Giusto in tempo per la stagione del barbecue 2024, l'esperto di spezie RAPS ha sviluppato due nuove marinate magiche. Diventa affumicato e piccante con il sapore "Smoky Chipotle" e piccante e piccante con "Thai Curry". Le marinate all'olio sono prive di olio di palma e sono adatte non solo per carne e pollame, ma anche per pesce, verdure e formaggi grigliati. Questo li rende ideali per il trend dell’alimentazione consapevole e sostenibile...

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L'AVO Master Club festeggia il suo compleanno! La popolare rivista per i clienti degli specialisti delle spezie "AVO Meisterclub Aktuell (in breve AMCA)" compie quest'anno 40 anni. Quando nel 1984 apparve il primo numero, non era ancora prevedibile che la rivista sarebbe diventata parte integrante dell'attrezzatura AVO per l'assistenza sul campo e materiale di lettura popolare nelle macellerie di tutta la Germania...

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Quest'anno, l'industria internazionale degli ingredienti alimentari si riunisce presso la sede della fiera di Francoforte per Fi Europe. 135 paesi sono rappresentati quando più di 25.000 visitatori attesi incontrano oltre 1200 espositori. Qui non vengono presentati solo gli ultimi sviluppi: una varietà di opportunità per il networking offre l'opportunità di avviare preziosi contatti commerciali...

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La forza adesiva nativa del grano dello specialista degli ingredienti Loryma è caratterizzata dal fatto che non viene modificata rispetto ad altre forze adesive disponibili in commercio e non ha un numero E. Grazie a un processo di produzione innovativo, Lory® Starch Saphir pure è efficiente quanto gli amidi modificati convenzionali...

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L'esperto di spezie RAPS ha sviluppato il composto all-in-one Easy Cheesy in modo che anche il bancone del negozio possa essere rifornito con prodotti grigliati senza carne in modo semplice. I macellai hanno bisogno solo di altri due ingredienti per preparare il formaggio grigliato in modo rapido e semplice. Delicatamente fondente, assicura una piacevole sensazione in bocca senza scricchiolii...

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Le due nuove Magic Marinade dell'esperto di spezie RAPS assicurano una stagione barbecue con gustosi punti salienti nel bancone del barbecue: la varietà mela-ibisco porta aromi freschi e fruttati, Roast Chicken Style viene fornito con vibrazioni piccanti di pollo fritto. I due nuovi arrivati ​​si uniscono alle ormai 40 varietà della gamma Magic senza olio di palma e rispettosa delle dichiarazioni e stuzzicano l'appetito per nuove avventure gustative...

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Viscofan, esperto di involucri e film per alimenti, ha sviluppato fogli di condimento autodissolvibili per spezie, erbe aromatiche e marinate: ediLEAF è un film edibile e trasparente a base di polisaccaridi che funge da supporto per i condimenti e si dissolve completamente a contatto con un alimento umido. ..

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La nuova gamma di prodotti degli esperti di spezie RAPS conferisce a carne, pesce, verdure e formaggi gratinati una croccantezza accattivante. Le croste croccanti nelle tre varietà "Peperone d'aglio", "Erbe del giardino" e "Tomatino" portano il sapore speziato dell'estate nella stagione autunnale e invernale...

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Secondo l'European Halal Certification Institute (EHZ), tutti gli ingredienti Loryma sono conformi allo standard EHZ Halal. La relativa conferma è stata rilasciata dopo un audit. Questi includono, ad esempio, i testurizzati di frumento (Lory® Tex), i componenti leganti della serie Lory® Bind, vari rivestimenti e pangrattato, miscele di amido, sistemi di stabilizzazione e Lory® Protein...

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L'esperto di spezie RAPS di Kulmbach ha ampliato la propria capacità produttiva con un altro sistema a letto fluido. Con il nuovo sistema, l'azienda può servire al meglio la domanda nazionale e internazionale in costante crescita nel campo della microincapsulazione. Materie prime che vengono fornite con proprietà speciali attraverso la microincapsulazione costituiscono la base per prodotti innovativi nella moderna industria dolciaria e alimentare...

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Non solo con gli unicorni, anche di moda o nel piatto: non si può andare in giro "rosa" in questo momento. Da AVO, la tendenza del colore sta arrivando alla griglia con il Lafiness Premium Pink Pepper. La base di questo è il peperone rosso - meglio conosciuto dagli esperti come il frutto Schinus degli alberi del pepe del Brasile - che evoca una fine nota pepata-speziata su carne, pesce o verdure...

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