Mun matvælaverð halda áfram að hækka?

Matarverð er hátt og búist er við að það muni hækka enn frekar. Meðalverðhækkanir árið 2022 voru á bilinu 15 prósent fyrir kartöflur og ferskan fisk upp í 65 prósent fyrir sólblóma- og repjuolíu. Ef þú berð saman júní 2021 er verðmunurinn enn meiri. Ástæður verðhækkana eru mismunandi og stundum óskiljanlegar. Þetta kom einnig fram í markaðsathugun neytendaráðgjafarmiðstöðvar Nordrhein-Westfalen (NRW) í mars 2023.

Þegar kemur að grænmeti og ávöxtum, til dæmis, er Þýskaland mjög háð innflutningi frá öðrum löndum. Verð á innfluttum vörum eins og káli, tómötum, papriku og gúrkum hefur hækkað mikið undanfarna mánuði. Þetta er að hluta til vegna slæmrar uppskeru vegna veðurofsa í birgðalöndunum við Miðjarðarhafið. Verð á kartöflum hafði hækkað í fimm mánuði eftir slæma uppskeru haustið 2022, en er nú komið í eðlilegt horf. Verð á grænmeti og ávöxtum hefur hækkað minna en dýraafurðir og jurtaolíur í prósentum talið. Þrátt fyrir heimsfaraldurinn og Úkraínustríðið eru þeir að mestu innan árstíðabundinnar verðsveiflu.

Uppskerubrestur í framleiðslulöndunum á einnig þátt í hækkandi verði á korni. Auk þess eru þær byggðar á heimsmörkuðum og kauphöllum þar sem verslað er með hveiti og maís eða spákaupmennska. Þrátt fyrir lækkandi verð mun sólblóma- og repjuolía líklega ekki ná stigi fyrir Úkraínustríðið. Þetta er vegna þess að hátt orkuverð, sérstaklega á eldsneyti, ýtir undir framleiðslukostnað. Kjötframleiðsla stendur einnig frammi fyrir meiri kostnaði, sem að hluta hefur verið velt yfir á neytendur. Hins vegar er enn óljóst hversu stór hluti viðbótartekna kemur í raun til framleiðenda. Samkvæmt rannsókn rekstrarráðgjafarfyrirtækisins Ebner Stolz hefur einkum matvælaverslun notið góðs af verðhækkunum á kjöti og pylsum. Þar sem mikil hækkun orkukostnaðar hefur enn ekki skilað sér að fullu í útsöluverði má búast við frekari verðhækkunum.

Til dæmis var ekki hægt að útskýra stundum mjög hátt smjörverð. Neytendaráðgjöf NRW gerir ráð fyrir að hér sé um að ræða dauðahagnað í smásölu til óhagræðis fyrir neytendur. Ein vísbending um þetta er sú staðreynd að verðið hefur aftur farið verulega lækkandi frá ársbyrjun 2023. Auk dauðaþyngdaráhrifa í virðiskeðju matvæla og spákaupmennsku í hráefnum, áburði og grunnfæði, ýtir birgðasöfnun fyrirtækja, neytenda og landa eins og Kína einnig á verðhækkanir. Á heildina litið er verðlagning matvæla að mestu ógegnsæ og íhugandi.

Tilviljun var lífræn matvæli ekki tekin til greina af ráðgjafarmiðstöð neytenda í Nordrhein-Westfalen. Eins og markaðsgögn sýna hafa þau ekki hækkað í sama verði og hefðbundin matvæli. Ein ástæðan fyrir þessu er skylda afsal dýrs tilbúins áburðar. Ef jákvæð áhrif lífrænnar ræktunar á loftslag og umhverfi væru tekin inn í verðlagninguna væri jafnvel hægt að selja lífræna ávexti og grænmeti ódýrara en hefðbundnar vörur.

Óháð því hvort það er lífrænt eða ekki, þá verða neytendur að vera tilbúnir til að verja hærra hlutfalli tekna sinna í dagvöru. Mikilvægt er að hafa auga með fólki sem er sérstaklega fyrir barðinu á eða ógnað af matarfátækt og styðja það. Vegna þess að verðhækkanir setja sérstaklega mikið álag á heimili með lágar tekjur, þannig að þau hafa ekki lengur efni á heilsueflandi mataræði. Um þrjár milljónir manna í Þýskalandi eru nú fyrir barðinu á matarfátækt.

Melanie Kirk-Mechtel, www.bzfe.de

athugasemd (0)

Engar athugasemdir hafa verið birtar hér enn

Skrifaðu athugasemd

  1. Sendu athugasemd sem gestur.
Viðhengi (0 / 3)
Deildu staðsetningu þinni
Premium viðskiptavinir okkar