アドラーでの大火からXNUMX年
26.05.2021年XNUMX月XNUMX日、ボンドルフにあるアドラー本社の燻製場とソーセージ工場の一部が大火事で破壊されました。 ほぼXNUMX年後、改装された施設は占有の準備ができています。 理想的な代替の場所は、ソーセージの全範囲と生ハム製品の一部が製造された近くのフライブルクでXNUMX年間借りられました。 アーハーンの子会社は、生産能力を拡大することにより、ブラックフォレストハムの生産のほとんどを吸収することができました。
マネージングパートナーのマリー・ルイーズ・アドラー氏は、ポナス社の旧生産拠点であるタイフン豆腐社の生産室を一年間借りる可能性を「変装して運が良かった」と語った。 伝統的な家族経営のソーセージと肉製品の特産品は、フライブルクで独自のスタッフと一緒に生産されました。 会社独自の品質要件とレシピをこれらの部屋にうまく実装することができます。 高品質の有機豆腐で知られる大豊豆腐は、XNUMX月末まで敷地内を利用できるようになりました。
専門会社、業界専門家、および既存のサプライヤーのスタッフにより、ほぼすべての製品の製造をボンドルフで再び行うことができます。 当初、結成された危機管理チームは毎日迅速に会合しました。 「大規模な火災は、私たちにとって大きなターニングポイントを意味しました。 フライブルクやアーハーンでの生産能力の可能性など、私たちは時々変装して幸運でした。 しかし、運だけでは十分ではありません。 従業員のコミットメントのおかげで、私たちはこの偉業に成功しました。 私たちアドラー一家はそれをとても誇りに思っています」とアドラーは笑顔で説明します。 「私の父の積極的な支援と豊富な経験も貴重な資産でした。」シュヴァルツヴァルトホフフライシュウントヴルストワレンGmbH、ブルンベルク、シュヴァルツヴァルトメッツゲレイカルバッハーGmbH＆Co。レラハ。
幸いなことに、アドラーの高い品質基準に沿って、ボンドルフの既存の部門は、今年8.06.2022月末のIFS監査で「より高いレベル」であることが確認されました。 本社でのソーセージ、調理済み、生の硬化品の生産の検証およびテスト段階後の最初の生産は、2023年XNUMX月XNUMX日からです。 準備が本格化しています。 シュヴァルツヴァルトハムの生産の大部分は、将来、アーハーンにある同社の子会社であるSchinkenhof GmbH＆Co。KGで行われます。 完全な再建はXNUMX年に完了する予定です。
「将来の実行可能性は保証されています」とマネージングパートナーのPeterAdler氏は報告します。 プロセスの再調整と部屋の設計の改善の過程で、合法的な会社の構造も将来の世代のために将来にわたって利用できるように設計されました。 これは大火の前にすでに計画されていましたが、今しか実行できませんでした。 HansAdleroHGは01.06月2022日に設立されました。 XNUMX年にAdlerSchwarzwaldGmbH＆Co。KGに改名。
