ニュートリスコアがさらに向上

2020 年 XNUMX 月以降、栄養スコア (拡張食品ラベルとしての XNUMX レベルの色と文字の組み合わせ) がますます多くの食品に見られるようになりました。 表示により、製品カテゴリ内の食品の栄養価をすばやく簡単に比較できます。 Nutri-Score のベースとなるアルゴリズムの最初の修正が決定されました。 国際レベルでニュートリスコアの全体的な調整と開発を担当する運営委員会は、これに同意しました。 修正されたアルゴリズムは、一般的な食品カテゴリの評価の意味と識別可能性を改善します。 このカテゴリには、たとえば、魚介類、シリアル、調理済み製品、パンおよびパン製品、肉および肉製品が含まれます。 また、「油脂」カテゴリーについても変更が決定しました。

適応されたアルゴリズムは、Nutri-Score 評価が現在の食品関連の栄養推奨事項とより密接に一致していることを意味します。

  • 砂糖と塩のレベルはより重く重み付けされています。 したがって、糖分や塩分の多い製品は、摂取を制限することを推奨する食事ガイドラインに従って評価されます。
  • 繊維成分を調整することにより、繊維が豊富な全粒穀物製品を精製された代替品とよりよく区別することができます. これは、特にパンおよびパン製品に当てはまります。
  • 「油脂」カテゴリーの調整により、植物性食用油をよりよく区別できます。 オリーブ、キャノーラ、クルミ油などの好ましい栄養プロファイルと低レベルの飽和脂肪を持つ油は、より有利なスコアを獲得する可能性があります.
  • 肉および肉製品に関する追加の規制により、このカテゴリーの製品は、制限された消費を求める現在の食事推奨事項に従ってより適切に評価されます。
  • この調整により、魚介類、および加糖乳製品と無糖乳製品の評価がより差別化されることにもなります。

変更の根拠は、独立した専門家が 2021 年 XNUMX 月からニュートリスコアを評価している科学委員会からの勧告です。 その目的は、ニュートリスコアの有益な価値を向上させ、消費者の食品選択をより正確にサポートすることです。 カテゴリ「飲料」およびいわゆる「果物と野菜の成分」に対する科学委員会によるニュートリスコアの評価の結果が続きます。

www.bzfe.de

Hintergrund:
ニュートリ スコアの 570 レベルの色と文字の組み合わせは、緑の A から赤の E までの範囲であり、食品の栄養価を示します。 製品グループ内で、緑の A 評価の食品は、赤の E の製品よりも健康的な栄養に貢献します。現状では、約 860 のブランドを持つ約 XNUMX の企業が、ドイツのマーケティング領域でニュートリスコアを使用するためにすでに登録しています。 .

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