað skal gera? Á Stuttgart SÜFFA, vörusýningu fyrir kjötiðnaðinn, verður þessi spurning rædd frá ýmsum sjónarhornum (21. til 23. október).

„Staðan fyrir ungt fólk er nú mjög erfið,“ segir Barbara Zinkl-Funk, framkvæmdastjóri fyrsta bæverska slátraraskólans sem stofnaður var í Landshut árið 1928. „Það eru allt of fáir nemar, bæði í slátrara og sölu. Í augnablikinu er enn dugleg, seigla kynslóð sem hefur lært iðn sína frá grunni og er stolt af því. En ef það er svona lítið á grasrótarstigi mun iðnaðurinn standa frammi fyrir vandamáli til meðallangs tíma."

Sjálfvirkni eða erlendir faglærðir starfsmenn
Ein leið til að koma í veg fyrir starfsmannaskort er meiri hagræðing og sjálfvirkni - til dæmis með stærra úrvali af niðursuðuvörum eða sjálfsafgreiðsluborði. Hins vegar er ekki hægt að endurskipuleggja að geðþótta alls staðar, varar Zinkl-Funk við: „Það fer eftir því hvernig viðkomandi fyrirtæki er skipulagt. Sérstaklega á smábyggingarsvæðinu er enn mikið unnið með höndunum. Þar þarf sveigjanleika og fjölbreytta færni, með öðrum orðum: klassískt handverksfólk og alhliða menn, ekki vélar.“

Í leitinni að starfsfólki reikar augnaráðið stundum til fjarlægra landa. Í tilraunaverkefni í samvinnu við Freiburg Chamber of Crafts, sem er einstakt í Þýskalandi, tókst slátrarameistaranum Joachim Lederer, yfirmanni slátraverslunarfélagsins í Baden-Württemberg, að sannfæra ungt fólk frá Indlandi um að ljúka iðnnámi í kjötinu. iðnaður í Þýskalandi. Þetta skref var „löngu tímabært“ hjá honum, segir Lederer, sem hefur meira að segja kynnt verkefnið nokkrum sinnum í sjónvarpi og hrósar mikilli hvatningu nýju nemanna.

Snjallsímar, samfélagsmiðlar & co.
Hvatning er einnig lykilorð fyrir Barbara Zinkl-Funk. Hún sér tækifæri í kreppunni fyrir fagmenntað fólk: „Gæði yngra starfsfólks eru að aukast. Við komumst að því að þeir sem velja sér slátrarastarf gera það meðvitað en ekki bara sem neyðarúrræði eins og stundum var áður fyrr. Unga fólkið leitar sérstaklega að góðum þjálfunarfyrirtækjum. Um tveir þriðju hlutar þátttakenda í meistaranáminu okkar vilja stofna eigið fyrirtæki eða taka við því síðar.“ Til að vekja áhuga ungs fólks á iðninni og laða að áhugasamt starfsfólk dugar ekki lengur einföld dagblaðaauglýsing: „Þú þarf að hugsa vel um hvern þú vilt ávarpa og hvaða rásir þú getur notað. Ný stefna er að nota fjölmiðlafróða nema sem sendiherra, sem síðan segja frá í beinni útsendingu frá pylsueldhúsinu á TikTok, til dæmis.“

Eyüp Aramaz, framkvæmdastjóri markaðs- og ráðningarstofunnar Aramaz Digital í Þýskalandi og fyrirlesari í samfélagsmiðlum, starfsmannamarkaðssetningu og vörumerkjum vinnuveitenda hjá FHM Bielefeld, stundar „heildræna“ stefnu. „Vegna lýðfræðilegra breytinga, stafrænnar væðingar og þá sérstaklega samfélagsmiðla eru aðstæður á vinnumarkaði allt aðrar í dag en þær voru fyrir örfáum áratugum. Ef þú vilt finna gott starfsfólk er alls staðar það sem þarf.“ Þetta á fyrst og fremst við um snjallsímann sem hefur löngum farið fram úr hefðbundnum fjölmiðlum hvað notkunartíma varðar.

Þakka afkvæmið
Í öllu þessu er mikilvægt að vinna úr og miðla kostum eigin fyrirtækis, útskýrir Aramaz, sem hefur þegar séð um yfir 200 matvælafyrirtæki í Þýskalandi, Austurríki og Sviss með góðum árangri. Kaupstefna eins og SÜFFA getur því „áorkað miklu sem vettvangur“ til að vinna gegn skorti á faglærðu starfsfólki. Barbara Zinkl-Funk heldur það líka: Þar sem SÜFFA er jafnan sótt af mörgum verknámsskólum, er það „frábært tæki til að hvetja sveinana til að vera áfram í starfi sínu og sýna þeim fjölbreytt úrval tækifæra sem þeir hafa heima og erlendis. eru opnar. En mikilvægast er að sýna ungmennunum þakklæti. Það er búist við meira af nemanum í dag, en þeir gera líka miklar væntingar til þjálfunarfyrirtækisins síns – og það er rétt!“

https://www.fleischerschule-landshut.de/

https://www.aramaz-digital.de/

Um SUFFA
Fólk og markaðir koma saman á SÜFFA í Stuttgart. Það er samkomustaður kjötiðnaðarins og meðalstórs iðnaðar. Í sölum kynna sýningarfyrirtæki á sviði framleiðslu, sölu og verslunarinnréttinga sig fyrir hæfum sérfræðingum áhorfenda. SÜFFA sértilboðin gera kaupstefnuna einnig að viðburði sem ekkert sérfræðifyrirtæki ætti að missa af.

https://www.messe-stuttgart.de/sueffa/

athugasemd (0)

Engar athugasemdir hafa verið birtar hér enn

Skrifaðu athugasemd

  1. Sendu athugasemd sem gestur.
Viðhengi (0 / 3)
Deildu staðsetningu þinni
Premium viðskiptavinir okkar