הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
CMA ו-ZMP רשמו התפתחויות חיוביות לשנת 2003
חוקרי השוק מ-ZMP ו-CMA רשמו התפתחות חיובית בעיקרה בהיקף הרכישות של משקי בית גרמניים פרטיים ב-2003. לא רק בשר, נקניקים ומוצרי בשר נמצאים במסלול צמיחה, גם חלב, סוכר, פירות, ירקות ושמן בישול גדלו. תוצאות אלו ואחרות מספקות החוברת החדשה "ביקוש ממשקי בית פרטיים למזון בשנת 2003 - סקירה כללית של מגמות ומבנים", ש-CMA ו-ZMP מפרסמות לקראת השבוע הירוק הבינלאומי בברלין. החישובים מבוססים על נתונים מלוחות משק הבית של GfK. הערכים לנובמבר ודצמבר אינם זמינים עדיין. לפיכך הם נאמדים תוך התחשבות בהשפעות עונתיות ומשולבות בתחזית התוצאה השנתית. מסלול צמיחה בהתנהגות קניות
לאחר זעזוע ה-BSE ואי הוודאות סביב האירו, היקפי הרכש של בשר חוזרים למסלול לצמיחה של +3% ונקניקיות ומוצרי בשר ב-+2%. גם רוב מוצרי החלב גדלו. הקיץ החם השתלם עם עלייה דו ספרתית במשקאות החלב במיוחד, אבל גם היוגורט השיג צמיחה של חמישה אחוזים. כמו כן, פירות וירקות - טריים או משומרים - עלו ב-2% מהשנה הקודמת. שמן מאכל רשם גידול בנפח של 3%, והסוכר אף עלה ב-4%.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
נוסל קורא להתאגדות חקלאיות חדשות באירופה במאה ה-25
"הטקטיקה הרווחת לעתים קרובות בגרמניה של החלפת שותפי שיווק כמעט מדי יום מוצלחת רק בהתחשב בגירעונות המבניים הנוכחיים בשחיטה ובחיתוך. מצב זה אינו מושג עתידי עבור תעשיית החקלאות הגרמנית, שכן תעשיית הבשר משוללת חשיבות מכרעת משאבים כספיים לטיפוח שוק מוצלח", הסביר מנפרד נוסל, נשיא איגוד רייפייזן הגרמני, בכנס החורף של DLG בנושא "אירופה החדשה - נקודות מבט לתעשיה החקלאית".
באיחוד האירופי, המבנים בעיבוד ובשיווק של בשר במיוחד משתנים מהותית. קבוצות בעלי אוריינטציה אירופאית נותנות יותר ויותר את הטון לשיווק בשר לאומי. "אם תעשיית הבשר הגרמנית רוצה לשרוד בתחרות, עליה להסתגל במהירות לדרישות השוק ולאסטרטגיות של מתחרותיה הזרות", הסביר נשיא Raiffeisen. לדוגמה, לדוגמה, כל תעשיית החזירים הדנית מבוססת על תפיסת מגזר משולבת. תפיסה ענפה זו כוללת השקעות רציונליזציה והרחבה נרחבות בגידול בעלי חיים וכן במגזר המשחטה והעיבוד. זה כולל גם השקעות משותפות ושיתופי פעולה בין חברות תעשייתיות במחקר ופיתוח, ייעוץ ומידע וכן במכירות ויצוא.
"בגרמניה, עסקאות בתוך הכלכלה החקלאית המבוססת על חלוקת עבודה נקבעו עד כה בעיקר על ידי תחרות ופחות על ידי שותפות", ביקר נוסל. אחריות תאגידית מסתיימת לרוב בממשק לשלב העיבוד הבא. לכל השחקנים יש אותו דבר הנמען: הצרכן! קווי דמיון אלו כמעט ולא באו לידי ביטוי בפעילויות היומיומיות. מה שדרוש דחוף הוא שותפות ב"שרשרת ערך המזון". יש לקשר את כל מגזרי הייצור החקלאי וכל שלבי הייצור, העיבוד והשיווק. "גם סחר המזון צריך להיכלל ברשת זו במובן של שותפות ליצירת ערך - כפי שכבר קורה במערכת ה-QS", הדגיש נשיא Raiffeisen. התרחבות האיחוד האירופי מזרחה: קפיצת צמיחה לשווקים חקלאיים
הרחבת האיחוד האירופי ב-1 במאי 2004 תגרום לשינויים מרחיקי לכת בתחרות. השוק של מוצרים חקלאיים ומוצרי מזון יחווה פרץ צמיחה משמעותי כתוצאה מהתרחבות מזרחה. לדברי נוסל, תעשיית החקלאות הגרמנית בפרט צריכה לנצל באופן עקבי את המצב התחרותי המשתנה הזה ואת ההזדמנויות הנובעות מכך, בהתחשב במיקומה הגיאוגרפי.
האירופיזציה של מבני השיווק כבר מתקדמת היטב בשווקי המכירות החשובים לחקלאות הגרמנית. "זוהי התוצאה ההגיונית של האירופיזציה במגזר קמעונאות המזון. סטנדרטים שונים במדיניות התחרות ברמה הלאומית והאיחוד האירופי אינם מעודכנים יותר ואינם יכולים עוד להיות נסבלים", דרש נוסל. חברות גרמניות רבות - וזה לא חל רק על חקלאות וחקלאות - מודעות לאירופה. הנכונות ליישם אוריינטציות יזמיות מתאימות חייבת להמשיך ולגדול. חברות גרמניות אינן נמצאות בעמדת נחיתות בתהליך הזה. עם זאת, למתחרים חשובים כמו דנמרק והולנד יש עמדה התחלתית טובה יותר מכיוון שהמבנים שם אוחדו מוקדם ובמידה רבה ללא השפעה של הגבלים עסקיים.
עם זאת, לדברי נוסל, הגירעונות הללו בדיני ההגבלים העסקיים אינם חייבים להסיח את הדעת מהצורך בפעולה ובעיות יישום הקיימות בחקלאות ובחקלאות. המאמצים לשפר את התחרותיות הבינלאומית של תעשיית המזון בגרמניה חייבים אפוא לכוון להגברת היעילות בכל שרשרת ערך המזון. עם זאת, התמקדות בפלחי שוק מבטיחים וחתירה להובלת עלויות היא רק ערובה להצלחה והישרדות אם המבנים בעיבוד ובשיווק מאפשרים מסחר בשוויון עם סחר המזון. "מעשה האיזון הזה יכול להיות מושג רק על ידי איגום נוסף של כוחותינו. הבריתות שנרקמות כעת הולכות בדיוק בכיוון הזה. ברמה האירופית, נוצרים שיתופי פעולה ובריתות מבטיחים רבים - לא שגרתיים על פי רעיונות קודמים -", הסבירו. DRV -נשיא בכנס החורף של DLG בברלין.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
חברת המזון הטבעי אלנטורה חוזרת לבקבוקי תינוקות מזן "גזר עם תפוחי אדמה ובשר". זה חל רק על צנצנות עם תאריכי המיטב לפני: 20.08.2005 באוגוסט 22.08.2005, 03.09.2005 באוגוסט 18 ו-20 בספטמבר XNUMX. משקל הבשר בצנצנות הוא XNUMX ו-XNUMX גרם כל אחת.
הסיבה להחזרה: שלוש קבוצות הצנצנות הללו עיבדו בשר בקר אורגני משתי בעלי חיים שנשחטו בנורדריין-וסטפליה כשהיו בני קצת יותר מ-30 חודשים. הבשר שלהם אושר על ידי המשרד הווטרינרי של הרפורד, אך לא נבדק עבור BSE. זו נבעה מהשוואה של פנקסי בקר, נתוני שחיטה, שחרור בשר במשחטות ובדיקות BSE שבוצעו על ידי הרשויות. כאמצעי זהירות, אלנטורה הוציאה את הצנצנות מהשוק.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
Sonnleitner מבקר שולליזציה של מוצרים איכותיים
יו"ר האגודה הפדרלית של תעשיית המזון הגרמנית, ד"ר. פיטר Traumannswald, ונשיא התאחדות האיכרים הגרמנים (dBV), גרד Sonnleitner, הסכימו במסיבת העיתונאים לפתיחת 2004 הבינלאומי גרין השבוע בברלין כי 'תאוות בצע-היא-מגניבה תרבות' לא יכול להיות פתרון עבור מדינה שייכים לעשירים בעולם. הסבר קמצנות כמעלה חברתית וחיפוש אחר לקוחות כלכליים הוא הדרך הלא נכונה לנצל את ההזדמנויות של בום כלכלי מתפתח. במקום זאת, המטרה של התעשייה, המסחר והחקלאות חייב להיות במרחק של זולה הביתה מבוססי סחורות כדי איכות שירות פוגע.
מתקפה זו צריכה להבהיר כי תעשיית החקלאות והמזון מציעה מוצרים איכותיים אשר תורמים תרומה חשובה לגישה טובה לחיים ולכן יש משימה מעבר תזונה בלבד. קרבות דיסקונט ומחירי לא מציעים שום סיכוי, לא עבור הסחר והתעשייה ולא עבור הצרכנים, הדגיש טראומאן. על ידי קרבות הנחה הצרכנים יהיה מבולבל רק לחכות לבוא אפילו הצעה זולה ורק פעם לעזוב את הסחורה על המדף. הדיסקונטים הם סוג מכירות מצליח שיש לו לגיטימציה בשוק, הדגיש טראומאן. אבל צריך להיות גם חלופות עבור הצרכנים, שבו התעשייה והמסחר יצטרכו לעבוד באופן אינטנסיבי.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
הצהרה משותפת של קבוצת העבודה
נציגי קבוצת העבודה של QS "פירות וירקות טריים" התבטאו בעד המשך שילוב תחום מוצרי הפירות והירקות ב-QS Quality and Safety GmbH. זוהי תוצאה של דיונים בין נציגי הוועדה הפדרלית לפירות וירקות, האגודה הפדרלית של ארגוני יצרני פירות וירקות, מגזר קמעונאות המזון וה-CMA ב-12 בינואר 2004 בהמבורג. הנהלת QS הסכימה להמשיך ולתמוך בעבודת תעשיית הפירות והירקות.
לעומת זאת, בדצמבר החליטו נציגי האיגוד הגרמני לסחר בפירות והאיגוד הפדרלי של חברות סחר פירות גרמניים שלא להמשיך לעבוד על מערכת QS "פירות וירקות טריים" לעת עתה. חברי קבוצת העבודה מצטערים על החלטה זו, במיוחד מאחר שהפיתוח המשותף הקודם של מערכת ה-QA לתחום מוצר זה היה בונה ומוכוון עתיד. קבוצת העבודה תמשיך ליידע את שתי העמותות על התקדמות העבודה ופתוחה להמשך שיתוף הפעולה המוצלח שלה בכל עת.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
בסוף השנה שעברה, בדיקות שגרתיות חשפו כי שאריות לסלוקידים היו קיימים ביצים עוף. Lasalocid הוא סוכן אנטיביוטי נגד coccidia (אורגניזמים תאיים טפיליים), אשר משמש במיוחד בחקלאות עופות אינטנסיביים. מיליוני ביצים נסוגו לאחר מכן ברחבי הארץ. לא הוגדרו גבולות עבור שאריות של חומר זה במזון, כאן חל אפס סובלנות. ריין וסטפליה צפון יעבוד עם ועידת שרי סגן שרי החקלאות בברלין על 15./16 ינואר 2004 עבור איסור של lasalocid כתוסף מזון והיא חיובית עקרונית להעברה כל תוספי המזון עם השפעה פרמקולוגית של התרופה היישר.
הגנת הצרכן שר Baerbel Hoehn: "כל החומרים פעילים פרמקולוגית יש להסיר מהאזור המלא של החוק להאכיל והועברו חוק הסמים נוכל דרישה זו על ידי איסור או על ידי העברת מקדמי צמיחה אנטיביוטיות בחוק ההזנה בחקיקת תרופות עבור חומר זה טווח ליישם כבר .. לגבי coccidiostats, הוועדה לא רוצה לקבל החלטות במשך כמה שנים, וזה בהחלט מאוחר מדי, חייבים לפעול באופן מיידי האינטרסים של הגנת הצרכן מונעת.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
מפעל ביוגז בחוות ההרפתקאות של השבוע הירוק הבינלאומי
כיצד פרות כבר מייצרות אנרגיה לאלפי משקי בית, מראה האיגוד Biogas eV בחוות הניסיון באולם 3.2 השבוע הירוק בברלין. על פי האיגוד בלבד, די בזבל של פרות החווה 15 בכדי לספק ארבע משקי בית חשמל. המבקרים ילמדו כיצד לייצר חשמל וחום מפסולת זבל, דשא ותירס. בגרמניה, 12 יכולה לספק למיליוני משקי בית חשמל מביוגז.
"מפעלי הביוגז 2.000 המופעלים בגרמניה כבר מספקים חשמל לבתי אב של 500.000", מסביר קלאודיוס דה קוסטה גומז, מנכ"ל איגוד הביוגז לרגל פתיחת חוות ההרפתקאות בשבוע הירוק הבינלאומי. חקלאים מקומיים יכלו לספק את החשמל למיליוני 12 משקי בית. זה יחסוך כמויות אדירות של פחם, נפט וגז. לדברי דה קוסטה גומז, חקלאי העתיד יהפוך יותר ויותר ליצרן אנרגיה ופחות תלוי במחירי המזון המשתנים. דה קוסטה גומז ממחיש את פוטנציאל הביוגז באמצעות דוגמאות מספריות נוספות: "די בזבל של פרות 4 בכדי לספק משק בית ממוצע לחשמל כל השנה. האנרגיה מפיתולי יבשת דשא מספיקה בכדי לנסוע מברלין לברצלונה ברכב. "
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
מגמת מחירים לעיתים קרובות מצביעה כלפי מעלה
בשבועות הראשונים שלאחר תחילת השנה שוקי הבשר נקבעים עדיין על ידי ביקוש עצום ורכישות נוספות של הסחר. בחודש פברואר, הביקוש לבשר יתמקד אז במוצרי צריכה זולים יחסית ומוצרים מעובדים. עבור שוורים צעירים ופרות שחיטה ניתן לצפות למחירים מעט גבוהים יותר בגלל ההיצע. ההתעניינות בעגל הולכת ופוחתת, והמחירים צריכים להמשיך ולהתבסס על קו השנה הקודמת. הביקוש לטלה יעודד ככל הנראה עם פסטיבל ההקרבה המוסלמית בסוף ינואר. עם מכירות קבועות בשוק חזיר השחיטה, לא ניתן לשלול קביעות מחירים נוספות. מגוון קטן של שוורים צעירים
היצע השוורים הצעירים בינואר ופברואר צפוי להיות קטן יותר מאשר בשבועות האחרונים של השנה הישנה. מצד אחד יש לכך סיבות עונתיות, מצד שני, משמפי השו שחטו יותר ויותר שוורים צעירים בשבועות האחרונים של השנה הישנה כדי עדיין לקבל את פרמיית השחיטה לשנה 2003. בעלי חיים אלה קלטו את השוק בסוף השנה. התוצאות המקדימות של מפקד בעלי החיים בנובמבר 2003 מראות גם כי מספר השוורים הצעירים ימשיך להיות מוגבל בעתיד. שיעורי שכר הבקר בשחיטה זכרים יהיו גבוהים בינואר ביחס לחודש הקודם, ובפברואר יראו גם מחירי היצרנים כלפי מעלה. בפברואר 2003, שוורים צעירים R3 עמדו על 1,30 יורו בממוצע למשקל שחיטה; האם ניתן להגיע לרמת מחירים זו מוטלת בספק בהקשר לדיון ב- BSE שקם לתקשורת בתחילת ינואר.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
עודף משקל ללא מוצא: הזרקת מזומנים למחקר לאחר Auswegen
עודף משקל וסרטי ההמשך שלו הוכרזו כבעיית בריאות על ידי ארגון הבריאות העולמי מספר 1. מתוך ה- 6. תוכנית המסגרת האירופית (EC FP6) תועמד לרשות 11.7 מיליוני יורו על מנת לקדם את המחקר בתחום זה. המכון הגרמני לחקר התזונה פוטסדאם-רברוקה (DIfE) הוא אחד המרכזים המתמחים שתכנן ויבצע פרויקט שיתופי זה. יחד עם שאר השותפים האירופיים של 24, החוקרים ב- DIfE רוצים לזהות מולקולות נוספות תוך חמש שנים בהן ניתן להשתמש כדי לפתח תרופות חדשות לטיפול בהשמנת יתר, אך גם סוג סוכרת 2.
תפקידו של DIfE יהיה למדוד במדויק את צריכת המזון, הוצאות האנרגיה והפעילות אצל בעלי חיים שמנים. כמו כן, יש לאפיין חומרים ומסרים קולטנים רלוונטיים במוח על מנת לגזור מנגנונים חדשים לוויסות מסת השומן בגוף.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
קבוצת המשקאות ביטבורגר מתכננת הרחבה / המותגים קניג וליכר צריכים לחזק את הקבוצה בעתיד
עבור קבוצת המשקאות הביטבורגר המנוהלת באופן פרטי, השנה הכספית החדשה מתחילה בפרויקט הגדול ביותר בתולדות החברה עד כה. באמצעות חוזה עם קבוצת הבירה הדנית Carlsberg Breweries A / S, היא הבטיחה 100% ממניות König-Brauerei GmbH ו- Licher Privatbrauerei GmbH & Co. KG. "ניצלנו הזדמנות היסטורית ייחודית", אמר ד"ר. מייקל דיטש, מנכ"ל Bitburger Getränke Verwaltungsgesellschaft. "קניג וליכר משתלבים באופן מושלם בתפיסת המותג הפרימיום שלנו ויחזקו משמעותית את מעמדינו בשוק הגרמני." ההסכם קובע כי לאחר השתלטות קרלסברג על הולסטן-ברוירי AG, מבשלות מבשלות קוניג וליכר יופרדו מקבוצת הולסטן וישולבו בקבוצת המשקאות ביטבורגר. "קבוצת הכוכבים החריגה הזו נוצרה משום שהיא מציעה הזדמנויות גדולות לכל החברות המעורבות", אמר מנכ"ל חברת האחזקות, מתיאוס ניווודניצ'נסקי, האחראי לתיאום העסקה הזו. ביצוע העסקה כפוף לאישור רשויות ההגבלים העסקיים ולהשתלטות מוצלחת של קרלסברג על לפחות 75% ממניות הולסטן-ברוירי. אם העסק ייצא לפועל, קבוצת המשקאות Bitburger תרחיב משמעותית את מעמדה כספקית משקאות גרמנית גדולה ותשיג נפח של כ- 16,7 מיליון הקטרוליטר של משקאות פרימיום, מתוכם כ- 8,8 מיליון קוטוליטרים בלבד הם בירה.
העובדה שקבוצת Bitburger מציעה למותגי הרשת שלהם הזדמנויות פיתוח מיטביות, מוצגת על ידי ההצלחה של חברות הקבוצה עד כה. "מבנה ההחזקה המבוזר שלנו וניהול המותג הבלתי תלוי בעד שמירה על אישיות המותג ולכן הם אבן יסוד חיונית להצלחתנו," אמר ד"ר דיץ '. הוא רואה פוטנציאל סינרגיה בעסקה ובמיוחד בשיפור טיפוח השוק באמצעות שימוש הדדי ברשתות המכירות והלוגיסטיקה, יצירת פלטפורמה להרחבת ההתמחויות והיקף רכישה גדול יותר. על רקע זה, מחיר הרכישה של מיליון EUR EUR מתאים. זה תואם כמעט פי תשע מהרווח התפעולי לפני פחת (EBITDA) של שתי החברות. "אנו משוכנעים כי עובדי 469 בערך של קוניג וליכר שנמצאים תחת קורת הגג שלנו יתרחיב עוד יותר את ההצלחה של המותגים המסורתיים שלהם", הדגיש ד"ר מד. דיץ '.
