La Children's Life Run, la più grande campagna di inclusione in Germania, è arrivata lunedì presso l'associazione "Aktion Kinderträume" di Rheda-Wiedenbrück. La fiaccolata, che si svolge ogni due anni per sensibilizzare l'opinione pubblica sull'importante lavoro degli hospice pediatrici, è partita il 16 aprile dalla Porta di Brandeburgo a Berlino e percorrerà oltre 7.000 chilometri tra Germania, Austria, Svizzera e Lussemburgo...

Egregio Signore/a, mancano pochi giorni a Natale. Anche la nostra redazione si prenderà una breve pausa durante le festività. Pertanto, il nostro news ticker fornirà solo una copertura limitata degli argomenti di attualità del settore della carne nel periodo compreso tra le festività. Lo stesso vale per la nostra newsletter settimanale: torneremo con tutte le ultime notizie dal settore della carne il 1° gennaio 2026.

Con risultati eccellenti, i partecipanti hanno completato con successo il corso di maestro artigiano presso la scuola professionale JA Heyne, in collaborazione con la Camera dell'Artigianato di Francoforte-Reno-Meno a Weiterstadt. Il 387° corso di maestro artigiano, che si è svolto dal 1° settembre al 20 novembre 2025, rappresenta una pietra miliare per i diplomati, che ora possono fregiarsi con orgoglio del titolo di "Maestro Macellaio".

Dal 12 al 15 novembre 2025, si sono svolti a Coira, in Svizzera, gli Independent Skills Championships Europe nella disciplina della macelleria. Come competizione europea per i mestieri specializzati, hanno offerto ai giovani professionisti una piattaforma per confrontare le proprie competenze a livello internazionale.

L'associazione turca Udofed ha ritirato la sua richiesta di regolamentazione europea per la ricetta del kebab. Ciò significa che il popolare piatto rimarrà nelle mani dei singoli locali, senza norme vincolanti da parte di Bruxelles che stabiliscano quali ingredienti possono essere utilizzati o come deve essere preparato...

Omaha – In un'operazione coordinata su larga scala dall'Agenzia per l'immigrazione e le dogane (ICE) degli Stati Uniti, lo stabilimento di lavorazione della carne Glenn Valley Foods a South Omaha, in Nebraska, è stato perquisito il 10 giugno. Il motivo del raid è un'indagine su presunti documenti di lavoro falsificati.

Lo spreco alimentare è uno dei maggiori problemi del nostro tempo, soprattutto quando si tratta di prodotti delicati come carne e pesce. Spesso i prodotti vengono smaltiti a scopo precauzionale, anche se sono ancora commestibili. Un attuale progetto di ricerca dell'Università Tecnica di Lubecca (TH) potrebbe in futuro ridurre significativamente questo problema...

Crailsheim, 14 aprile 2025 – Lunedì mattina si è svolta presso il mattatoio Vion di Crailsheim (Baden-Württemberg) una grande protesta da parte dell'associazione animalista "Insieme contro l'industria animale". Circa 80 attivisti hanno bloccato i locali della fabbrica e paralizzato temporaneamente le operazioni del mattatoio...

Parigi/Norimberga, aprile 2025 – La squadra nazionale tedesca di macellai Butcher Wolfpack si è aggiudicata il secondo posto alla World Butchers' Challenge di quest'anno a Parigi. In una competizione di alto livello composta da 16 nazioni, la squadra tedesca è riuscita a difendere il titolo...

Alla WORLD BUTCHERS' CHALLENGE, che Friedr. Da anni Dick supporta le migliori squadre di macellai di tutto il mondo, misurandosi in compiti entusiasmanti e stimolanti. Federico Dick sta sfruttando l'imminente Campionato mondiale dei macellai di Parigi come un'opportunità per lanciare la sua sfida per tutti i macellai e i tagliatori di carne: la #FDICKDeboningChallenge.

Rheda-Wiedenbrück – 14 gennaio 2025. Karina e Patrick Büscher, inquilini del Seecafé di Wiedenbrück, hanno consegnato un assegno di 1500 euro a Margit Tönnies in qualità di sostenitrice dell'Aktion Kinderträume. La donazione è il ricavato di una lotteria che la coppia ha organizzato durante il periodo natalizio a beneficio dell'organizzazione. "Il sostegno e la risposta dei nostri ospiti sono stati travolgenti", afferma Carina Büscher...