channel News

Il mercato dell'agnello da macello a dicembre

Domanda tranquilla

L'offerta di agnelli domestici da macello è stata più che sufficiente a dicembre per la domanda per lo più calma, soprattutto perché l'interesse per l'agnello sui mercati all'ingrosso è stato ritenuto in alcuni casi privo di slancio. I fornitori locali dovevano ancora competere con merci più economiche provenienti dalla Nuova Zelanda; Inoltre, l'ampia offerta stagionale di pollame e selvaggina ha avuto un impatto negativo sulle vendite di agnelli. I prezzi pagati per gli agnelli da macello hanno quindi oscillato leggermente al ribasso nel mese di dicembre.

Per gli agnelli fatturati in modo forfettario, i fornitori hanno ricevuto una media di 3,55 euro per chilogrammo di peso macellato nell'ultimo mese dell'anno precedente, cinque centesimi in meno rispetto al mese precedente. I proventi di dicembre 2002 sono stati così persi di 19 centesimi. I macelli notificati contavano circa 1.300 agnelli e pecore a settimana, a volte forfettariamente, a volte per classi commerciali. Ciò significa che l'offerta è stata inferiore di quasi il 17 percento rispetto a novembre, ma la cifra comparabile dell'anno precedente è stata superata di quasi il 15 percento.

Scopri di più

La produzione di pollame negli Stati Uniti continua a crescere

Consumo pro capite di polli e tacchini a 45 kg

Gli Stati Uniti sono il più grande produttore mondiale di carne di pollame e i segnali continuano a esserci espansione. Secondo i dati preliminari del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, la produzione di carne di pollo nel 2003 è stata di 14,80 milioni di tonnellate, in crescita dell'1,2% rispetto all'anno precedente. Per il 2004 è prevista una crescita ancora più forte di circa il tre percento fino a una stima di 15,25 milioni di tonnellate.

Nel 2,17 sono state esportate circa 2003 milioni di tonnellate della produzione di pollo, il che significa che il volume delle esportazioni è diminuito dello 0,4% rispetto al 2002. Secondo le previsioni americane, le esportazioni aumenteranno di nuovo nel 2004, di circa il 2,28% a 2,52 milioni di tonnellate. Tuttavia, il valore record di 2001 milioni di tonnellate del XNUMX è ancora mancato.

Scopri di più

Che ne dici dei test BSE

Se non ci sono test BSE, l'istruzione nei paesi sta progredendo

Negli ultimi giorni, i media hanno riferito ripetutamente che i bovini non sono stati sottoposti a test per la BSE per 24 mesi. BMVEL si è confrontata per la prima volta con questo problema nel dicembre 2003 e ha reagito immediatamente. Anche se la probabilità statistica che uno dei bovini non testati abbia avuto la BSE è classificata come molto bassa (su 3 milioni di animali testati nel 2003 solo 54 erano positivi), ogni bovino immesso illegalmente sul mercato senza un test è uno di troppo. La scienza non può escludere il pericolo per ogni singola persona di contrarre la nuova variante della malattia di Creutzfeldt-Jakob.

Le accuse di singoli parlamentari secondo cui il ministro federale Künast era a conoscenza di questi problemi dal febbraio 2003 ma non aveva intrapreso alcuna azione sono infondate. Le lettere citate dai deputati sono state immediatamente inoltrate agli Stati federali competenti e lì elaborate.

Scopri di più

I Paesi Bassi rimangono il partner commerciale più importante per il cibo

Come riportato dall'Ufficio federale di statistica in occasione della "Settimana verde internazionale 2004" di Berlino, secondo i risultati preliminari delle statistiche sul commercio estero, nei mesi di gennaio sono stati importati in Germania alimenti e bevande (esclusi animali vivi) per un valore di 2003 miliardi di euro per ottobre 34,1. Le esportazioni di questi prodotti sono state valutate a 24,2 miliardi di euro.

Circa due terzi delle importazioni tedesche di alimenti e bevande provengono dall'Unione Europea. Per quanto riguarda le esportazioni, quasi tre quarti vanno ai partner commerciali dell'UE. Il più importante paese fornitore e destinazione di alimenti e bevande nel periodo gennaio-ottobre 2003 sono stati i Paesi Bassi con una quota del 18,5% (6,3 miliardi di euro) delle importazioni totali e del 15,3% (3,7 miliardi di euro) delle esportazioni totali in quest'area . Francia e Italia seguono al secondo e terzo posto. La Germania ha ricevuto l'11,1% (3,8 miliardi di EUR) dei prodotti alimentari dalla Francia e vi ha esportato il 12,0% (2,9 miliardi di EUR). Il 9,1% (3,1 miliardi di euro) di alimenti e bevande è stato importato dall'Italia e il 12,4% (3,0 miliardi di euro) è stato consegnato lì.

Scopri di più

I prezzi alla produzione nel 2003 sono aumentati dell'1,7% rispetto al 2002

Secondo le informazioni dell'Ufficio federale di statistica, nel 2003 l'indice dei prezzi alla produzione per i prodotti commerciali è aumentato in media dell'1,7% rispetto all'anno precedente. Nel 2002 i prezzi alla produzione sono diminuiti dello 2001% rispetto al 0,6. L'aumento medio dei prezzi nel 2003 è dovuto essenzialmente ai forti rincari di inizio anno. Nel solo gennaio 2003 i prezzi alla produzione sono aumentati dell'2002% rispetto a dicembre 1,4, principalmente a causa dell'aumento dei prezzi dell'energia e degli aumenti dei prezzi a seguito di aumenti delle tasse (tassa ecologica, tassa sul tabacco). Nel corso dell'anno si sono verificate solo lievi fluttuazioni dei prezzi.

Nel dicembre 2003 l'indice dei prezzi alla produzione era superiore dell'1,8% rispetto a dicembre 2002. Nel novembre 2003 il tasso di variazione annuo era del +2,0%. L'indice è rimasto invariato a dicembre 2003 rispetto al mese precedente.

Scopri di più

Critiche alle normative UE previste in materia di etichettatura

L'UEAPME denuncia la proposta della Commissione sulle indicazioni sulla salute sugli alimenti: eccessive e impraticabili per le piccole imprese

In una lettera inviata il 14-01-2004 a David Byrne, Commissario Europeo per la Salute e la Tutela dei Consumatori e contestualmente ai membri del Parlamento Europeo, all'UEAPME, la Federazione Europea dell'Artigianato e delle Piccole e Medie Imprese , critica la proposta più recente della Commissione di emanare un divieto generale delle indicazioni sulla salute sugli alimenti. L'associazione ha definito la proposta della Commissione eccessiva e irrealizzabile per le piccole imprese.

"Purtroppo, questa proposta è solo un esempio di una tendenza nella politica alimentare europea", ha affermato Hans-Werner Müller, segretario generale dell'UEAPME. "Sempre più spesso ci accorgiamo che le normative vengono preparate senza verificare se le piccole imprese e soprattutto le cosiddette microimprese sono in grado di soddisfare anche questi requisiti".

Scopri di più

"I maestri sanno come farlo"

Nuova campagna per i maestri artigiani

La battaglia per il principio del mantenimento della qualifica di maestro nel mestiere di macellaio è stata combattuta e all'inizio dell'anno è entrato in vigore il codice riformato dei mestieri e dell'artigianato. Questa è una buona occasione per sottolineare ancora una volta con enfasi gli speciali requisiti di qualità del certificato di maestro artigiano e per sottolineare esplicitamente ai consumatori l'elevata qualità dei prodotti e dei servizi dell'azienda del maestro artigiano.

Scopri di più

La popolazione bovina è in calo - la produzione continua a diminuire

ZMP analizza l'ultimo conteggio dei bovini

Secondo i risultati preliminari del censimento dei bovini di novembre, la popolazione bovina in Germania è diminuita come previsto. La produzione continuerà a diminuire nel 2004. Tuttavia, non è previsto un aumento significativo dei prezzi della carne bovina.

Secondo i risultati ufficiali preliminari del censimento del bestiame del novembre 2003, la mandria di bovini in Germania è nuovamente diminuita: la mandria di bovini è stata ridotta di 383.000 capi, pari al 2,8 per cento rispetto all'anno precedente. Come per il censimento del maggio 2003, il numero di vacche da latte è sceso solo al di sotto della media, vale a dire dello 0,9 per cento. Anche negli animali maschi di età compresa tra uno e due anni la diminuzione della popolazione è stata relativamente piccola allo 0,7%, ma negli animali fino a un anno la diminuzione è stata ancora più pronunciata al 4,7%. Il numero di vitelli di età inferiore a sei mesi è diminuito del tre percento, il che suggerisce che il numero di bovini da carne continuerà a diminuire nel 2005.

Scopri di più

Confermato un altro caso di BSE in Baviera

Il Centro federale di ricerca per le malattie virali negli animali di Riems ha confermato un altro caso di BSE in Baviera. È il secondo quest'anno in Baviera e il terzo a livello nazionale.

Si tratta di una femmina di bovino Fleckvieh dell'Alto Palatinato, nata il 16.06.1999 giugno XNUMX. Il test rapido dell'ESB effettuato al momento della macellazione aveva risposto positivamente. Nel chiarimento finale del Centro federale di ricerca per le malattie virali negli animali, è stata chiaramente rilevata la proteina prionica tipica della TSE.

Scopri di più

Il sale provoca il cancro allo stomaco?

Che dovremmo mangiare a basso contenuto di sale non è una novità, anche se non c'è una solida ragione per cui le persone sane mettano via la saliera. Anche il sospetto legame tra sale e cancro allo stomaco non è nuovo; Tuttavia, sarebbe supportato da un nuovo, ampio studio dal Giappone: come riporta la BBC, i ricercatori del Japanese Cancer Research Institute riferiscono sul British Journal of Cancer su una connessione statistica tra il consumo di cibi salati e tradizionali e il rischio di sviluppare il cancro allo stomaco.

Il ricercatore nutrizionale britannico Timothy Key ne conclude che lo studio confermerebbe anche l'importanza di una dieta povera di sale per gli europei - e la BBC ha prontamente pubblicato il titolo: Il sale aumenta il rischio di cancro allo stomaco. Ma lo studio non lo ha dimostrato...

Scopri di più