איכות ובטיחות מזון &

תיקוני QA בתעשיית הבשר

בתחילת ינואר 2024 ארגנה אקדמיית QS סמינר מקוון לשותפי מערכת מתעשיית הבשר בנושא הדרישות המעודכנות בהנחיות QS. הסמינר תיקוני QS 2024 - הטמע דרישות חדשות בצורה נכונה אתה יכול עכשיו כאן לצפות בחינם.

קרא עוד

ניטראט וניטריט - פורסמו ערכי גבול חדשים

אשלגן ניטריט (E 249), נתרן ניטריט (E 250), נתרן חנקתי (E 251) ואשלגן חנקת (E 252) הם תוספים המשמשים כחומר משמר במשך עשורים רבים. מלחים אלה משמשים באופן מסורתי לריפוי בשר ומוצרים מתכלים אחרים...

קרא עוד

20 שנות QS - אבטחת איכות

יותר מ -160.000 חברות במערכת QS לבשר ומוצרי בשר. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) פותח את שנת 160.134 עם 37.095 עסקים שאושרו על ידי QS בתחום הבשר ומוצרי הבשר ו- 2021 משתתפים בתכנית לפירות, ירקות, תפוחי אדמה ...

קרא עוד

אמצעי מיגון קורונה בחברות

בסמינר המקווןיישם נכון אמצעי הגנה על קורונהבאקדמיה של QS שמים המומחים דגש מיוחד על זיהוי דרכי זיהום וארגון מחדש של מקומות עבודה על מנת להיות מסוגלים לשמור על מרחק מינימלי ...

קרא עוד

בדיקות לדוגמא תוך התחשבות בכללי הגנת הזיהום

הפעילות בחברות מוסמכות QS חייבת להיות שקופה ונגישה בכל עת. זו הדרישה שמערכת בדיקת QS מציבה לעצמה ולשותפיה למערכת. לפיכך, ביקורות מדגם יתקיימו גם בחברות מוסמכות QS השנה - מאמצע יוני לסוף נובמבר. עלויות בדיקות אקראיות אלה נושאות על ידי QS ...

קרא עוד

סלמונלה באוכל

חיידקי הסוג סלמונלה נפוצים בטבעם ומועברים לרוב מבעלי חיים לבני אדם, בעיקר דרך צריכת מזון מן החי. ההנחה נמשכת שמיונז הוא מקור נפוץ למחוללי מחלת הסלמונלה ...

קרא עוד

שאריות הדברה במזון

בסך הכל המזון בגרמניה מזוהם בכמויות קטנות מאוד של מה שמכונה אגרוכימיה, על פי הסיכום הקצר של הדו"ח הלאומי "שאריות מוצר להגנת הצומח במזון 2018", שפרסם כעת המשרד הפדרלי להגנת הצרכן ובטיחות המזון (BVL) ...

קרא עוד

חקלאי חזירים יכולים להשתמש במדדי ביקורת להערכת סיכונים

חוות המחזירות חזירים יכולות להשתמש במדדי ביקורת QS לביטחון ביולוגי (BSI) ולגידול בעלי חיים (THI) כדי להדגים את הטיפול שלהם ומניעת הסיכון בפני הרשויות הווטרינריות. תקנת הפיקוח על האיחוד האירופי 2017/625, שנמצאת בתוקף מאז 14 בדצמבר 2019, קובעת כי על הרשויות הווטרינריות להשתמש בכל המידע שיוגש להן לצורך הערכת הסיכון של חברות ...

קרא עוד

ליסטריה: מספר חברות שנפגעו

וילק, פלייש-קרונה, פליישי ליי, פליישרי אקהוף. לכולם משהו משותף - דגימות ליסטריה נמצאו כאן בשבועות האחרונים - התוצאה הייתה כיבוי חלקי של הייצור עד לסגירה מוחלטת, קבועה של הייצור והחברה ...

קרא עוד

כל בדיקת מזון שלישית נכשלה

כמעט כל ביקורת חובה שלישית בחברות מזון נכשלת מכיוון שלרשויות יש חוסר בוטה של ​​כוח אדם. עובדה זו מאושרת על ידי מחקרי שעוני המזון של ארגון הצרכנים. בהתאם לכך, רק כעשרה אחוזים ממשרדי הבקרה של 400 מסוגלים לעמוד ביעדם הנקוב בבדיקת עסקים ...

קרא עוד