All’inizio di gennaio 2024 la QS Academy ha organizzato un seminario online per i partner di sistema dell’industria della carne sui requisiti aggiornati delle linee guida QS. Il seminario Revisioni QS 2024 – Implementare correttamente i nuovi requisiti
Tu puoi ora qui guarda gratuitamente.
Il nitrito di potassio (E 249), il nitrito di sodio (E 250), il nitrato di sodio (E 251) e il nitrato di potassio (E 252) sono additivi utilizzati come conservanti da molti decenni. Questi sali sono tradizionalmente utilizzati per stagionare la carne e altri prodotti deperibili...
Più di 160.000 aziende nel sistema QS per carne e prodotti a base di carne. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) inizia l'anno 160.134 con 37.095 aziende approvate QS nel settore della carne e dei prodotti a base di carne e 2021 partecipanti al programma per frutta, verdura, patate ...
Nel seminario onlineImplementare correttamente le misure di protezione della corona
Alla QS Academy, gli esperti pongono particolare enfasi sull'identificazione delle vie di infezione e sulla ristrutturazione dei luoghi di lavoro per poter mantenere le distanze minime...
Le operazioni nelle società certificate QS devono essere trasparenti e accessibili in ogni momento. Questo è il requisito che il sistema di test QS pone per sé e per i suoi partner di sistema. Pertanto, anche quest'anno, da metà giugno a fine novembre, si svolgeranno anche audit campione presso società certificate QS. I costi di questi controlli casuali sono a carico di QS ...
I batteri del genere Salmonella sono molto diffusi in natura e sono per lo più trasmessi dagli animali all'uomo, soprattutto attraverso il consumo di alimenti per animali. L'ipotesi persiste che la maionese è una fonte comune di agenti patogeni della salmonella ...
Diversi nuovi casi di contaminazione da Listeria nell'industria della carne sono diventati noti durante il fine settimana. Alla fine del 2019 i problemi erano aumentati...
Nel complesso, gli alimenti in Germania sono contaminati solo da quantità molto ridotte di cosiddetti prodotti agrochimici, secondo il breve riassunto del rapporto nazionale "Residui di prodotti fitosanitari negli alimenti 2018", che l'Ufficio federale per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare (BVL) ha ora pubblicato ...
Gli allevamenti di suini possono utilizzare gli indici di audit per la biosicurezza (BSI) e l'allevamento di animali (THI) forniti da QS per dimostrare la loro diligenza e prevenzione dei rischi alle autorità veterinarie. Il regolamento di controllo dell'UE 2017/625, in vigore dal 14 dicembre 2019, prevede che le autorità veterinarie dovrebbero utilizzare tutte le informazioni loro presentate per la valutazione del rischio delle aziende...
Wilke, Fleisch-Krone, macellaio Lay, macellaio Eckhoff. Hanno tutti qualcosa in comune - nelle scorse settimane sono stati trovati qui campioni di Listeria - il risultato è stato un blocco parziale della produzione fino alla chiusura totale e definitiva della produzione e dell'azienda...
Circa un'ispezione obbligatoria su tre nelle aziende alimentari fallisce perché le autorità hanno una palese mancanza di personale. Lo conferma una ricerca dell'organizzazione dei consumatori foodwatch. In base a ciò, solo un buon dieci percento dei circa 400 uffici di controllo è in grado di raggiungere l'obiettivo specificato durante l'ispezione delle aziende...