Dieta a base vegetale. Ciò significa che ora dobbiamo essere tutti vegetariani o vegani? Un chiaro no. Se ti piace mangiare carne e allo stesso tempo proteggi la tua salute e l'ambiente, puoi limitare il consumo a un massimo di 300 grammi a settimana. Questo è ciò che raccomanda la Società tedesca per la nutrizione sulla base di modelli scientifici...
Sempre più persone soffrono di grave obesità. Nel 2022, più di un miliardo di persone nel mondo erano obese. Dal 1990 il numero delle persone colpite è più che raddoppiato tra gli adulti e addirittura quadruplicato tra i bambini e i giovani. Lo dimostra uno studio recentemente pubblicato sulla rivista “The Lancet”. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) è stata coinvolta nella raccolta e nell’analisi dei dati in 197 paesi...
Era prevedibile che la Società tedesca per la nutrizione (DGE) raccomandasse di ridurre il consumo di prodotti animali, ma ciò non cambia le basi scientifiche. "Un'alimentazione sana ed equilibrata prevede il consumo regolare di carne", afferma Steffen Reiter, amministratore delegato dell'Associazione dell'industria della carne (VDF)...
La scorsa settimana il gabinetto federale ha approvato la strategia nutrizionale del governo federale. La strategia intitolata “Buon cibo per la Germania” è stata sviluppata dal Ministero federale dell’alimentazione e dell’agricoltura (BMEL). Riunisce circa 90 misure di politica nutrizionale previste ed esistenti con l’obiettivo di rendere il buon cibo più facile per tutti in Germania. Con questa strategia, il BMEL adempie al mandato dell'accordo di coalizione e della società...
In termini puramente matematici, produciamo cibo a sufficienza per tutti in tutto il mondo. Tuttavia, ciò avviene superando massicciamente i limiti di carico planetario e ciò ha delle conseguenze. In linea di principio, in futuro potremmo fornire cibo sano a circa dieci miliardi di persone sulla terra e allo stesso tempo preservare i nostri mezzi di sussistenza. Per raggiungere questo obiettivo, il sistema agricolo e alimentare deve cambiare in modo massiccio...
Un buon quinto dei tedeschi acquisterebbe alimenti prodotti senza pesticidi chimici ma con l’uso mirato di fertilizzanti minerali. E: saresti disposto a scavare più a fondo nelle tue tasche per questo. Gli scienziati dell'Università di Hohenheim a Stoccarda hanno studiato questo aspetto usando come esempio il latte e i latticini...
Molte persone prestano attenzione all’impatto sull’ambiente e sul clima quando si tratta della loro dieta. Questo è uno dei risultati del rapporto nutrizionale di quest'anno del Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL), presentato oggi dal ministro federale Cem Özdemir. Il consumo quotidiano di alternative vegetali ai prodotti a base di carne è aumentato in modo significativo...
Le abitudini alimentari stanno cambiando. Tre pasti al giorno? Questo era una volta. Ora facciamo uno spuntino felicemente nel mezzo. Allo stesso tempo, il consumo di carne è in calo e sono richieste alternative vegetariane e vegane. Macellai e panettieri devono affrontare la sfida di adattare la propria offerta alle tendenze sociali...
La povertà alimentare in Germania è un problema crescente e gli attuali aiuti finanziari statali non sono sufficienti. Su questo concordano i relatori del 7° forum BZfE “Povertà alimentare in Germania – vedere, capire, confrontare”. Eva Bell, capo del dipartimento "Tutela dei consumatori sani, nutrizione" presso il Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura...
Abbiamo bisogno di prodotti animali? Gli alimenti di origine animale contribuiscono a una dieta sana? Quanto sono dannosi per l'ambiente gli alimenti di origine animale? Domande che si polarizzano e sono controverse discusse in politica, ricerca e società. Un team internazionale di scienziati ha raccolto dati e fatti sugli alimenti di origine animale...
Le barriere pubblicitarie per cibi malsani lanciate ieri sono una pietra miliare nella lotta alla malnutrizione e all'obesità. Il ministro dell'Alimentazione Cem Özdemir sta finalmente ponendo fine al principio fallimentare della volontarietà, che il governo federale ha praticato per anni...