Anuga FoodTec: Próteinvalkostir frá plöntum, gerjun og ræktun
„Vegna áframhaldandi fjölgunar jarðarbúa má búast við aukinni eftirspurn eftir mat og þar af leiðandi vaxandi eftirspurn eftir jurtapróteini,“ segir Matthias Schlüter, forstjóri Anuga FoodTec. Frá 19. til 22. mars 2024 mun Anuga FoodTec einbeita sér að vinnslu á öðrum próteinum og nauðsynlegri þekkingu á allri vinnslukeðjunni...